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2019年6月 3日 (月)

初夏の爽やかなテーブルコーディネート

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爽やかな季節のパーティースタイルのコーディネート

最近のパーティーの傾向はテーブルに飲み物や料理を置いて
お皿にとりわけ好きなスペースでくつろぐのが主流になってきました
ビデオを見たりSNS投稿したりゲームをしたり
料理を楽しむだけではなくて、イベントも取り入れるスタイルですね。

 

イベントを取り入れるスタイルの時の料理は
複雑なものよりポテトチップスや手でいただける揚げ物
単品でいただける野菜などを中心に料理を選ぶと良いですね。

 

ナイフ&フォークもカジュアルなものを選び
ピッチャーにハーブやレモンを入れた水
ピッチャーに入れたワインなどをさりげなく置いておくとおしゃれです。
テーブルを離れることが多くなると
キャンドルも飾っておくだけで明かりを灯さなくても良いと思います。
ゲストの方の手土産も
カップに入った揚げ物やポップコーンなど
テーブルにそのまま置けるスタイルが喜ばれます
お花をプレゼントする場合も花束よりもアレンジメントされたもののほうが
すぐに飾れるのでホストにとってはありがたいです。

 

パーティーをする場合は料理を作らなくちゃと気を張るのではなく
持ち寄りで楽しく皆さんとテーブルに飾ったり
ワインを飲みながらお皿に盛り付けたりして
皆さんとワイワイ楽しみましょう。

 

ランチで楽しみ
ノリノリで夜まで突入する時は
近くのスーパーで総菜などを調達するのも良いと思います
必ず料理を作らなければならないと思わず
それぞれのスタイルで友人と過ごすことを楽しんでください。

2019年6月 3日 (月) テーブルコーディネート | | コメント (0)

2019年5月13日 (月)

姪っ子と楽しいランチタイム

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昨日は我が家で姪っ子と二人でランチを楽しみました。ワインだってちょっと飲みましたよ。
女の子が家にいるって華やかな気分になれるんですね。
ピンク色でかわいらしくテーブルを作ってみました。母の日なのでお花屋さんはカーネーションが多かったですね。
ピンクのカーネーションとブルーの小花であしらったテーブルフラワーです。
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小さいキャンドルも添えて可愛らしくしてみました。
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今年初のゆでたてトウモロコシで。ロイヤルクラウンダービーのデミタスカップとケーキ皿の組み合わせです。
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ミートボールのトマトソースグラタン。
ミートボールはパルメザンチーズやローズマリー、その他ハーブやEXバージンオイルを混ぜ合わせています。つなぎは一切使わずにお肉とハーブ&チーズ&EXバージンオイルでお団子にしてフッ素加工のフライパンで焼いてトマトソースに入れます。
ミートボールを焼いたときにでたスープもトマトソースに入れます。これはワインにとてもよく合っておいしい一品です。
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メインはチキンのオーブン焼き。今回は鶏肉に少しこだわって焼いたのですが、おいしい鶏肉でした。
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食後はマドレーヌとミルクティーでおしゃべりたくさん（笑）
マドレーヌはスプレークッキングオイルを使いましたのでさらに簡単にマドレーヌができました。
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お土産にいただいた甘くないサブレ。
トマトや胡麻などが入っているワインに合うお菓子です。
＜反省点＞
集中して料理の写真を撮らないときれいに撮れないな～と実感します。
お客様のときはそちらに集中するので、写真がきれいに撮れないのが悩みです。
クッキーの写真と全然違うのがわかりますね（笑）
＜完全プライベートレッスンに思うこと＞
皆様が知りたいことを集中してレッスンをします。予習には一か月の歳月をかけて自分で実践をして、生徒さんにポイントなどを交えながら料理を作ったり、収納をしたりしています。
教室経営としての観点からみれば、この方法は褒められるものではないと思いますが
ただ一つのことを集中して学んで発表をすることは、私の人生で大きな宝で財産となります。なぜそう思ったのかと言いますと
昨日のランチも思いを込めて予習しながら作ることができたからです。心に残るランチタイムだったらうれしいなと思います。
今月は特別な一日が15日にあります。今はこの日に向けて全力で駆け抜けたいと思います。
では今週も楽しく過ごしましょう。
プライベートレッスンに興味のある方はこちらから。

2019年5月13日 (月) グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき, テーブルコーディネート, お菓子 | | コメント (0)

