Hanagatami Tokyo Style

今日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日♪

トークショーをいたします

～恵比寿三越通信より～

今日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね。みなさんはどんなヌーヴォーを買いますか？
悩んでいる方はふらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
恵比寿三越地下2階フードガーデンでは、20種類以上のボジョレー・ヌーヴォーの試飲ができるそうです。
たくさんの中からお気に入りが見つかるかもしれませんね。
それから、フードガーデン特設会場では、おすすめの三越ラベルをご試飲頂けるそうです。グラスを傾けながら、ちょっとしたパーティーメニューの試食も楽しめます。
お買物の途中に、お仕事帰りに、気楽に立ち寄ってくださいね。
あっ！！でも先着50名様までなので、お早めに♪
そして、気軽にいなくみさ～んと声をかけてね。
では恵比寿三越フードガーデンでお待ちしています。

＜イベントのお知らせ＞

恵比寿三越さんでは、今年も20種類以上のヌーヴォーが集まるそうです。
その今年のボジョレー・ヌーヴォーの試飲と私のオリジナル料理をお召し上がりいただいて、お料理の作り方や、ボジョレーで乾杯するホームパーティーの開き方を、楽しくお話しいたします。
また、ヌーヴォーに合う料理レシピもご用意いたしましたので、お気軽に皆様のお越しをお待ちいたしております。

• 猪名川久美子トークショー「ボジョレーで乾杯」
• 日時：2008年11月20日（木）午後6時・11月22日（土）午後4時
• 会場：恵比寿三越　地下2階フードガーデン特設会場

詳しくはこちらをご覧ください。
また、私の経歴についてはこちらをご覧ください。

トークショーのお知らせと恵比寿ガーデンプレイスのイルミネーション

～猪名川久美子トークショーのお知らせ～

ボジョレーで乾杯

11月20日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です。
私も今からワクワクして、この日を待ちます。
そして、ワクワクと同時に、恵比寿三越さんでトークショーをいたしますので、ご来場くださいました皆様と、楽しいひと時を過ごしたいと思います。
このブログを見てそして、当日いらしてくださいましたら、気軽にいなくみさ～んと声をかけてくださいね。

＜イベントのお知らせ＞

恵比寿三越さんでは、今年も20種類以上のヌーヴォーが集まるそうです。
その今年のボジョレー・ヌーヴォーの試飲と私のオリジナル料理をお召し上がりいただいて、お料理の作り方や、ボジョレーで乾杯するホームパーティーの開き方を、楽しくお話しいたします。
また、ヌーヴォーに合う料理レシピもご用意いたしましたので、お気軽に皆様のお越しをお待ちいたしております。

• 猪名川久美子トークショー「ボジョレーで乾杯」
• 日時：2008年11月20日（木）午後6時・11月22日（土）午後4時
• 会場：恵比寿三越　地下2階フードガーデン特設会場

詳しくはこちらをご覧ください。
また、私の経歴についてはこちらをご覧ください。

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今年も恵比寿ガーデンプレイスの華やかなイルミネーションが、クリスマス気分を盛りたてます。

去年はブログのお友達まえだりさんと、この美しいバカラのシャンデリアをみて、将来の夢を語ったことを思い出します。
それからmixiのお友達、遊浮湖姐さんとランチをごいっしょしたことも思い出します。
まるで昨日のように鮮明に。。。。
あれから一年。充実した一年を私は過ごしました。
皆さんはいかがでしょうか。
写真は夜空に輝くクリスマスツリーとバカラのシャンデリアです。

至上の愛～アガペ♪

代官山のリストランテ　アガペで食事会をいたしました。

   

このお店は、花がたみの会員の方のご親戚であります、真中シェフのお店。
リストランテ・アガペです。
花がたみの夏休みに、皆さんとランチをいただきました。
代官山から徒歩3分、恵比寿から徒歩7分の大変アクセスのよいところです。我が家からも歩いて行かれる距離でした。
お店の雰囲気とても素敵です。

まずはシチリア風マフィン（いちじく、ドライトマト、アンチョビ）と2種類のジュースが涼しそうなガラスで供されます。
この2種類のジュースがなんで混じり合わないのだろう。
すごく不思議です。

2皿目はアガペ特製の5種類の前菜。
左上から、リコッタチーズ、右上、パプリカムース。真ん中ガスパチョとリンゴ酢ゼリー。
左下、トリッパのトマト煮込み。右下、有機野菜のカポナータとマスのマリネ。
トマトのおいしさがギュっと詰まった太陽の恵みを感じ、パプリカムースはパプリカの甘さが引き立っておいしかったです。

ジャガイモが入ったパン。ワインが欲しいな～^^;
やっぱりワインを飲めばよかったです。

オリーブ入りのホッカッチャが可愛い形。
それから、パスタは2種類から選べるけど、私はズッキーニと白いんげん豆、ソーセージ入りのフィットチーネをチョイスしました。
このパスタ大変おいしいです。
それからオリーブオイルとソーセージがすごく合って、今まで頂いたことのない味わいでした。（また食べたい）

