Hanagatami Tokyo Style

バレンタインチョコレートケーキとテーブルコーディネート

St. Valentine's Day
星の降る夜あなたと見た月は光り輝き時を忘れて過ごしましたね
今日私のテーブルで愛を語りたい～

ブルー&ゴールドのバレンタインテーブルコーディネート
ワイングラスにお花を添えて

バレンタインチョコレートケーキ

＜チョコレートケーキ　２２ｃｍのタルト型＞

• 薄力粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• 砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• バター･････････・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• 卵････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
• スイートチョコ･・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• 生クリーム････・・・・・・・・・・・・・・・・・2００ｍｌ
• ブランデー････・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 粉砂糖････････････・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. バターは室温に戻しクリーム状にして砂糖の半分を入れて混ぜ合わせ、卵黄を1個ずつ入れてよく混ぜる。
2. 卵白はあわ立てて残りの砂糖を3回ぐらいに分けて角が立つぐらいまでホイップする。
3. チョコレートを湯煎にかけて溶かし生クリーム１００ｍｌを加えて混ぜ合わせ、１に入れて混ぜる、このときにブランデーも入れる。
4. ３の中に２の卵白とふるった薄力粉を交互にさっくりと混ぜ、バターを塗って粉をはたいたタルト型に流し込み、170℃のオーブンで３０～４０分焼いて冷めたら粉砂糖をかける。
5. 残った１００ｍｌの生クリームをホイップして切り分けたケーキに添える。

ブルーやネイビーは大好きな色。この色に囲まれていると落ち着きます。
皆さんは大切な人と過ごす夜はどんな色でテーブルをコーディネートしますか。
ブルーはすがすがしい色だからきっと男性にも好まれるような気がする。
それから、美しい月や星を眺めるのも寒い季節の透き通った夜空もロマンチックで好き。今日はバレンタインデー、もしあなたがたった一人で過ごすときも、一粒のおいしいチョコレートで素敵な一日をお過ごしくださいね♪
左の箱にはチョコレートクッキーを星と月の型で作って入れてあります。アートフラワーはお友達の「花ひとえ」鈴木とし子さんに作っていただきました。

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女性好みのあっさり洋風惣菜 簡単でゴージャス！

今日もまた女性のためのバレンタイン料理、最近少しずつ男性から女性にチョコレートを渡す人が増えているみたい。それならば女性にお料理も作ってあげよう。。。。
すごーく簡単だけどゴージャスにみえるお料理でしかもヘルシー、ひとつのお鍋で作ったよ♪
私も食べたい。。。。。

＜材料2人分＞

• 白身の魚（鯛）･････････・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
• あさり･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• にんじん･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
• もやし･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
• ピーマン･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・1個
• バター･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・少々
• 薄力粉･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• オリーブオイル･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 顆粒コンソメの素･･････・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 水･･････････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• 白ワイン････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
• タイム･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・2本
• 塩こしょう････････････・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. にんじん、ピーマンは洗って細い千切りにしておく。もやしは根の部分を取り除き洗ってザルにあげておく。鍋を熱しバター少々を入れて炒め、塩こしょうを少々ふって皿に移す。
2. １の鍋をキッチンペーパーできれいにして砂抜きしたあさりを入れて白ワインで酒蒸しにする。あさりの口が開いたらあさりを皿に移し、残ったスープは砂があったら漉しておく。
3. ２の鍋をまたキッチンペーパーで汚れを落とし、塩こしょうをして薄力粉を薄くつけた白身魚をオリーブオイルで皮目から焼き両面カリッと火を通す。焼いているときにタイムを入れる。
4. ３に分量の水と２のスープを加えて顆粒コンソメの素を入れて魚に火が完全に通ったら味をみて足りなければ塩こしょうをして２のあさりを加え蓋をする。
5. スープ用の皿に魚とあさりを盛りつけスープをかけて１の野菜をトッピングする。最後にオリーブオイルをさっとかけてできあがり。
   白身のお魚はすずきでも鱈でもできます。