2019年5月 9日 (木)

5月のお茶の時間

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爽やかな風が南より吹いてきました。
その風を感じながらテーブルにクロスを敷いてお茶の用意。
小さいキャンドルと中央にはお花。
ティーカップとケーキ皿はナルミ製。昭和55年の結婚のときに揃えたティーカップ&ケーキ皿です。
ケーキ皿がとてもかわいらしくて、ティーカップもお花が開いたような雰囲気が素敵だったので求めました。
あれから39年の月日が流れ、穏やかに優しい気持ちでお茶の時間を迎えられます。
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小さい焼き菓子があればそれでもう十分にお茶の時間が楽しめます。
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ティーポットに茶葉を入れて、ティーストレナーでカップに紅茶を注ぎます。
和光のお気に入りのシルバーと、水を入れたピッチャーとグラスも用意して音楽を聴きながら
のんびりとしたひと時を過ごします。パートナーと、または一人で。
お茶の時間があなたを作りだしてくれます。
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ブルーやイエローの花で5月の風を感じながら
優しい心を取り戻すあなたならではのひと時を楽しみましょう。

2019年5月 9日 (木) グルメ・クッキング, テーブルコーディネート, お菓子, ふたり時間 | | コメント (0)

2019年3月26日 (火)

さくら咲く　お花見テーブル

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各地のお花見の便りが届く今日この頃。
テーブルの上にも華やかなお花見のテーブルを作ってみました。
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さくらさく　風に舞い　さくら色の花がたみ
お弁当箱も桜吹雪の美しい入れ物、これは発泡スチロールでできているのですよ。ちょっとおしゃれですね。
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お弁当の中身は五目散らし　竹の子煮　卵焼き　鶏のつくね柚子みそ風味　粟麩　空豆　シイタケ煮　虎豆　かまぼこ　桜餅を作りお弁当箱に詰めました。
お弁当とお箸を持って好きな場所でいただきます。
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お椀の中には桜の型で抜いたはんぺんが入っています。
ちろりにお酒を入れてお好きなグラスで頂きながら素敵な時間を過ごします。
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春はおもいっきり贅沢な時間を大好きな人と過ごしたいですね。
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半襟や帯をこんな感じでコーディネートするのも心が弾みます。
お花見ももうすぐ、待ち遠しいですね。

2019年3月26日 (火) グルメ・クッキング, テーブルコーディネート | | コメント (0)

2019年2月22日 (金)

春の花

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花屋さんに珍しく黄色の花束がありました。
冬から春に以降するときにピンク色の花束が多い中で、黄色の花束は珍しいかもしれません。
我が家に帰ってキッチンに飾りました。
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暗いキッチンが一気に華やいで美しい空間になりました。
お花ってみているだけで、心が優しくなりますね。
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チャコールグレーのバックによく映えています。
今日も元気で一日を過ごしたいと思います。

2019年2月22日 (金) テーブルコーディネート | | コメント (0) | トラックバック (0)

2019年1月16日 (水)

キッチンにも花を生ける

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青山フラワーマーケットで黄色の花束を買いました。
寒い冬はパッと明るい黄色の花が映えますね。スイトピーもチューリップも黄色。
その花束をキッチンに飾ると
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こんなに華やかになります。
暗い部屋を活かすインテリアが目標ですが、キッチン全体は花があることで柔らかく包み込んでくれます。
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床と食器戸棚はダークな色合いでスタイリッシュにして、お花で雰囲気を和らげる。
お気に入りの空間です。
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今日はどんな料理を作ろうかな～
 

2019年1月16日 (水) テーブルコーディネート | | コメント (0) | トラックバック (0)

2019年1月 5日 (土)

バラ3本を効果的に飾る方法

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広尾のバラ専門店でリーズナブルな花束を買いました。2本は赤とイエローのバラ、1本はピンクのスプレーバラ。
このバラをちょっとおしゃれにテーブルに飾ってみました。
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イエローのバラはコーナーに飾り
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スプレーバラはキッチンに
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食卓には赤いバラを
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今度はスプレーバラを茎を短く切って食卓に、キャンドルといっしょに飾りました。
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華やかな雰囲気でピンク色を生かして蓋物のガラスの器に入れて中心をキャンドルで灯します。
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3本のバラでも豪華に楽しませてくれます。テーブルにあった赤いバラはキッチンに移動しましたよ。
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2019年1月 5日 (土) テーブルコーディネート | | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年12月23日 (日)