ランチコースは3種類ありますが、2800円～をいただきました。
そしてプラス1200円で、魚料理または肉料理を追加できます。
もちろん、お魚やお肉をいただきたいです。
私たちは全員、お魚をいただきました。
本日のお魚は鯛！鯛のポワレです。
あさりや紫イモ、オクラの野菜といっしょに、大変おいしくいただきました。
女性同士って、どうしてこんなにおしゃべりするんでしょうね。
食事の合間にしゃべるしゃべる。。。
食べる食べる。。。。
写真を撮る。。。。
 

メイン料理の後はリラックスして、ケータイでパシャっと写真を撮ったり、もう楽しいひと時です。
個室をご用意していただいたので、心おきなく皆さんとおしゃべりできました。
それから、当日は真中シェフは宮崎にいらして不在でしたが、シェフからの温かいメッセージがうれしかったです。

ドルチェの前にお茶を選びます。たくさんの種類の中から選ぶって楽しい。試験管にサンプルが入っていて香りを楽しみながら選びます。

う～んどれを選ぶか難しい。。。。
今日のデザートはなんですか？と尋ねると「盛り合わせです。」とのお返事。
益々難しく、皆さんはもう選んでしまっています。焦る。。
難しいけど、私はアールグレイクラシックをお願いしました。

ドルチェは左上から、巨峰のゼリー、桃lのムース、イチゴとルバーブのタルト、グアバのジェラード。

ゼリーも何層にもなってとてもきれいですね。
みんなおいしかったけど、グアバのジェラードが特にお気に入り。
最後にお茶をいただいて、茶器も素敵でした。

食事が終って感じたことは、お料理やお茶、デザートに至るまで、すべて丁寧に作られてるな～と思いました。
皆さんでアガペってどんな意味なのかしらね？
と疑問に思って伺うと、“至上の愛”と言うのでしょうか。と教えていただきました。
お料理から感じられる「おもてなしの心」、これがリストランテ・アガペの信条なのではないかなと思いました。
それから、お店に入って、食事以外で楽しみなのはトイレ。
洗面ボールもおしゃれで素敵ですね。
ところで、私は毎日朝も昼も夜も、両親や家族のためにお料理を作っています。
自分も楽しむ食事を、これからも時々、皆さんと共有していきたいなと思います。

それではまた、いつの日にかお料理を堪能したいと思います。

リストランテ・アガペはこちらからご覧ください。

花がたみから～

　皆様、暑い夏をどうぞ健康で楽しくお過ごしくださいませ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルコーディネーター
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ライフスタイルマイスター
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　猪名川久美子　

今年前半戦を終えて～

今日のブログはテーブルコーディネーターとしての記録です。いっしょにウォーキングデジカメも久しぶりに～^^
興味のない方はスルーしてくださいね（＾－＾）

去年の7月からブログをはじめて一年が経ちます。私はテーブルコーディネーターとして明確なビジョンをもち、その目標に合わせて毎日仕事をしています。
まず未来に向かって、携帯電話から発信するお料理をネットワーク家電を使って、クッキングするためのレシピを作っていくこと。
そのために皆さんにわかりやすく見やすいブログの作成。
写真とレシピを見て、これなら私にも簡単にできると思っていただけたらすごくうれしいです。
そのために写真をきれいに撮りたい、お料理の盛り付けもかわいらしく、皆さんに喜んでいただけたらうれしく思います。

まだまだ、ネットワーク家電は私が思っている方向には難しいかもしれませんが、忙しく働いている方、そしてお料理が苦手だけど、作らなければならない方々の強い味方になると私は確信しています。
お料理レシピは毎日の積み重ねを大切にしていきたいです。

それからもうひとつ、日本の伝統文化をテーブルで表現して世界に発信したいということです。
美しい日本の器、そして文様など、世界に誇れる文化を現代的にアレンジして発信できたらと思っています。
テーブルコーディネーターとして、自分できること、それを考えて形にしていかなければなりません。
ネットワークも重要になります。

そこで、今年の前半戦を終わってここで一服。
振り返ってみると、積極的にネットワーク作りをしてきて、ここにきて、いい関係を作り始めています。
「ウェルエイジウーマン」のウェブサイトではテーブルコーディネーターの専門家としてコラムを書いています。
また、厳選されたお料理レシピに定評がある「クッキングノート」のウェッブサイトでは私の写真も使っていただいています。
そして、タケノコレシピは恵比寿三越のフードガーデンにも提供させていただきました。

8月一か月は花がたみの教室もお休みなので、この間にお料理レシピを整理して、企業様に使っていただけるレシピ作りをしていきたいと思っています。
前半戦を振り返り、まずまずのスタートだったと思います。
今年もあと半年になりました。
自分の目標に向かって努力していきたいと思います。