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パンの写真を撮るの忘れたからここでちょっと参加。ロブションのパンだけどここのお店のパンは超ハード！
数種類の天然酵母から作られているというところに惹かれて買ってみたけどスープにちょっとつけながらいただきました。酸味がかなり強かった。
それからトップの写真は、にんじんのオレンジと花のオレンジ、ピーマンのグリーンと花を包んでいる紙のグリーンをコーディネートして赤い紙のマットとハートの赤で少しインパクトをつけました。バレンタインデーの日に参考にしてくださいね♪
昨日の夜、東京は雪が舞っていたけど今朝5時半、積もってはいないようだ。ただ道路の凍結が怖い。私の住む恵比寿も3連休の方が多いようで観光に訪れている人たちがいっぱいだった。
雪降る都心も素敵な景色ですよ♪

女性が食べたい！作って欲しいバレンタイン料理♪

この頃はバレンタインデーに男性がチョコレートを贈るのも流行だとか。。。ズバリ！女性が喜ぶふたりディナー

＜材料4人分＞

• ほうれん草･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・２束
• エビ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• ホタテ･･････････････････････・・・・・・・・・・５～６個
• マッシュルーム･････････・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• じゃがいも････････････・・・・・・・・・・・・・・・4個
• 薄力粉･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・大8
• バター･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大6
• 牛乳･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・500ml
• 塩こしょう････････････・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• パセリ･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 冷凍パイシート･･････・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• ブランデー･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. パイシートを常温に戻し7cmと5.5cmの菊型（4個作る）で抜いて卵の白身で二枚を貼り付け200℃のオーブンで少し焦げ目がつくまで焼き温度を170℃に落とし20分焼く。焼きあがったら小さいほうのパイをナイフできれいに取り蓋にする。残りのパイシートはスティック状に焼く。
2. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし薄力粉を加え焦がさないようによく火を通し炒める。火を消してから牛乳を一気に入れて泡だて器でよく混ぜながら弱火で火を通す。ソースが線を描くようになったらできあがり軽く塩こしょうをする。
3. エビとホタテはさっと水洗いして、エビは背わたを取りホタテは食べやすい大きさに切っておく。ほうれん草は根の部分を取り、食べやすい大きさに切って電子レンジで加熱しておく、マッシュルームはサッと洗ってキッチンペーパーで水分をふき取っておく。
4. フライパンに分量外のバターを敷いて２のエビとホタテを炒め、マッシュルームとほうれん草も炒める。全体に火が通ったら塩こしょうをしてブランデー少々を入れて１のホワイトソースを加え味を整える。
5. 皿に電子レンジで火を通したじゃがいもと、器にみたてたパイを盛りさらに４を盛り付けてスティックパイを飾りパセリをふる。

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パイシートを使って簡単にパイの器を作れるけど中をくりぬくのがやっぱり難しい。でも中にホワイトソースを入れちゃうからあまり気にしてないんだ。パイとホワイトソースの組み合わせは女性は大好きだからね、こんなお料理を作ってもらったらすごーくうれしい♪誰かたまには私にお料理作ってくださ～～～ぃ^_^;

バレンタインデーは和食！と思っている男性に 地味なお料理をぱっと明るく

地味～～な色合いだけど男性に抜群の人気！バレンタインデーに和食を考えてる方は下の写真を参考にしてね(*^_^*)

＜材料＞

• 豚ばら肉薄切り・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
• しょうがのすりおろし・・・・・・・・・・・・少々
• だし汁・・・・･･･・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｍｌ
• 薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
• 濃い口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大2
• みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
  
  

＜作り方＞

1. 豚ばら肉は脂身の少ない薄切りか、肩ロース薄切りを用意してぬるま湯の中で湯通して、ザルに上げる。
2. なべにだし汁を入れ、沸いたら１の肉を加えて10分煮込み、ヘタをとり飾り包丁をして水にさらしたナスを加え分量のしょうゆとみりん入れて20～30分煮る。器に盛りすりおろしたしょうがを添える。

