2022年4月20日 (水)

今日の朝食は和食スタイル

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今日はいつもの和食スタイルの朝食。
おかずはいつも一緒なのだけれど、炊き立てご飯に味噌汁はやっぱりおいしいね。
豆腐とわかめの味噌汁、ごはんにベーコン炒めと卵焼き、焼たらこに海苔と鰹節、じゃこや佃煮などでいただきました。
フルーツは熊本のすいか。

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昨日の朝食は洋風だったので、食卓が華やかになりますね。
時々、洋風も良いけれどやはり私はご飯と味噌汁が好きだな~

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窓辺のお花もボリュームがでてきて豪華になりました。
今はお花の取り合わせなど勉強をしています。勉強するのって楽しいね。今度はフラワーベースも少し勉強して新しい花瓶が欲しい。
この窓辺にウエッジウッドのジャスパーで小物入れとお揃いはどうかしら?
楽しい夢が広がりますね。

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そう言えばすき焼き鍋がなかったことに気づき、アマゾンで買ってみました。
南部鉄瓶のすき焼き鍋。以前はハンドルのとれる小さいフライパン(クリステル)を使っていたのですが、テフロンがはがれて処分してしまったので、今回すき焼き鍋を買いました。
近いうちにすき焼きも楽しもうと思います。なんだか少し肌寒い日が続きますが健康に気を付けて楽しく過ごしましょう。



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2022年3月26日 (土)

カリッとおいしい豚肉のから揚げ

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冷凍庫に眠っている豚肉を使ってから揚げに、ビールにもよく合います

<材料2人分>
・豚こま・・・100g
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・塩こしょう・・・少々
・ニンニク・・・ひとかけ
・片栗粉・・・適宜

<作り方>
1.食べやすい大きさに切った豚こまに軽く塩こしょうをしてしょうゆ、みりん、すりおろしたにんにくに漬け込んで1時間置く。
2.片栗粉をつけて170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
3.大葉やネギがあればトッピングする。お好みでレモンも添えてください。
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お花屋さんに行ったら美しいバラがあったのでこのバラを中心に白い花を取り混ぜて活けてみました。
白いひらひらした可愛らしい花もつぼみがいっぱいあって咲いてくれるのが楽しみです。あとは小花を混ぜて。

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今日のランチテーブル。
クロワッサンサンドと一緒にお花も飾ってみました。白い花(ラナンキュラスの一重)も咲き始めてテーブルも豪華。

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バラも開き始めて丁度良いボリュームになってきました。花を眺めながら食事をするのってなんとなくウキウキしますね。



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2022年3月 7日 (月)

我が家の二人でランチ色々

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寒い日はやっぱりあったか蕎麦やうどんがおいしいですね。久しぶりになめこ蕎麦を作りました。
大好きなナルトと卵焼き、三つ葉をちらして。

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実はサンドイッチで一番好きなのはサンドイッチ用の薄いパンに卵やハムを挟んだ簡単なサンドイッチが好きです。このときは私は断然紅茶が好き。

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ティーカップにレースを合わせると素敵なので、時々優雅なランチやお茶の時間の時に使います。

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こんな風にカップと一緒に使うとエレガントなお茶時間になるでしょう?

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以前ご紹介したキツネ蕎麦ですが、器を重ねて使うのも良い感じですね、この時もお丼の下にレースを敷くとよりエレガントになって素敵です。
小さいレースをお持ちでしたら、カップやグラスに敷いてみてくださいね。

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かんぴょう巻きと鶏のスープ麺(にゅう麺)
かんぴょう巻きのかんぴょうはたくさん煮ておいて、一回分ごとに小分けして冷凍保存しています。
食べたいときに解凍してして海苔で巻いてランチにすぐに間に合います(笑)

夕食は一品ごとにテーブルに出すようにしているので、写真をなかなか撮るのが難しいので、時々ランチの写真を記録として残しています。
皆様もおうち時間を楽しんで充実した日々をお過ごしください。



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2022年3月 5日 (土)

我が家のテーブルに春が来た

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ひな祭りも終わっていよいよ春がやってきますね。ウキウキします。
テーブルも春のちらし寿司を作って楽しみました。

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お寿司を作るのにコンビニでご飯を買いに行ったら桜餅があった。(ご飯は朝、お昼用に余分に炊くのを忘れたので)
ウキウキついでに桜餅もお買い上げ(笑)