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さて、家にいる我がアイボーに今日は揚げ物しようかな～何がいい？と聞いてみたら
「メンチカツ。。。。。。。」
あ～揚げ物っていうといつもメンチと言われます。
でも私は作るのちょっと嫌なんだー(>_<)
キッチンが汚れるしね。
でもね、家で揚げるメンチカツはとびきりおいしいの^^
今日はナポリタンも付け合わせ。かぼちゃのマッシュもつけました。
ご飯にもワインにもビールにもおいしいから、「また作ってね」だそうです。
また作ろう♪我が家はソースでいただきます。
作り方はこちらから。

この頃携帯電話をいつも持ってお散歩しています。
今日は携帯電話からウォーキングデジカメです。久しぶりです

 
今年の梅雨の早朝は気持ちのいい風が吹きます。
その風を肌で感じて、吹きわたる風と共に写真を撮りました。
また明日もウォーキングしよう♪

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☆東芝ネットワーク家電フェミニティの生活レシピは携帯からご覧ください。

☆ウェルエイジウーマンのコラムはこちらから。
☆クッキングノートの写真掲載はこちらから。

ライフスタイル提案型国際見本市

東京ビッグサイトで開催されましたインテリアライフスタイルに行ってきました。

日本そして世界からデザイナーや企業が集まり,インテリアやテーブルウエアーなどの新作が大集結いたしました。
今年は少し範囲を絞って日本の伝統の最新潮流を探したいと思います。

新橋からゆりかもめに乗って国際展示場正門で降ります。ゆりかもめは新橋～豊洲を結ぶ東京の人気スポットお台場などがある、東京副都心を都心と結んでいる交通公共機関です。
我が家から東の方向にのぞむ場所で、本当に近い所でありながら小旅行した気分になれる、息抜きに最適な場所です。
ビッグサイトは相変わらずの人出で、キャリーケースを持った人たちも多く、出張のビジネスマン＆ウーマンもいるのでしょう。
私は招待状を持っていたので、入館手続きを行って入館証を首から下げて、この広い空間を精力的に見て回りました。
今年はバーコードシステムでブースの移動に活用されていました。
その中で私の注目は2か所に絞って、その他、日本の伝統工芸を現代的な商品にした、若手の作家さんとネットワークができるといいな～と期待しています。
これからの時代は伝統文化だけでは世界に通用しないと思うし、また、日本の若いユーザー様にも受け入れてもらえるジャパニーズモダンを求めてブースを回りたいです。

私はテーブルコーディネターとして、日本の美しい伝統的なテーブルウェアーをもっと世界に、そして日本で、もっと活用してほしいという願いがあります。
現代的であって、機能的、そして美しいスタイルのテーブルウェアーを、どのように使っていけばよいのか、提案していきたい、そのためのテーブルコーディネターであり、ライフスタイルマイスターとなりました。
まだまだ、ネットワークが十分ではないし、賛同していただける企業の方も少ないです。

すばらしい商品をこのお料理を盛ってみたらどうなるかしら。お花を活けてみたい。こんな使い方もできますよ、とご紹介したいです。
具体的に企業様のホームページで、商品の使い方レッスンなどさせていただけると、よりユーザー様にわかりやすいのではないかなと思います。
さらにネットワークを広げて今後につなげられるように努力したいと思います。

ところで今回とても期待していた企業様は、丸信金属工業株式会社と廣田硝子株式会社です。

丸信金属工業さんの新作、漆のプレートとアルミのトレーに浮かび上がる伝統的図柄。プレートとトレーは別売りになっているのでとても求めやすくなっています。
これはぜひ花がたみで使いたいです。現代にマッチした和にも洋にも溶け込めます。
ところで下の写真2枚は、アルアートさん(丸信金属工業）の商品を使ってコーディネートしたテーブルです。
スタンドの横にある花活けがその商品です。縦にも横にも使えて花を入れなくてもオブジェのように素敵です。

それから、廣田硝子さんはまだ残念ながらコーディネートをしたことがないですが、今回の新作はとてもすばらしいガラスでした。
水を入れるボトルですが、実は社長のブログで拝見してから、今年の新作を是非この目で見たいと思っていました。ボトルの形や桜の花のボトルがなんともため息が出るほど素敵です。

上の写真は秋のカタログです。三秋と題して初秋・仲秋・晩秋がテーマです。

（この写真は廣田硝子社長のブログからお借りしたものです）
新作は水を入れるボトルです。その制作までの熱意を社長のブログで感じ取ることができました。よろしければご覧くださいね。
このボトルは形が色々とあって、冷酒を入れたらどんなにテーブルが華やかになるかな～とため息がでました。
写真を撮らせていただけばよかったな。反省。。。

ところで、今回ブースを回って感じたことは日本の若い感性が素敵だな～と感じました。
従来のイメージを超えた漆器や和紙の作品はすばらしく、これも、あれもと勉強になりました。
それから北陸そして新潟の日本のモノづくり、ここが光っていたように思うのは私だけでしょうか。