脂の多いばら肉はひと手間かけると味がすっきりします。このレシピは9月10日に掲載したレシピだけど、冬の寒い季節にしっかりした味わいのごはんのおかずとしてもおいしいです。地味なおかずだけど盛り付けや器でこんな感じになります。（9月の写真）豚バラとナスの煮物が、じゃ～～ん！立派なおもてなし料理に変身するから盛り付けって本当に楽しい。

バレンタインデーに和食好きな男性にきっと喜ばれると思います。赤い画用紙などを用意してランチョンマットにするとお料理が映えますよ、試してね♪

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バレンタインデーに選びたい、食べたいチョコレート♪

テーブルコーディネーター猪名川久美子が選ぶバレンタインデーのチョコレート。私のお勧めチョコはこれです。

ある日友人がチョコレートをプレゼントしてくれました、そっと箱の中を開けるとまるで貴婦人のように凛とした美しさがあふれていました。うれしくなって一粒口に入れると、繊細でかつフルーツの風味やナッツの味わいがバランスよくて、表現できないぐらいおいしいチョコレートでした。おいしくて大切に一粒ずついただきました。今年のバレンタインデーにはぜひこのチョコレートを食べようと心に決めました。

そのチョコレートは帝国ホテルのガルガンチュワのボンボン・オ・ショコラです。最高峰の洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ･パティスリー2007」にて優勝した市川幸雄さんのプロデュースによるチョコレートと紹介されています。ひとつひとつ手作りの良さを感じるパッケージで、ボンボンショコラの説明がひとつずつ手書きの絵で描かれているのも素敵です。このチョコレートは帝国ホテルのショップで求めることができますので食べてみたいな～と思われる方は是非帝国ホテルまで足を運んでくださいね。（帝国ホテル東京にて購入）

それからタカシマヤの2008「アムール・ド・ショコラ」ショコラ大好き！でたくさんのチョコレートのなかから私が食べたいもうひとつのチョコを選びました。今年おいしいな～と思ったのはミッシェル・ブラン氏のチョコ、2001年フランス最優秀ショコラティエ賞を受賞したそうです。機械による大量生産を好まず手作りを守り続けているそうです。やっぱりこのチョコレートも繊細でなめらかで最高にしあわせになるおいしさでした。下2枚の写真です。（日本橋高島屋にて購入）

自分ばかり堪能してしまって。。。でも夫にももちろん今年の一押しチョコを買いました。

日本橋高島屋にあるショコラ・バー　パスカルカフェのパレ・ファン「シングルカカオブック」本のようなパッケージの中に６種類のカカオの原産地、品種別、含有量別のテイスティングキッドが入っています。こだわりを持つ男性にいかがかな？6種類をテイスティングしながらワインといっしょに楽しむ大人のバレンタインデーに一押しです。原産国はベェネズエラ、エクアドル、マダガスカル、パプア･ニューギニア、サン･ドミンゴ、コート・ジヴォワールだそうです。夫は喜んでくれるかな～

またここでも自分用のチョコを購入！右の写真のチョコも買ってしまいました。野菜室にこっそりしまっておいたけど昨日食べちゃいました。バレンタインデーまでに全部無くなってしまいそうだけど賞味期限があるからね(*^_^*)

さて今年もたくさんのチョコを堪能した私でしたがなんだかよく考えてみるとバレンタインデーは結構女性が楽しんでいるように思えてならない。案外好きな人にあげるチョコレートより自分で楽しむチョコレートに時間をかけているんじゃないかな？これ私だけかしら。。。。さて皆さんはどんなチョコを今年は選ぶのかな～

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和食好きな彼のためのバレンタインおかず♪

口の中にジュワ～っと広がるお出汁がたまらなくおいしい！！お父さんも彼氏さんも、お子さんもおじいちゃんもみ～～～んな喜ぶ油揚げの袋煮、さて何が入っているかな(^O^)／

＜材料６個分＞

• 油揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚
• 木綿豆腐･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
• にんじん、えのきだけ、しいたけ・・・・・・９０ｇ
• 鶏ひき肉･････････････・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
• だし汁････････････・・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｍｌ
• しょうゆ･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２
• 酒･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
• みりん････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大１
• うずらのゆで卵･・・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
• 絹さや････････････・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• かんぴょう･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・１５ｃｍ×６本

