Hanagatami Tokyo Style

フライパンで簡単にできておいしいホットサンドのご紹介です。

使ったパンはこのパン。スライスチーズがぴったりと収まって使いやすいです。

＜材料2人分＞

• サンドイッチ用のパン・・・4枚
• 薄切りももハム・・・4枚
• スライスチーズ・・・2枚
• バター・・・20g
• マヨネーズ・・・少量

＜作り方＞

1. パンの片面にバターを塗ってフライパンにバターを塗った面を下にする。
   
2. 表面に少量のマヨネーズを塗りハムを2枚ずつ重ねチーズを上に乗せる。
   
3. バターを塗った面を上にしてパンを重ねる。
4. 中火で両面こんがり焼く。
   
5. 半分に切って皿に盛る。

パンの上にパセリをふりかけました（別になくてもOKです）

そしてパンの奥にあるのはポテトチップスです。

＜材料ポテト1個分＞

• ジャガイモ・・・1個
• サラダ油・・・フライパンに1cmぐらいの量
• 塩・・・適宜
• 青のり・・・適宜

＜作り方＞

1. ジャガイモは皮をむいてスライサーで薄く切る。
2. クッキングペーパーで水分を取り、フライパンを中火で加熱して油を加え揚げる。
   
3. ペーパーにとり油を切って塩と青のりをふる。

パンにバターは嫌だな～と思う方は、フライパンにオリーブオイルをひいてパンを焼く方法もあります。

ソーセージは色々な焼き方があると思いますが、私流をご紹介します。
え～フライパンでただ焼けばいいじゃない。と言われると思いますが、焼き方ひとつでおいしさに開きがでます。
最近はボイルしてからフライパンで、油をひかずに焼く方法があるようですが、私は低温でじっくり焼きます。

クッキングペーパーにサラダ油をつけてフライパンを拭くように油をなじませる。ソーセージをのせて、弱火でじっくりと中まで火を通す。時々裏返して焼きます。皮が爆発しないように弱火でね。これだけでジューシーなソーセージができあがります。

同じようにキャベツも弱火と中火でしっとりと炒めます。塩とこしょうをふってください。
温めたパンにバターを少し塗り、キャベツを入れます。

じっくり低温で焼いたソーセージを入れて、ケチャップと辛子をたっぷりと塗っていただきます。この時の辛子はホットドック用のからしですよ。ではいただきます。