丸信金属工業さんのホームページはこちらから。
廣田硝子さんのホームページはこちらから。
ウォーターボトルに関する廣田社長のコラムはこちらから。

旬のとうもろこしはあま～ぃ♪

リッツカールトン大阪で食べたパンがおいしかったので、おみやげに卵やバターを使ってないパンを買い、簡単なサンドイッチと旬のとうもろこしのサラダを作りました。

素朴な感じのパンにリッツではチキンのグリルや野菜をはさんで、ナイフで好きなだけ自分で切っていただきました。左の写真の上のパンがそのパンです。それからスコーンも買ってみました。

我が家では、生ハムやサラミなどをサンドしてワインといっしょに簡単な夕食といたしました。

～旬のとうもろこしのサラダの作り方～
＜材料＞

• とうもろこし･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• トマト･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• きゅうり･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
• 白ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
• ピーナッツオイル・・・・・・・・・・・・・・・・１50ml
• フレンチマスタード・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 塩こしょう･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 砂糖････・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

＜作り方＞

1. とうもろこしはスチーマーで蒸しておく。冷めたら3等分にして包丁で身をはずす。
2. 皿に野菜を盛り合わせて、冷蔵庫で冷やす。
3. ボールに塩、こしょう、砂糖、マスタードを入れてビネガーを加え、泡だて器で混ぜ合わす。混ざったらオイルを少量ずつ入れて泡だて器で混ぜていく。（私はハンドブレンダーで一気に混ぜます）２の野菜にお好きなだけかけて召し上がってください。

ドレッシングを作るときに活躍するのがピーナッツオイルです。
私は揚げ物以外はサラダ油は使いません。卵焼きには太白ごま油、トマトソースなどはオリーブオイル、肉などはピーナッツオイルなど、調理によってオイルを選んでいます。
ピーナッツオイルはドレッシングにするとマイルドな味で好きです。
皆さんも、オイルを上手に使ってお料理の幅を広げてくださいね。

パンといっしょに買ったスコーンは次の日の朝食に、去年作ったブルーベリージャムといっしょにいただきました。

クロテッドクリームを買わなかったので、ホイップクリームも添えました。スコーンの横のパンはロブションのパンです。

旅をするとほんの少しだけ、自分におみやげを買います。
家に帰って旅の余韻にひたるとき、さらに旅の楽しさを感じます。
また、一生懸命に働いて芦屋に行こう♪

 

東京から芦屋へ、そして大阪 日常ではない旅にむかって～

☆出会いは宝物☆

サロン・ド・キュイジーヌ　千暮里（ちぼり）のマダム 、達谷浩子さんから40周年記念のご招待状をいただきました。
私はさっそくおいしいお料理と家庭的なスタッフの皆さんに会いたくて今、千暮里にいます。
私が立っている玄関を開けると、そこはマダムの笑顔と家族的な安らぎが待っています。
私といっしょにどうぞゆっくり、おいしいお料理と素敵なサロンを堪能してくださいね。
ここはJR芦屋駅から車で15分の奥池ユートピアという高級住宅地にあります。
今回ごいっしょしていただいたのは、花がたみの会員のharumiさんです。ご主人様の転勤で今は名古屋在住のマダムです。
どこまでが敷地なの？と聞いても、いつもわからない私。それもそのはず、敷地面積はなんと6千坪だそうです、驚きです。
それから、瀬戸内海国立公園に含まれる部分があるため、いろいろな規制があるそうです。
そして、私はマダムのご主人様に出迎えていただき、なつかしい我が家に戻ったみたいにくつろぎました。
食前酒はお庭でどうぞ～の言葉に、昨日まで台風で雨風が大変だったそうですが、今日は5月のさわやかな風を感じながら、おいしくいただきました。

食前酒はカンパリベースのマッセボーニというお酒です。季節にぴったりのやわらかいピンク色でまわりの風景に溶け込んでいておいしかったです。

お待ちかねのお料理は、千暮里の有名なオードブルコース。10品のオードブルとローストビーフ。デザート5品にお茶です。

白身魚のカルパッチョとブリニーとスモークサーモン。
フワフワでほんのり温かいブリニーとサーモンがおいしく、盛り付けもすっきりしていて、私好みです。

海の幸のビー玉とバイ貝の殻焼き。

鴨のスモークとフォアグラのココット焼き。
フォアグラはひとつ食べてしまってから撮影しました^^;フォアグラのソースはバゲットにつけてぜ～んぶきれいにいただきました。

クリュディテ　野菜マリネとアワビとご飯のコキール。
変化に富んだお料理の数々。アツアツのお料理とほんのり温かいお料理。冷たいお野菜などがテンポよく供されます。

ここで冷たいスープ。
アワビとご飯のコキールの余韻が残るなか、目にも涼しげなヴィシソワーズとコンソメスープのハーモニーが、冷たくてなんともおいしい。どんな風においしいかといわれても、表現なんか出来ない。
ここで一息ついて、赤ワインをいただきます。