＜作り方＞

1. 油揚げは真ん中から切り袋状にして油抜きしておく、かんぴょうは水につけて柔らかくし塩もみして水でよく洗っておく、絹さや以外の野菜ときのこは細切れにする。豆腐は電子レンジで２分ぐらい加熱して水を切って手でつぶしておく。
2. ボールに１で処理した野菜、きのこ、豆腐と鶏ひき肉を入れて分量外のしょうゆと塩を少々入れてよく混ぜ合わせる。
3. １の油抜きした油揚げの袋の中に２を６等分したものを入れ、うずらのゆで卵１個を加えてかんぴょうで口を結ぶ。
4. 鍋にだし汁としょうゆ、みりん、酒を入れて沸かし３を入れて中火で落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。
5. 最後に絹さやを加えて火が通ったらできあがり。

大きな器に入れて取り分けて、はいどうぞ♪今回はうずらの卵をゆですぎたのでいっしょに煮ちゃいました。袋の中身はひじきやたけのこなんかもおいしいね。それからかんぴょうが面倒な場合は楊枝を使ってください。

おいしい煮物でお酒を飲んでいつもありがとうの感謝を示すとお父さんも彼氏さんも大喜び間違いなし！！

この煮物を作るとみんなに喜ばれる。いなくみちゃんの（自分のことをちゃんつけると恥ずかしいけど。。）株がど～～んと上がったよ。ホホホ(*^_^*)

食後はさりげなくチョコをどうぞ♪

和食をバレンタインデーで作りたい方は参考にしてくださいね。洋風のお料理もいいけど和食でまったりが今はブームなんだよね。でもチョコはやっぱりあげたいなー

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追伸！！

実はこのチョコ、夫のために買ったチョコのおまけに買ったもの。和食おいしいよねって言って夫にお酒をいっぱいすすめて早く寝かしつけて（笑）野菜室にしまっておいたけど我慢できずに夜中ひとりで食べちゃいました。チョコのおいしいお話は明日ブログで紹介したいな(*^^)v

バレンタインデーのお菓子 超かわい～く盛り付けしたよ

～いつものマドレーヌをすご～くかわいく盛り付けしてバレンタインデーを盛り上げよう～

＜材料　小さいマドレーヌ30個分＞

✿卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
✿グラニュー糖・・・・・・・・・・・・70g
✿小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・･90ｇ
✿ココア･・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
✿マロンクリーム・・・・・・・・・・６０ｇ
✿無塩バター・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
✿生クリーム・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ

＜作り方＞

1.ボールに小麦粉とココアを合わせてふり入れてグラニュー糖を加え卵を入れて少しずつ混ぜ合わせる。

2.混ざり合ってきたら泡だて器で充分に練りトロッとさせ、マロンクリームを加えよく混ぜる。

3.バターを電子レンジにかけて溶かし２に少しずつ加えて混ぜ、泡だて器の筋が残るぐらいまでよく混ぜ合わせる。

4.160℃のオーブンで20分ぐらい焼き冷ましておく。

5.生クリームに砂糖少々を入れてホイップクリームを作りマドレーヌにサンドする。写真のようにイチゴとチョコレート、生クリームで盛り付ける。

マロンクリームはクオカなどのネットショップで購入できます。

こんな風に出来上がってハイポーズ！パチッと写真を撮りました、そのマドレーヌをお皿に可愛く盛り付けしてテーブルコーディネートをするとこんな感じにおしゃれになります。

～花がたみのテーブルコーディネート～

このマドレーヌはワインにもとってもおいしいから甘いものが苦手な方は生クリームをサンドしないで盛り付けてみてはいかが？

大人も喜び、子供にはマドレーヌに旗を立ててあげてもかわいくていいね。もちろんご年配の方にも超喜ばれます(^O^)／

テーブルマットの黒は色の画用紙を使っています。誰にでも簡単にコーディネートできますよ。ただしキャンドルを灯すときはしっかり固定して倒れないように。小さいお子さんのいる家庭で、どうしてもキャンドルを使うときは必ず大人がキャンドルの見張り番（？）をしてくださいね。

