2018年12月23日 (日)

クリスマスはあわ酒スパークリングでアフタヌーンティーパーティー

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南部美人の発泡清酒あわ酒スパークリングを乾杯酒に、午後のお茶会をいたしました。
冷たく冷やしたあわ酒をコルクを抜くと日本酒のかおりが広がります。
シャンパンのようなきめ細かい泡だちと優雅なかおり、すっきりと優しい味わいですが、日本食ばかりではなく、洋食にも合いそうです。
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このバカラのグラスで日本酒をいただくのが好きです。あわ酒も非常に美しく演出してくれます。
さてアフタヌーンティーは英国式のケーキスタンドの代わりに、3段のミニお重に和のお菓子と巻きずしを入れてみました。
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ケーキ皿とティーカップ、デミタスカップを用意して、ティーカップにはほうじ茶を、デミタスには煎茶を用意しました。
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あわ酒で乾杯をしてお重の三段目からいただきます。
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蓋をあけるとこんな感じで盛り付けられています。
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アナゴ寿司とアボカドとクリームチーズのサラダ巻。
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お皿に盛り付けてあわ酒といっしょにいただきます。
時間をかけてゆっくりと、ふっくらと煮た、かんぴょうとしいたけのうま味とアナゴがマッチしてあわ酒とよく合います。
アボカドとクリームチーズは和風の味付けにして、トッピングにイクラとごまで味の奥行を出してみました。
こちらもあわ酒によく合ってお酒も巻きずしもとてもおいしいです。
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2段目は
日本橋長門の江戸風切羊羹はさっぱりとした味わいなので、あわ酒とも合います。
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1段目は
季節のお菓子
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お茶も数種類用意すると楽しいですね。
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テーブルの花は小さいクリスマスリースをつけたキャンドルスタンドと赤い実や松ぼっくりを合わせました。
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テーブルは小さく折り畳んで、おしゃべりがはずむような演出をしました。
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キャンドルはこんな感じでアレンジをしています。赤い実やリースは毎年使えます(笑)
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お茶会が終わり夜は、バカラのフルートグラスできらめく泡を眺めながら夕食をいただきました。
あわ酒、とてもおいしいお酒です。
来年はこのお酒を中心に活動をしていきたいと思います。夢が広がるお酒ですね。
ご馳走様です。
南部美人はこちらから

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2018年9月25日 (火)

日本橋 長門のお菓子でお茶時間

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日本橋にある長門(ながと)は300年の歴史ある和菓子屋さんです。百貨店の髙島屋の近くにひっそりとした佇まいが目を引くお菓子屋さんです。
あまり宣伝もしていないのに、お客様はひっきりなしに来店します。
水羊羹や栗蒸し羊羹、くずもちなどが人気です。私も栗蒸し羊羹を求めに来ましたが、25日からとのことで違うお菓子を買いました。
お茶の時間はひとりでのんびりと。
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移り行く季節のお菓子。栗と透明感のある寒天と小豆の組み合わせにひさごの形。どれも日本の美。
上品であっさりとした味わいは煎茶によく合います。
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こんなトレーを使えばお茶の時間も楽しい。
江戸風お菓子どころ長門はこちらから。

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2017年1月19日 (木)

世界中で大人気の抹茶をヨーグルトに入れて食べる

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抹茶はビタミンCやカテキンが豊富です。カテキンは殺菌効果もあるので、風邪やインフルエンザの予防にも効果があると言われています。
また、メープルシロップはカルシウムやマグネシウムも豊富だそうです。
寒い冬は体の抵抗力が弱くなるので、積極的に体に良い食材を取りたいものです。

そこでプレーンヨーグルトに抹茶とメープルシロップを入れて、おいしく効果的に抹茶とメープルシロップを摂取したいと思います。

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<材料>

  • プレーンヨーグルト・・・100ml
  • 抹茶・・・小さじ1/2
  • メープルシロップ・・・大さじ1

<作り方>

  1. 器にプレーンヨーグルトを盛る。
  2. 抹茶を入れて混ぜる。170130
  3. よく混ぜ合わせてメープルシロップを加えさらに混ぜる。

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抹茶の苦みが緩和されておいしくいただけます。

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ではいただきま~~す(^^)/

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