厨房からはカレーのかおりが漂い、益々食欲が湧いてきて不思議です。
オマールエビのフリット。

最後にローストビーフ
ジャガイモのグラタンとスライスしたたまねぎがまたおいしくて、大好きなクレソンも、ローストビーフにぴったりです。
千暮里特製のソースをつけて、あっというまにすべておいしくいただきました。
どのお料理も丁寧に作っていただいて、本当に感激でした。

～千暮里のデザート大好き～
たくさんの種類が食べられることは素敵だけど、ランチタイムのデザートワゴンが実はあまり好きではありません。
それは、お菓子が乾燥してしまうからです。
千暮里のデザートは一皿一皿サービスしてくれるので、本当においしいですよ。
私はこのデザートを食べるだけでも、芦屋に来たいです。
東京からわざわざ^^
全部おいしいお菓子で大満足だけど、なんといってもメープルシフォンケーキがおいしかったです。
自分では作れません。
それにしても写真で見るとなんとお皿の数の多いことか。
これを洗うことも大変な作業ですね。
あっ！それからお水。
本来は芦屋は淀川水系だそうですが、天然水を使っていると聞いています。
お水もおいしいです。

食後は浩子マダムと楽しくお話したり、チーフの間瀬場さんに写真を撮っていただいたり、あっという間の楽しい時間が過ぎてしまいました。
思えばサロン・ド・キュイジーヌのオープニングの時に、有馬温泉に泊まってでも、お手伝いしたいと無理にお願いしたことを昨日のように思い出します。もちろんお手伝いに行きましたよ。

千暮里は家庭画報でもたびたび取材を受けられます。
私も東京で何度もなつかしく思ったことでしょう。
関西のマダムに愛され、そしてはるばる東京っ子の私をも魅了するサロン、ごいっしょしたharumiさんもとっても喜んでいただいて、私もうれしく思いました。
また、今度はゆっくりスタッフの皆様ともおしゃべりしたいな～
お名残惜しい気持ちを残し、またの再会を約束しました。

ではまたお会いする日まで。
さようなら♪
それまで皆さん体に気をつけてお元気でね。

☆芦屋から大阪へ☆
次の目的地は大阪のリッツカールトン大阪です。
数年前、まるで我が家にいるような快適な空間を過ごした場所なので、今回も残りの時間をリッツで過ごすことに決めていました。

私はクラブフロアーの宿泊です。
ここはメンバー専用のラウンジがあって、一日5回の軽食やお茶のサービスが受けられます。
朝食からリフレッシュメントのサンドイッチやアフタヌーンティー、午後のリフレッシュメントは簡単なオードブルやワインなどをいただけます。
午後8時からはウイスキーなどのアルコールも充実していて、大変にくつろげる空間です。

専任コンシェルジェが常駐していて、決め細やかなサービスが旅の疲れを癒してくれます。


一日2回のメードサービス。夜はゆっくり休めるようにとの心使いもうれしいです。
バスルームをきれいにしてくれて、ベッドサイドにミネラルウォーターのサービス。
そしてベッドの足元にはスリッパとマットを用意してくれました。
その横ですっかりくつろぐ私。ティーカップはジノリです。

  34階のラウンジで夕方から日の落ちるのを眺め、ワインをゆっくり飲んでくつろいでいると、大阪の町は徐々にライトアップされ、きれいな夜景を楽しみました。
特に目の前のライトアップされた関西電力のビルが印象的でした。
大阪もどんどん変貌していくな～と思います。
今日一日、たっぷり遊んで、リフレッシュした日でした。
のんびりと考えていると
私の仕事もどちらかというと、サービスを提供する仕事。
極上のサービスを受けて始めて、本当のサービスを提供できると思います。
お客様が何を望み、何を要求しているか。。。。
このことを私もさらに考えながら今後に活かしていきたいと思います。
テーブルコーディネーター　猪名川久美子

恵比寿三越に私のレシピが。。。

昨日と今日の2日間、私のタケノコ料理レシピを、恵比寿三越のフードガーデンで展示していただきました。
展示していただいたレシピは下の2つです。

～今春たくさんのタケノコ料理をつくりました～

実は、どうしてタケノコ料理をたくさん作ったかというと、mixiのお友達が、大好きなタケノコのお料理を教えてと言われたからです。
でも本当は困りました。
若竹煮とタケノコご飯と若竹汁しか作ったことなくて、どんなお料理がいいかなとずっと考えてこの春はタケノコ三昧の毎日を過ごしたように思います。
試作しながらこれとこれをあわせるとおいしいかな？と思いながらたくさんのレシピを考えました。
その中で意外にもクリームソースがとってもよく合うことに気がつきました。
私の一押しのレシピがこの2レシピです。
ブログやmixiのお友達からおいしそうねと言ってもらったり、作ってもらったり、励ましてもらって、たくさんレシピが出来たことをとってもうれしく思います。
今回恵比寿三越さんが私のレシピを展示していただいて、私にとって励みになり、これからも皆さんに喜んでいただけるお料理をたくさん作りたいです。