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バレンタインデーにぴったり！シーフードホワイトシチュー

やさしい味わいの海の幸と野菜がいっぱいのクリームシチューで日ごろの野菜不足を解消しましょう。

＜材料　２人～3人分＞

• きのこ･･････・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
• にんじん････・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• たまねぎ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• じゃがいも･・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• ベーコン････・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• エビ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• ホタテ･･････････････････････・・・５～６個
• 塩･････････・・・・・・・・・・・・・・・・小１
• 牛乳･･････・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
• 粉チーズ･･･・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• こしょう･･･・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 強力粉････・・・・・・・・・・・・・・・・大2
• バター･･････・・・・・・・・・・・・・・・大1

＜作り方＞

1.じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り水にさらしておき、にんじんも皮をむいて食べやすい大きさに切って耐熱皿に入れて2分ぐらい電子レンジで加熱する。

2.鍋を熱して細かく切ったベーコンをバターで炒め、スライスしたたまねぎを加えて更に炒め、きのこは汚れをとって、一口大に切って加える。このときはあまり炒めずに静かに加熱する。

3.２に１の野菜を加え水分を飛ばすように炒め塩こしょうをする。火を弱火にして分量の強力粉を振り入れて焦がさないように更に炒める。

4.３に牛乳を加えてとろみがつくまで弱火のままで加熱する。味を見て塩こしょうをして、最後に粉チーズで味を調える。とろみが強い場合は牛乳で調節してください。

5．エビは背わたを取って洗いホタテはサッと洗って食べやすい大きさに切りフライパンで軽くバターでソテーして塩こしょうをして4に加えて完全に火を通す。

＜いなくみのワンポイントアドバイス＞

きのこはマッシュルーム・しめじ・生しいたけ・エリンギを使いました。またブロッコリーは色よくするために最後に加えましたが、枝豆やグリンピース、いんげんなどお好みの野菜を加えてください。野菜は最初に電子レンジを使うと短時間で柔らかくなるので便利です。シチューのように濃度のあるものはこの方法が便利！

また、シーフードはあさりやはまぐり、いかなどお好きなものを加えてもおいしいし、シーフード以外は鶏肉などいかがでしょうか(*^^)v鶏肉なら３の工程のときに加えるのでひとつのお鍋でできるので簡単ですね。

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バレンタインデーに！簡単ゴージャス サーモンムニエル

バレンタインデーにとっても簡単に出来てしかもすごくゴージャスなサーモンムニエルはいかがでしょうか。ポテトのムースがおいしさを引き立てます。

＜材料4人分＞

じゃがいものムース

• じゃがいも････････････・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
• 牛乳･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・５０～１００ｃｃ
• バター････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 塩こしょう･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

牛乳は使うじゃがいもの種類によって調節してください。

＜作り方＞

1. じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさにして水にさらし、容器に入れて電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
2. 1のジャガイモとバター、塩こしょうを加え、牛乳を少しずつ混ぜてマッシュしてムース状にします。

サーモンムニエル

＜材料＞

• 生鮭････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
• 塩こしょう･････････・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 薄力粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• じゃがいも･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• サラダ用水菜･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
• オリーブオイル･･･・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 塩こしょう･････････・・・・・・・・・・・・・・・少々
• タイム････････････・・・・・・・・・・・・・・・2本

＜作り方＞

1. 生鮭に塩こしょうをして薄力粉を薄くはたいておく。
2. フライパンを熱してオリーブオイルで１を皮目から焼きタイムを加える。
3. 両面焼きあがったら250℃のオーブンで10分ぐらい焼き中までしっかり火を通す。
4. じゃがいもは皮をむき薄くスライスして水にさらしてフライパンにバター大1でこんがり焼いて、塩こしょうをしておく。
5. 皿にじゃがいものムースを敷いて焼いた鮭を盛りカリカリのじゃがいもをのせてサラダ用の水菜をトッピングする。

じゃがいもをカリカリに焼くのが面倒な方はポテトチップスで代用してみてはいかがかな。このお料理は去年食事に行った恵比寿のドゥロアンヌで食べたものを真似して作ってみました。真似したいほどサーモンとポテトの相性がとてもおいしかったです。

