Hanagatami Tokyo Style

ちょっと訳のわからない写真になってしまいました。ごめんなさい。7月でブログ開設10周年を迎え、写真の撮り方も少し工夫をしようと思っています。インスタなどでは上から撮るのが最近の主流になっていますが、もう少し勉強しなければ。気長に撮ってみます。

和のトレーにロイヤルクラウンダービーの器とティーカップ。フルーツの盛り合わせも輪島キリモトさんの器を使っています。
今日はカトラリーも和光のシルバーで、少し豪華なセッティングの朝食をいただきました。

食後は音楽を聴いてミルクティーを楽しみました。月曜の朝はのんびりと過ごす。いえ、毎日のんびりと過ごしております。

ホットサンドのレシピは中身がよくわかる写真を撮ってからブログに掲載しますね。上から写す写真は慣れていないので、今後を期待して（笑）待っていてくださいね。ではまた

青山フラワーマーケットで買った小さなブーケを、キッチンに飾りました。小さいブーケを更に小さく切って小さい器に活けます。
器は7cm×7cm　高さが6cmの小鉢です。花を買ってどんな器に活けるかを考えるときは幸せのひと時になります。
キッチンには小さい花が似合う。

こちらはキャンドルフォルダーにしてキャンドルを楽しみました。キャンドルを器の中心に置いて、ウォータービーズや小石を入れてキャンドルを固定します。水を張って器の上に小花を散らしています。

器とは料理を盛り付けた時に、料理をおいしそうにみせてくれる大切な役目がありますが、そのほかの使い方もまた楽しいものです。
テーブルを美しくコーディネートしてくれて、インパクトを与え、食事をする仲間と楽しさを共有できる役割もありますね。

昨日は楽しくディープな夜でした。秘密会議あり、昨年5月のハワイのYouTubeを見たり、盛り上がりましたよ。

あっさりとこんな感じでテーブルを整え

お花は黄色のブーケを買って

はっきりとしたナプキンを合わせました。

季節の食材でいつもの家庭料理のおもてなし。

乾杯のスパークリングワインでソラマメや若竹煮をいただき

お得意の茶碗蒸し、年中作っているので失敗はなし（笑）

またまた、我が家の定番のカミカツ。薄いとんかつに香味野菜をトッピングして辛子醬油でいただきます。これがワインによく合います。

たけのこご飯と若竹汁

デザートはパパイヤコーヒーゼリーです。どれもいつも作っている料理。楽しくおいしい時間でした。
また遊んでね～

スプレーバラを一本とグリーンを一本でこんなかわいいフラワーアレンジメントが出来上がります。
まるでサラダボールのようでしょ＾＾
用意するのは

1. なべ物の時に使うポン酢などを入れるぐらいの器
2. アクアジェリーボール
3. 花
4. 水

器の中にアクアジェリーボールを入れて水を張って1時間ぐらい置くと水を含んで大きく膨らんできます。アクアジェリーボールはこちらから。小さく切ったバラをお好きなように器に入れてグリーンを飾れば出来上がりです。小さい器だったら一輪でもかわいいですよ。
ボールが小さくなってきたらお水を足せばよいので、忙しい方にぴったりです。仕事が終わって暗い部屋に帰ってきたときに明るい色の花があると癒されますね。

ヘルシーな料理で健康的な毎日を過ごしたい！ひとりでもおしゃれなおうちで暮らしたいという女性のために、カスティージョ・デ・タベルナスのある暮らしをご紹介します。（スペインはアンダルシア州のタベルナ砂漠にあるオリーブ農園で栽培されています。酸度0.1、完全無農薬、無着色、無添加のエクストラバージンオイルです）

週末の晴れた夕方、おうちをきれいに掃除をして磨きこんだ我が家。自分のために花を買い、キャンドルに火を灯し、ゆっくりとヘルシーライフを楽しむ。そんなコンセプトです。

リラックスできる空間に花を生ける。その隣にはお気に入りのキャンドルに火を灯す。もうそれだけで心が癒されてきます。


週末の一人を楽しむ空間で用意した料理はヘルシーなホタルイカとスライスアーモンドのサラダです。包丁を使わない簡単料理ですが、酸度0.1奇跡のオリーブオイルと呼ばれているカスティージョ・デ・タベルナスをホタルイカにマリネするだけで、とてもおいしく変身します。ではレシピをどうぞ。

ホタルイカとアーモンドスライスのオリーブオイルサラダ

＜材料1人分＞

• ホタルイカ・・・10個
• ベビーリーフ・・・片手1杯分
• アーモンドスライス・・・大さじ1
• 塩・・・少々
• コショウ・・・少々
• カスティージョ・デ・タベルナス（ピクアル）・・・大さじ1
• レモンしぼり汁・・・小さじ2

＜作り方＞

1. ホタルイカは目などを取り除き、サッと洗い水分を取ってからピクアルをかけておく。（10分ぐらい）
2. スライスアーモンドはフッ素加工のフライパンで香ばしくなるまで中火で加熱する。
3. ボールに洗ったベビーリーフを入れて1のホタルイカを混ぜ、塩こしょう、レモンのしぼり汁を加えてサッと混ぜる。
4. 器に盛り付け、アーモンドスライスを上に掛けて出来上がり。お好みでピクアルをかける。

アーモンドとピクアルは相性が抜群でした。白ワインともおいしい組み合わせですね。

カスティージョ・デ・タベルナス0.1を知りたい方はこちらから。

我が家のカレーは豚肉の薄切りと玉ねぎだけのシンプルなカレーです。合わせるのはターメリックライスにレーズンやアーモンドスライス、ベーコンにゆで卵をトッピングしていただきます。