～自分を育てる～
テーブルコーディネターとして、私自身が何が大切かを見極めて育てる（勉強する）ことの大切さを今回学びました。
忍耐と膨大な時間と、探究心。これをして出来上がったレシピを誇りに思うし、支えてくれた皆さんに感謝いたします。
今日はちょこっと真面目モードでした^_^;

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タケノコとソラマメ&あさりで木の芽が香る♪のレシピはこちらから。
タケノコのグラタンで木の芽が香る♪のレシピはこちらから。

青山霊園の桜と美しい出会い♪

今日のお料理はいつもの家庭料理。
薄切り豚肉のとんかつとキスのフライです。その平凡なお料理が素敵なトレイと白いグラスをキャンドルフォルダーにして、おしゃれなおもてなし料理に変身したします。

東京の青山には私を魅了する素敵なお店がたくさんあります。
カッシーナ もそのひとつ、青山霊園のお花見に行く途中にあるのでお花見の帰りに立ち寄りました。
革張りの素敵なソファーは買えないけど、今月はちょっとテーブル回りの小物を買いたくてショッピングしました。
ハンドメイドのガラスを作っている、「スガハラ」の白いグラスを2つと竹で出来た花活けをひとつ。
う～んおしゃれだわ！！
そして、そして青山霊園に程近いところに素敵なお店がオープンしているではないですか。
家具を中心に美しい日本の文化を継承した、モダンな器やテーブル回りの小物がたくさんありました。
そのお店は「MA　by So　Shi　Te」というお店です、日本語の「間」と「そして」と言う意味だそうです。リンクをつけましたので後ほどHPを見てくださいね。

ひと目で気に入ったトレーを2ツ買いました。
竹を何層にも重ねてあって菊の模様が施されています、もう釘付け^_^;

まるで帯地のように美しく品があります。

白いグラスともうまくマッチして菊の小花がよく合います。

こんな感じでテーブルの中心に飾ってみました。
赤とほんのりピンク色した小菊と黄色いキャンドルで印象的に魅せます。
白いグラスは明かりでほんのりと中が透けて見えるので、美しい色のゼリーを入れてもおいしそうですね。
それから主張のあるこのトレーに、これからどんなお料理や器とコラボレーションするか、私も今からワクワクして楽しみです。
まずはニューフェイスを使ってどんな感じに我が家に溶け込むか、トライしたところです。

さて、今月の花がたみは、このトレーと白いグラスを使ってゴールデンウィークのおもてなしテーブルを作りたいと思います。
みなさまも楽しみにお待ちくださいね。

それから青山霊園のさくらもどうぞ♪

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MA by So Shi Te はこちらから。

トレーを作られたNAKATA・DESIGNはこちらから。

カッシーナはこちらから。

恵比寿の桜

あなたといっしょに見上げた桜が今年も満開になりました。
桜は並木道にたわわに咲くのも、美しくたった一本の幹からその枝振りを誇らしげに咲くのもよし。
桜は見上げるのが好き。
ハラハラと散ってゆくその美しさに心を奪われる桜。
今年ももうまもなく散ってゆく。。。。

この花、名前はなんでしょうか。はかなげにひっそりと咲いています。

mixiのお友達が、ご自宅の近くの桜をたくさん日記に書いていました。携帯電話から気楽にお花見ができてとっても楽しかったので私も昨日写真を撮りました。
東京は今日が見ごろを迎えます。そろそろ太陽が昇ってくるころです、みなさん楽しいお花見を♪ 

恵比寿ウォーキングデジカメ

今日はお散歩の途中で出会った可憐な花たちを紹介します
大好きなスノーフレイク、レースを思わせるような可憐で繊細な花

朝露に濡れて何を思う

まるでブドウの房みたいにかわいいムスカリ、朝の光が眩しかった

大好きな椿

太陽に向かって咲くマーガレット

   国際色豊かな恵比寿は時計も国際色豊かですよ♪

朝出会う花たちや風景は毎年変わらないけど、私の心の変化で違った表情を見せてくれるのが、とっても楽しいです。
明日はまた、どんな表情を見せてくれるのかしら(^J^)とっても楽しみです。

恵比寿のおいしいフレンチでランチ

昨日はテーブルコーディネート教室の皆さんといっしょにおいしいランチとおしゃべりで楽しいひと時を過ごしました。
JR恵比寿駅の西口は若い方々がくつろげるお店がたくさんあって、私が住む東口とは別の表情をしています。この恵比寿駅西口は庶民的なお店が数多くあるけど駅から5分ぐらいのところに目指すドゥロアンヌがあります。突如おしゃれな雰囲気！！
このお店は12月にmixiのお友達とランチをしてから、私のお気に入りの場所になりました。
しかしこの日は満席！！でもなんとなくゆったりした雰囲気が心地いいです。
まずは白ワインで乾杯をして久しぶりに皆さんとおしゃべりに夢中になりながらお料理を待ちました。

