Hanagatami Tokyo Style

小皿に取り分けてトーストしたパンと一緒にいただきます。
あくまでもおしゃべりを楽しむ時間ですよ。

バラなどを少し足して、このバラは最初はクリーム系だったのが、花が開いて来たらピンク系になりました。
ちょっとびっくりですが、花の表情を見ていくのもとても楽しくて好きです。
インスタグラムもよく見ています。美しいアレンジメントの花の取り合わせだったり、生け方だったり、とても勉強になります。
テーブルに花を飾ったり、ワインを家族と楽しんだり、セッティングがきれいだったり、もうテーブルコーディネーターがいらない時代になったのだな～と時の流れを感じます。

私はこれからは、花と日本酒のテーブルを中心にコーディネートをしていきたいと思っています。
日本酒のある暮らしって素敵だな～と思っていただけるようなテーブルを作っていきたいです。そのためのflowerlessonです。
午後のお茶時間やディナータイムに気楽に飲める日本酒、世界に広がっていかれる様に盛り立てていきます。
テーブルコーディネーター　猪名川久美子

たたみいわし。料理はテーブルでは暗いのでキッチンで写真を撮っています。

少し寒かったのですが、椅子に座って雪景色を眺めていました。

ニンニクの香りをオリーブオイルにつけて、トマトを炒めて上にトッピング、チーズを削って上にかけて出来上がり。
ソースもモチモチのスパゲティによく合ってとてもおいしいです。パセリがなかったのがちょっと残念な写真ですが、おいしくいただきました。
ご馳走様です。
私の誕生日に合わせて、この詰め合わせを贈ってくれたのは兄夫婦です。ありがとう🎂💕

 

上の写真は豊洲直通のフードトラックの新鮮なお刺身です。
ミル貝と鯛です。
コロナが拡大して、緊急事態宣言で豊洲市場仲卸''泉久食品株式会社さんも大きな打撃を受けていますが、スタッフの皆さんが一丸となってパワーあふれる接客で乗り越えてきました。
解除後はだいぶ忙しくなられたのでは？と思っています。
恵比寿ガーデンプレイスでのフードトラック販売は来年の3月までです。自分にできること、伝えられることをブログでこれからも発信していくつもりです。

写真のミル貝の上に乗っているのはにんじんの飾り切りです。
泉久さんでは料理人さんが何名かいらっしゃるそうですが、飾り切りをみてなんだか心が締め付けられそうになります。料理を作りたい、包丁を握りたいそのような心の中を少し感じました。

行楽のシーズン突入ですが、マスクや密をさけて、楽しい季節を満喫しましょう。