クリスマスはあわ酒スパークリングでアフタヌーンティーパーティー

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南部美人の発泡清酒あわ酒スパークリングを乾杯酒に、午後のお茶会をいたしました。
冷たく冷やしたあわ酒をコルクを抜くと日本酒のかおりが広がります。
シャンパンのようなきめ細かい泡だちと優雅なかおり、すっきりと優しい味わいですが、日本食ばかりではなく、洋食にも合いそうです。
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このバカラのグラスで日本酒をいただくのが好きです。あわ酒も非常に美しく演出してくれます。
さてアフタヌーンティーは英国式のケーキスタンドの代わりに、3段のミニお重に和のお菓子と巻きずしを入れてみました。
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ケーキ皿とティーカップ、デミタスカップを用意して、ティーカップにはほうじ茶を、デミタスには煎茶を用意しました。
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あわ酒で乾杯をしてお重の三段目からいただきます。
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蓋をあけるとこんな感じで盛り付けられています。
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アナゴ寿司とアボカドとクリームチーズのサラダ巻。
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お皿に盛り付けてあわ酒といっしょにいただきます。
時間をかけてゆっくりと、ふっくらと煮た、かんぴょうとしいたけのうま味とアナゴがマッチしてあわ酒とよく合います。
アボカドとクリームチーズは和風の味付けにして、トッピングにイクラとごまで味の奥行を出してみました。
こちらもあわ酒によく合ってお酒も巻きずしもとてもおいしいです。
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2段目は
日本橋長門の江戸風切羊羹はさっぱりとした味わいなので、あわ酒とも合います。
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1段目は
季節のお菓子
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お茶も数種類用意すると楽しいですね。
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テーブルの花は小さいクリスマスリースをつけたキャンドルスタンドと赤い実や松ぼっくりを合わせました。
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テーブルは小さく折り畳んで、おしゃべりがはずむような演出をしました。
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キャンドルはこんな感じでアレンジをしています。赤い実やリースは毎年使えます（笑）
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お茶会が終わり夜は、バカラのフルートグラスできらめく泡を眺めながら夕食をいただきました。
あわ酒、とてもおいしいお酒です。
来年はこのお酒を中心に活動をしていきたいと思います。夢が広がるお酒ですね。
ご馳走様です。
南部美人はこちらから。

2018年12月23日 (日) テーブルコーディネート, 日本酒, 日本茶・抹茶 | | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年8月 1日 (水)

暑い季節の花の飾り方

テーブルフラワーは絶やしたくないのですが、夏場は長持ちしないので、やり繰りもちょっと大変になります。
デンドロビュームや千日紅など日持ちする花を中心に、グリーンをあしらうと少し長持ちします。

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小さいカーネーションも花材に適しています。
でもひとつ、またひとつ花が少なくなってとうとう。。。
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こんな感じになりましたが、まだまだテーブルを可愛らしく演出してくれます。
一枝だけテーブルに飾っても寂しい場合は思い切って花をバラバラにして、お好みの器に飾ります。
キャンドルと一緒に飾ると涼しそうな演出ができます。
キャンドルは明かりを灯さなくても、飾っておくだけで雰囲気がでて素敵です。
今年は台風や大雨、厳しい暑さで体がぐったりとしてしまいますが、お部屋を少しでも涼しそうに演出して乗り切りましょう。

2018年8月 1日 (水) テーブルコーディネート | | コメント (0) | トラックバック (0)

2018年6月27日 (水)

夏の涼しいフラワーアレンジメント

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暑くなる夏にブルーと白の花はとても涼し気で好きな組み合わせです。
小さいブーケを買って小さく活ける。キャンドルとの組み合わせも素敵です。
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奥行をつけたテーブルコーディネート
小さいキャンドルから背の高いキャンドルへ、そしてスタンドの明かりのその先は外の景色。
小さいこだわりですが、奥行きをつけたデザインにしてみました。
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小さいつぼみが交差するその表情が可愛くて、うっとりと眺める幸せな午後のひととき。
最近はいつ大きな地震に見舞われるかわからない状態です。
キャンドルなどの火の取り扱いには気をつけたいと思います。

2018年6月27日 (水) テーブルコーディネート | | コメント (0) | トラックバック (0)

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