ウエルカムプレートはリモージュで！！

＜アミューズ＞鮪のタルタルと自家製のミニクロワッサン

＜前菜＞テリーヌ　お花がそっと添えてあって春らしいイメージ

マッシュルームのスープ　濃厚な味わいに卵白の柔らかさがマッチしておいしかった

＜メイン＞鯛の皮がパリッとしていてソースとからめていいお味でした

＜お口直し＞チコリのムース、コーヒー牛乳のような味わいかな～　手前にあるのはチコリを煎じたもの。

＜デザート＞ライチのシャーベットがさっぱりしているのにコクがあっておいしかったです

女性はおしゃべりが大好き！よくこんなにもおしゃべりできると思うくらいおしゃべりをしました。おひとりは初回から毎回必ず来ていただいているKさん。お上品な奥様だけどお若いころのアクティブな行動力のお話やドラマの撮影でおうちを貸したときのことなどとっても興味深いお話でした。
またおひとりはネットを見て来てくださったかた。同じ50代で花がたみに参加してるうちに漠然とだけど今後ご自宅で何か教室をしてみたいな～と思われたそうです。

花がたみはいろんな世代のかたがいらして、私の知らない世界をお話を通して教えてくれます。今自分の歩んできた人生を振り返って、20代より30代～～50代になって心の余裕が生まれてきたように思います。今の自分を愛せるって幸せだな～と昨日の食事会でほのぼのとした気持ちになれました。
年を重ねた素敵な女性との会話、そして心地いいお店の雰囲気が心に残る一日でした。　

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ドゥロアンヌはこちらから。

ハニージンジャーホットミルク

～風邪を引きそうなときや喉の調子がよくないときに～

☆しょうがの辛味が牛乳でまろやか～☆

＜材料＞

• 牛乳･････････・・・・・・・・・・電子レンジに入れられるマグカップ1杯
• しょうがの絞り汁・・・・・・・・小1
• はちみつ・・・・・・・・・・・・・・小2

＜作り方＞

• お好きなマグカップに牛乳を注ぎ電子レンジで温めて、しょうがの絞り汁とはちみつを加えて混ぜるだけ。

私は子供のころすぐに風邪を引いて高熱が出て学校を休み勝ちでした。その恐怖があるから冬は体調にすごく気を使います。寒いところは苦手なので体のなかから温める方法を考えて、調子の悪いときは牛乳にしょうがとはちみつを入れて体を温めます。寒さも本番を迎えました。皆さんも体調を整えて寒い冬を乗り切りましょうね。

あっ！このマグカップかわいいでしょう(^J^)高齢の母が陶器のカップは重いというので買ったらカップに丸みがあるので飲みにくい！と言われてしまいました。。。。それで我が家にやってきました。軽くて扱いやすくてランチのときのお供にちょうどいいです。母にはもちろん別のものを買いましたよ。父とお揃いで喜んでいました。

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年末は銀座でショッピング

～DALLOYAU（ダロワイユ）のお惣菜～

昨日は年末のお楽しみを銀座で過ごしました。ここ2年ぐらい美容室は銀座まで出かけます。恵比寿にもいっぱい美容室はあるけど普段忙しくてどこにも遊びに行かれないから、ウィンドウショッピングをするのも楽しい銀座までいっています。この美容室は今はやりの個室で手のマッサージやフットバスまでついていて、かなりリラックスできます。私はこのときとばかりに女性雑誌を何冊も読みます（笑）ファッションの傾向や今流行のレストラン、お料理の盛り付けからもういっぱい情報を得ることができて楽しい。雑誌を作るのは大変な作業だな～と感心しながら見ているけど、お店を出ると情報をすぐに忘れてしまうのが私の悪いところ。

そして夕食は中華料理の楼蘭で食事をしない？と誘ったら「イヤ」と断られてしまったので悔し紛れにお惣菜を買って夕食にしました。あ～簡単！ダロワイユの場所は銀座4丁目の交差点近くにあった不二家を改装してできたところです。銀座もどんどん変わっていくな～不二家は子供のころ夏に行くとまだエアコンがなかったから氷の柱がお店の中央に立っていて子供心にも涼しい演出に和んだ記憶があります。氷を彫刻しているお店もあったような気がします。ダロワイユはパリにお店があるそうですが、パンやお菓子お惣菜が銀座にはあります。悔し紛れにしてはちょっと奮発しすぎちゃいましたけど。。。。