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夫のお誕生日に泉久さんがつけてくれた可愛らしい水引もテーブルにコーディネートして小さいお花も飾ってみました。
春らしい雰囲気でしょ。

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窓辺のお花は黄色のスプレーバラ
水揚げがうまくいかず、次の日は

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小さく活け替えてなんとか頑張ってくれました。
スプレーバラの水揚げは難しいですね。

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ひな祭りの日は頑張って海老のちらし寿司とかんぴょう巻きを作って、ハマグリも買いに行こうと思ったのですが、疲れすぎてかき玉汁になってしまいました。
ちょっと残念なひな祭りテーブルでしたが、おいしかったのでよしとします。

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小さいお重でかわいらしくランチタイムを楽しく過ごしました。
ご馳走様です。来年はハマグリもバッチリと用意します。



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2022年2月23日 (水)

75歳、節目のお誕生日おめでとう

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2月21日で75歳を迎えたアイボーさん、その記念する日のディナーには豊洲市場仲卸'「泉久食品株式会社」さんにお願いをして伊勢海老のお造りを作っていただきました。

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ぷりぷりで新鮮なお刺身は絶品でした。
お誕生日を伝えると可愛らしい紅白の水ひきもつけてくださり、とても豪華なお祝いの一皿になりました。

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鯵のお刺身やホタルイカ、そしてわさびもすりおろしてお刺身に添えました。
豪華でおいしいお誕生日のお祝いになってとっても幸せでしたよ。
あとは煮物など簡単にそえて。

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翌日の朝は伊勢海老の頭から出汁をとった味噌汁に炊き込みご飯。(味噌汁の作り方も丁寧に教えていただき上手にできました)
伊勢海老一尾丸ごと楽しんだ午後は

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水引もテーブルに飾って一人ティータイム。
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お花を眺め、クラシック音楽を聴き、素晴らしい午後を過ごしました。

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思い出に残る素晴らしいディナーにしていただいた泉久さん、ありがとうございます。

泉久さんのサイトはこちらから。






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2022年2月16日 (水)

器を重ねておしゃれなランチタイム

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ランチはキツネ蕎麦をいただきましたが、ちょっとおしゃれをした器の使い方をして遊んでみた。
楕円のお皿にレンゲを置いたり、薬味を乗せたりしてもいいですね、食卓が華やかになっていつものランチが楽しくなります。

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お揚げを甘辛く煮て、少し多めに作っておけば冷凍していつでもキツネ蕎麦が食べられます。
かまぼこ、錦糸卵、ほうれん草、三つ葉と柚子。
錦糸卵もたくさん作っておいて冷凍保存しておけば便利ですよ。
昨日は冷たいそうめんを食べて寒くなって、やっぱり寒い日はあったか麺類に限るな~と思い、今日はキツネ。

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キャンドルとお花があるだけでテーブルが華やぐから好き。
今はなかなかお出かけができないので、おうち時間を更に充実して、お友達と会える日を楽しみにしていよう。いつになるのでしょうね?


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2022年1月18日 (火)

最近の我が家のランチ情報

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寒くなると温かい麺類がおいしいですね。川喜の塩ラーメンに焼き豚、コーン、ほうれん草、かまぼこ、ねぎをトッピングしました。
塩ではなく醤油のほうがおいしいトッピングだったような気もしますが、おいしくいただきました。

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麺とスープが別々なので、好きな組み合わせができて好きです。

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夕食に作ったハンバーグステーキのパテを残しておいてハンバーガーにしました。パテ、チーズ、タマネギ、レタス、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ。

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豊洲直送のお魚を届けてくれる泉久さんのフードトラックが、ランチ時にはキッチンカーとしてランチを届けてくれます。
ハマグリの出汁から作るクラムチャウダーとシンプルなパンの組み合わせのランチ。クラムチャウダーはとてもおいしかったのでリピートします。

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同じく泉久さんのシーフードのスープカレー。

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シーフードがたっぷり入ったおいしさはやはりシンプルなパンによく合います。

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炊き込みご飯とあったかおうどんの組み合わせ。寒い日には温かい麺類は最高ですね。炊き立ての炊き込みご飯もおいしい。
何気ないいつものランチの食卓ですが、楽しくおいしくいただきました。今日のランチは何を食べようかな?