＜いなくみのワンポイントアドバイス＞

黒は日本人にとって生活に密着した色だと思います。漆の黒、お祝い事のときに着る留袖、洋風生活になると急に食卓では嫌がられるけど黒をうまく取り入れるとモダンなテーブルコーディネートになります。メリハリある色使いは男性にも好評です。明日は野菜たっぷりのメイン料理をアップします。

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携帯サイトでもバレンタインテーブルとバレンタインデーのお菓子を掲載しています。

バレンタインテーブルコーディネート ブラック&ゴールド

～ダイニングより愛を込めて～ブラック&ゴールドのバレンタインをあなたに

☆花がたみのテーブルコーディネートより☆

ふらりと月に行ってくるといって旅立ってしまったあなた。。。。。もう会えない悲しみにせめて声だけでも、夢の中だけでも声が聞きたい。私の願いは届くかな？あなたの大好きだった黒をメインに月への思いを込めて、バレンタインデーにあなたに贈ります。

黒を基調にしたテーブルコーディネートは大人の雰囲気が漂う、いつも大人で時には少年のような微笑が素敵だったひとはきっとこんなテーブルで食事がしたかったのではないかしら。

ブラックのキャンドル！そしてキャンドルホルダーにはあま～い春の花、ピンクのスイトピーを添えました。

女性ならだれでも好きな人のために一生懸命になる。そんな愛する人がいるあなたはとっても輝いて素敵に見えます。今年のバレンタインデーは黒を上手に使ってみるのも楽しく 、ハッとする美しさを堪能できます。チョコレートのラッピングもブラック&ゴールドでね(*^^)v

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明日からはバレンタインのお料理とお菓子を掲載します。

また、花がたみについてのお問い合わせはこちらから。

バレンタインデーにぴったり！ 牡蠣とほうれん草のグラタン

昨日のテーブルコーディネート、赤と黒をいかすお料理はこんなグラタンを作ってはいかが？アツアツグラタンは男性に大人気ですよ！

＜材料4人分＞

• ほうれん草･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・２束
• 牡蠣･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• 薄力粉･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・大8
• バター･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・大6
• 牛乳･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・500ml
• 塩こしょう････････････・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 粉チーズ････････････・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• パセリ･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし薄力粉を加え焦がさないようによく火を通し炒める。火を消してから牛乳を一気に入れて泡だて器でよく混ぜながら弱火で火を通す。ソースが線を描くようになったらできあがり軽く塩こしょうをする。
2. 牡蠣は水でよく洗いキッチンペーパーで水分を取る。ほうれん草は根の部分を取り、食べやすい大きさに切って電子レンジで加熱しておく。
3. フライパンに分量外のバターを敷いて牡蠣をよく炒め、ほうれん草も炒める。全体に炒めたら塩こしょうをして耐熱容器に入れて１のホワイトソースかけ分量外のバター少量と粉チーズを満遍なくふりかけて250℃のオーブンで15分ぐらい焼く。オーブンから出してパセリをふりかける。

それからホワイトソースは冷めると固くなるから、その場合は牛乳を足して調節してね。

牡蠣は苦手って言う人も多いかもしれないからホタテやエビでもおいしいし、チキンマカロニグラタンもファンが多いかな～ホワイトソースが作れるようになるとケチャップライスと合わせるドリアもできるよ。おいしいバレンタインデーの提案はこれからどんどん作っていきます。皆さん楽しみにしていてくださいね。キリッとしたテーブルコーディネートをしたときはあまり色のないグラタンなんかがよくマッチするの。おいしいサラダなんか作ってバレンタインデーを楽しんでくださいね♪