買ったものはローストビーフとグリーンサラダにポテトときのこのサラダとパン。冷たいものばかり電子レンジも使う必要もナシ。お皿も二人で４枚で済む。洗い物も簡単。

お買い物のあとは大好きなブランド店のウインドウショッピングのはしご。ルイヴィトンやシャネルやロエベなど、なぜか銀座ワシントン（靴屋さん）が縮小されユニクロになっているのでここもチェック！安いな～

私はブランドのなかで一番好きなのがセリーヌ、入念にあれやこれやとお店の方とお話をして人気商品を手に取りもう少しで買ってしまうところでした。おー危なかった^^セリーヌもその昔は伝統を重んじるブランドだったのに最近はファッション性ばかりを追求しているようにみえて買いづらくなりました。コートやセーターは20年は着られるし実際私は着ています。大事に着ることができるのがブランドの良さだったはずなんだけどね。結婚してすぐに買ってもらったトレンチコートのボタンを替えてもらおうかなと相談したんですよ。とゆうことはえっ！！！20年どころではありません^_^;

本当は銀座の写真を撮りたかったけどなんだか恥ずかしくなって写真は撮りませんでした。写真を撮ってくればよかったな～観光客でいっぱいでした。

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二人のクリスマスイブ

～我が家も楽しいクリスマスイブを過ごしました～

12月24日、クリスマスイブの我が家の食卓、プライベートの食卓を撮影するのはとってもはずかしいです^_^;今夜はスパークリングワインでカンパ～イ！！普段の食卓ではテーブルコーディネートはほとんどしません。テーブルクロスにランチョンマット、それからお花を飾るぐらいかな～、今夜は少しクリスマスらしくマットも2枚重ね赤いのは和紙を使いました。

いつも食事をするときは一皿ずつ食卓に運びますが今日は写真を撮る関係で急いで食卓に並べました。お刺身の盛り合わせで、スパークリングワインを飲み次が煮物（レンコン、ゴボウ、鶏肉、ニンジン、厚揚げ、しめじ、鶉の卵、出し昆布、インゲン）は50分ぐらいかけてゆっくり煮たもの。

最後はチキンマカロニグラタン。こちらもベシャメルソースをしっかり作って手間ひまかけたクリーミーなグラタンに仕上げました。一皿ずつのサービスは時間はかかるけど二人で食事をするときはとっても便利なんですよ。いつも忙しいが口癖の私はまず手のかからないものを最初に出して、キッチンで片付けものをしながら次のお料理にとりかかれるから時間稼ぎになるの(*^^)v クリスマスのお料理提案で洋食が続いたからおもいっきり和食にしたかったけど夫は昔なつかし洋風お料理が大好きなのでグラタンにしました。煮物が苦手の夫は苦戦しながら煮物を食べていたけどグラタンをみて思わず手が出てしまいました。子供といっしょ！！

その後は一年間の感謝を込めてセーターをプレゼントしたんですよ。

左の写真はテーブルに飾った小物たち、ミニクリスマスリースとシナモンと八角、和紙を切り抜いたもの。私はどこかに和テイストをテーブルにさりげなくおきたいの。それから食後はパン教室を主宰されているけっちんさんからかわいいパネトーネと薔薇の型で作ったお菓子とお茶をいただいたので、食後にさっそくいただきました。う～んおいしい！！今度は赤ワインを飲むのむ。。。。。

けっちんさんからのクリスマスカードを読んでちょっと泣けました。今年のイブは素敵に過ぎていったけど、またまたお酒を飲み過ぎちゃいました(>_<)

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けっちんさんの天然酵母を使ったパン教室はこちらから。

パネトーネって伝説があるのよね。。。。確か！！貧しい青年トーニがミラノのパン屋さんの一人娘に恋をして結婚したいけど一人娘のお父さんが大反対。そこでトーニは自分にしか出来ないパンをつくって結婚を認めてもらいそのパンは大流行した、パネトーネはトーニのパンという意味らしいけど本当かな？

恵比寿クリスマスランチ

魅惑のフランス料理～De ROANNE～

水曜日に念願の恵比寿ドゥロアンヌでクリスマスランチをいただきました。このお店を知ったきっかけは大好きな青山にあるお庭が美しいマノワールディノの姉妹店だから大変に興味がありました。この日ごいっしょしていただいたのはmixiのお友達で、お料理もゴルフもされる素敵な女性です。高校生と中学生のお母さんには見えないはつらつとしたとっても明るいマイミクさんです。この日はじめてお会いしたとは思えないほど話に夢中になってしまいました。

シックなクリスマスリースに出迎えられてお店のドアをあけるとスタッフの方がすぐにお出迎え。この一瞬が私大好きなんです。あ～素敵なお店だな～とすぐに気に入ってしまいました。コートを預かっていただいて席に着くととってもかわいいお皿に目がいきました。位置皿はリモージュでお花の絵が素敵です。なんだか金箔が入っているような感じが魅力的でした。

シェ･イノとマノワールディノそれからドゥロアンヌはグループ店になっています。気持ちのいいお店です。肩肘はらないくつろげる雰囲気がさすがだな～