あわ麩の柚子みそ掛け
柚子が手ごろな価格で出回り始めました
柚子みそを作ってあわ麩にかけると
とてもおいしいお酒の一品になります。
とてもおいしいお酒の一品になります。
柚子味噌の作り方 ＜材料＞
- 西京みそ・・・100g（白みそ）
- 柚子・・・1/4個
- 砂糖・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ2
- だし汁・・・大さじ1（かつお節とだし昆布）水でも可
＜作り方＞
1.柚子は表面の皮を薄くむいてみじん切りにする。果汁は絞っておく。
2.鍋に味噌と砂糖を入れて、弱火で混ぜ合わせる。酒とだし汁（水でも）を加えて木べらでよく混ぜる。火を止めて柚子の皮と果汁を混ぜ合わせて冷ます。
3.冷めたら良く洗った保存容器に入れる。2週間ぐらい持ちます。
4.お使いのお味噌によって砂糖や出汁の量を加減してください。西京みそは甘いのが特徴です。
＜あわ麩の柚子みそ掛け＞
- あわ麩・・・8枚（1cm）
- ごま油・・・大さじ1
- 柚子みそ・・・適宜
＜作り方＞
1.フライパンを中火で熱してごま油を加えあわ麩を両面焼く。
2.皿に盛り付け柚子みそをかけていただきます。
美しいロイヤルクラウンダービーのケーキ皿にデミタスカップの組み合わせ
あわ麩が一気に華やかになります
デミタスカップのソーサーを取り皿にして
柚子みそをかけていただきます
おいしくて幸せなひと時でした。ごちそうさまです。
最近のコメント