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ブログのお友達makiちゃんがナスと焼き豆腐と豚ばら肉の煮物を作ってくれました写真もとってもきれいでおいしそうです、makiちゃんありがとう(^J^)

http://yaplog.jp/okiraku-maki/archive/71

バレンタインデーにチョコレートプディング

～そろそろバレンタインデーのお菓子を考える時期かな～
今年はどんなお菓子を作る？私はプリンにしようかな♪

＜材料　6個分＞
✿卵･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
✿牛乳･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・２４０ｃｃ
✿生クリーム･・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃ
✿製菓用チョコレート･・・・・・・・・・・４０ｇ
✿砂糖･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・大4
✿チョコレートリキュール・・・・・・・・少々

＜作り方＞
1.ボールに卵と砂糖を入れて泡を立てないように混ぜ合わせる。

2.鍋に牛乳と刻んだチョコレートを加え弱火でチョコレートを溶かして冷めたら生クリームを加えておく。（電子レンジで溶かしてもよい）

3.１に２を静かに加えて混ぜ合わせザルなどで漉してチョコレートリキュールを少々入れ、耐熱用のカップに6等分して蒸気のあがった蒸し器で最初強火で2分その後弱火で10分蒸して竹串でさして蒸しあがっていればそのまま5～６分おいておく。

4.冷蔵庫に冷やして分量外のホイップクリームを飾る。

蒸し器で蒸すときはふたの間に菜ばしをあてて蒸気を逃がすとすが入らないでうまく出来ます。

生クリームをホイップしたら私は絞り袋に入れないでスプーンですくってそのままプリンにのせちゃいます。少量のホイップクリームのために絞り袋に入れると洗うのが面倒でしょ^_^;ホイップクリームをのせたら、その上にバナナなどの果物やチョコレートをトッピングすれば目立たない。

ところでこのスプーンかわいいでしょう(^O^)／去年mixiのお友達と食事をしたときにおいしいお豆腐の味噌漬けとこのスプーンをいただいたの、味噌漬けは後日また紹介するけど「プリンを食べるときにでも使ってね」って言われて頭の中がプリンちゃんになってしまいました。ハートでかわいいからバレンタインデーのときに紹介しようと思ってました。昨日夫がプリンを食べたらこのスプーンかわいらしいね、プリンもおいし～と喜んでいました。ウフフ！やったね♪遊浮弧（ゆうこ）姐さんありがとう(*^^)v

今回本当は電子レンジで簡単！プリンを作ろうと思って張り切って何度も電子レンジで作ったけど思っていた味にできなかった。電子レンジで作っていてこうするとうまく出来るよというご意見があったら教えてね。参考にしたいな。

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バレンタインデーにいかが 揚げたてサクサクポテトコロッケ

～バレンタインデー料理第一弾　み～んな大好きポテコロ～

＜材料4人分＞

• じゃがいも･･････・・・・・・・・・・・・・・・・大2個（４００ｇ）
• たまねぎ･････････・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
• 合いびき肉･･･････・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• 塩こしょう･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 生クリーム･･････・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
• バター･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• レモン･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
• 揚げ油

＜衣＞

• 小麦粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
• 卵･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・1個
• パン粉･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. じゃがいもは皮をむき半分に割って水にさらし、ビニール袋に入れてじゃがいもが柔らかくなるまで電子レンジにかける。（６～８分ぐらいを目安に）ビニール袋のまま熱いうちにスプーンの背でじゃがいもをつぶす。
2. 鍋にバターを溶かし、ひき肉とみじん切りのたまねぎを炒め塩こしょうをする。
3. １のじゃがいもを２に入れて水分を飛ばしよく混ぜ、味をみて足りなければ塩を加え火を止め、生クリームを混ぜ合わせる。（生クリームの代わりに牛乳でもよい）
4. ３を8等分して形を作りフライの要領で小麦粉、卵、パン粉をつけて170℃ぐらいの揚げ油でカラッと揚げる。皿にバターソテーしたほうれん草といっしょに盛りつけレモンを添える。

＜いなくみのワンポイントアドバイス＞

電子レンジは使い方でとっても便利だな～と思う。今日のようにコロッケを作るときはじゃがいもをレンジでチーンとするとひと手間省けて揚げ物が楽になるように思います。それからコロッケの種はしっかり味をつけておくとレモンをぎゅっと絞っただけでもすごくおいしく食べることができます。お好みでウスターソースをどうぞ。

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