Hanagatami Tokyo Style

＜作り方＞

1.鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、よく混ぜながら弱火で沸かし火を止める。
2.ボウルに卵を割り入れて、粗熱を取った１を少しづつ加えて混ぜる。混ざったらバニラエッセンスを少量加えて、目の細かいザルで漉す。
3.鍋に２ｃｍぐらい水を入れて、ふたをして沸かす。
4.耐熱容器に２の卵液を入れて、３の鍋に並べ蓋をして、再度沸騰させて卵に膜がはってきたら、弱火で5分、火を止めて15分蒸らす。

＜カラメルソースの作り方＞

1.耐熱容器（ココット型など）に砂糖大さじ2杯と、水大さじ1杯を入れて混ぜ、電子レンジ６００Wで1分加熱する。
2.中の様子をみて茶色く色がつくまで加熱をする。タオルなどで耐熱容器を電子レンジから出し（高温のため、火傷に注意）素早く小さじ２の水を加えて混ぜる。（はねやすいので火傷に注意）

粗熱を取ったプリンに、同じく粗熱を取ったカラメルソースをかけて、冷蔵庫で冷たく冷やす。

簡単でとてもおいしいデザートです

＜材料＞

• 洋ナシ・・・2個
• 水・・・200ml
• グラニュー糖・・・1/2カップ
• レモン汁・・・大さじ1
• ブランデー・・・大さじ1

＜作り方＞
1.洋ナシは皮をむき芯を取り、縦6等分にしてレモン汁につけておく。
2.鍋に水とグラニュー糖を入れて沸かし、中火にして、１の洋ナシを加える。アクが出たら取り除きます。
3.洋ナシが透き通ってきたらブランデーを加えて火を止め粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

飾りが欲しい方はミントをどうぞ。ブランデーがない場合は入れなくてもおいしいです。

四季を通して果物がおいしのですが、実りの秋はやはり果物も豊富ですね。
コンポートも巨峰で作ったり、ラフランスで作ったりと楽しくおいしい時間が持てますね。
朝ごはんの後にお茶と共にいただくフルーツは、かけがえないおいしいひと時です。
今日も良い一日をお過ごしください。