ターメリックライスの黄色を生かしてカトラリーも黄色を用意しました。カラフルなカトラリーをお持ちでない方は、ペーパーナプキンを黄色にしてインパクトを持たせると、テーブルが華やかになります。
輪島キリモトさんの智頭杉（ちずすぎ）ランチョンマットにもぴったりと美しくマッチしています。
トッピング用の卵などを入れた器は西島隆さんの笹の形をした織部です。
軽くて重ねられて笹の形がチャーミングです。どんな料理も美しく品よく盛り付けられるので、料理屋さんからも引き合いが多いそうです。

これからの漆器や器は軽いがポイントになります。軽くて収納に便利。和洋折衷にしたときにもうまくマッチできるテーブルウエアがヒットします。

合わせたお酒はスパークリングの日本酒です。カレーにさわやかなスパークリングのお酒がよく合いました。
日本の美しいテーブルウエアや日本酒がさらに発展していきますように願いを込めて。

友人からいただいたお酒でおいしかったので、復興の意味を込めて3.11に記事を書きました。

奥の松酒造　http://okunomatsu.co.jp/index.php

皆様クリスマスを楽しんでいますか？我が家はおいしいお酒を飲むのが目的のような気がしますが皆様はいかがでしょうか？
我が家は昨日のイブは少しハレの日のテーブルを作りました。シルバーのカトラリーを用意して、ワインクーラーも用意して。

それから楽しみにしていたお誕生日にいただいたスパークリングワインを開けて、メインは牡蠣フライです。
品数は少ないですが、丁寧に作った料理です。

素敵なボディーとパッケージもいいですね。フランチャコルタは私も是非飲んでみたいスパークリングワインでした。この美しさにうっとりします。

テーブルにワインクーラーを用意して、氷水と一緒に静かにスタンバイします。小さいリース風のキャンドルに明かりを灯して

ナイフ＆フォークはWAKOの銀器とロイヤルクラウンダービーのお皿。前菜はハムの盛り合わせですが写真は撮っていません。メインは牡蠣フライとキスのフライです。

ほうれん草のバター炒めとニンジンのグラッセ、ポテト。

輪島キリモトさんのトレーに直接フライを盛り付けます。ペーパーも敷いておくと油を吸収してくれます。もちろんそのまま盛り付けても大丈夫です。

盛り付けた料理をテーブルにコーディネートするとテーブルの雰囲気はこんな感じになります。

ティーカップにタルタルソースを盛り付けてスプーンも添えます。ティーカップもお茶だけではなく、こんな使い方も私は好きです。

フランチャコルタで乾杯、泡がとても魅力的で、牡蠣フライともよく合いました。多分料理を選ばないスパークリングワインだと思います。

そして、お皿に料理を盛り付けて楽しいディナータイムを楽しみました。

カトラリーやお皿やグラスをこんな感じに整えたときは、テーブルマットは使わないほうがエレガントです。
ハレの日のテーブルは料理やテーブルコディネートを頑張るだけではありません。上品で優雅な空間を作り、日々の生活とは離れてそのひと時を楽しむことも大切だと思います。

食事が終われば銀器を磨いてまたハレの日の出番を待ちます。今日は使っていないカトラリーを磨きます。

今日はいつも通りの食事に戻ります。

ランチタイムは大体麺類をいただきます。ベンガラの竹のトレーはスッキリとしてランチタイムの麺類を引き立ててくれるので、毎回重宝しています。

とろろ蕎麦、今度は青のりも入れて、蕎麦チョコの中を美しく表現したい。

なめこと鶉の卵を入れて、ほうれん草でいろどりを入れます。

五目散らし寿司が冷凍庫に余っていたので、もみ海苔も混ぜておにぎりに。小さいおうどんも添えました。

なめこときつねと鶉の卵、冷たい汁掛けそば。

食後はコーヒーをいただきました。漆と金箔のトレーにミルク＆シュガーを乗せて。

花巻湯葉そば　勝手に命名しました。

トレーは食事の時だけではなく、テーブルの中央に飾ればこんな風に素敵になります。
テーブルコーディネートをするのは本当に楽しく、心が豊かになりますね。

トレーはMa By So Shi Teさんです。

コーヒー豆を買ったときにもらったショッピングバッグが、クリスマス仕様で素敵だったので、キリモトさんのトレーと合わせて、クリスマスのコーディネートをしてみました。これならだれでも簡単にクリスマス気分になれます。

まず、ショッピングバッグのハンドルを切り落とし、マチの部分を切ってランチョンマットに仕上げます。（仕上げるというほどではありませんが）

ひとつ器を用意して中央にキャンドルを飾り、まつぼっくりや赤い実を飾ればクリスマスキャンドルの出来上がり。

でもトレーを持っていない(´・ω・`)どうするの？いなくみさん。
ご心配なく

色画用紙を使えばほら、好きな色と組み合わせて、できあがり～

手持ちの器を合わせればもうクリスマス気分！！ところで何を食べるの？

じゃ～～～～ん！！レトルトカレー（笑）

二人のためのクリスマスディナーに変身です。ハムやサラダの前菜をつければ立派な食卓になります。

家の壁紙を変えたら少し遊び心がでて、赤いキャンドルを飾りました。

リース風にして赤い実や松ぼっくりなどを飾ると一気にクリスマスの雰囲気になります。
青山にあるパリのディプティックのキャンドルも買いました。クリスマス用に自分へのご褒美かしら？

エキゾチックな香りがとても魅力的でしかも部屋にすごくマッチしています。

バイラッセンのキャンドルスタンドには小さいリースを飾り、窓辺に置きました。
好きなものに囲まれて幸せです。