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2021年12月25日 (土)

Merry Christmas

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クリスマスのおいしいお菓子をいただいたので、テーブルに飾りながらお茶の時間を楽しみました。
ドイツ発祥の「シュトレン」は、ドライフルーツを混ぜ込んだお菓子、薄く切って白ワインと共にいただくのも好きです。
ワインボトルに入っているのはお水です。YATSUDOKI  恵比寿にあるお菓子や樽出し生ワインを扱っている八ヶ岳のYATSUDOKIのワインボトルです。

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コンポートにお菓子やクリスマス飾りを盛り付けて、キャンドルを灯してクリスマス気分を味わいました。

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コンポートスタンドはお花を活けても、フルーツを盛りつけても、お菓子を盛ってもすべて素敵でお気に入りです。
リーズナブルなものから色々ありますのでコンポートスタンドを欲しい方は検索してみてはいかがでしょうか?

東京は雨もあがり良いお天気になってきました。
どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください。

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2021年10月23日 (土)

30年前から大好きな勝浦東急ゴルフコースで今年もゴルフ

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朝6時、勝浦東急ハーヴェストクラブから眺める勝浦の海、ずっと変わらない朝の風景。
今週は一泊で勝浦でゴルフを楽しみました。クラブを握ったのは一年ぶり💦
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このバッグで3代目かしら?ピンクがかわいくてお気に入りです。

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マーカーやティーもこんな感じでそろえています。
前日は雨だったので20日はお天気にも恵まれて楽しいラウンドができました。ゴルフはやっぱりお天気が良いほうが楽しくプレイできますね。

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夏はプールもにぎやかに子供たちの声が響きます。
10月になるとひっそりしていますがそれもなかなか良い感じです。変わらないハーベストクラブの佇まいが好きです。

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前日夜はホテルの食事ではなく、恵比寿で夕食のお買い物をして、のんびりとテレビを見ながらビールを飲んだり、お酒を飲んだりと前夜祭を楽しみました。(次回はお弁当を作って持ち込もうと思うようなお買い物でした)
30年前も同じようなことをしていたような気もしますが。

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32年前の写真ですが、ここがお気に入りのホールです。
写真奥の白い建物はハーベストクラブとマンション、真っ白い連投式の別荘が広がる美しいホールです。
思えば33年前、北海道旅行が台風でキャンセルになり、偶然にも蓼科東急ハーベルトクラブを新聞広告で知り、旅行をしてとても感動し、勝浦にもハーベストクラブができることを知ってハーベストクラブの会員権とゴルフの会員権を買って、憧れの勝浦ライフを堪能していた時の写真です。

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夫の親戚と家族ぐるみの旅行とゴルフを楽しんだり、当時大学生だった友人と3人でゴルフをした思い出。
ここにはたくさんの思い出が詰まっています。
緊急事態宣言も解除され、いよいよ行楽のシーズン突入ですが、じっくりと思いでを作っていくそんな旅をこれからも作っていきたいと思います。
ゴルフは来年の5月にまたここを訪れますね。それまでしばらくバイバイ。

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2021年7月 1日 (木)

大船軒の鯵の押し寿しと柿の葉寿しでランチ

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だいぶ前になりましたが、懐かしい思い出のある大船軒の鯵の押し寿しと柿の葉寿しでランチをいただきました。
恵比寿駅直結のアトレ、地下にあるザガーデンのお弁当コーナーに置いてあります。
若いころは良く熱海にでかけ、帰りに東華軒の鯛めしとともに買った懐かしい味。
今年で創業123年だそうです。相模湾の鯵は猫もまたいで通るほどたくさんとれたそうですが今は鯵の開きも高価です。

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かき玉汁を作るだけの簡単ランチ。
こんな日もまた楽しい、ご馳走様でした。

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6月の3日以来ブログをお休みしていました。
コロナじゃないかしら?などご心配をいただきありがとうございます。
実はアップデートでパソコンが固まり、強制終了したところから問題が発生して初期化になって戻ってきました。
写真や文章などはシュガーシンク(PCのフォルダーを自動的にバックアップしてくれます)に保存してあるので情報をPCに戻したり、
カメラのアプリをインストールしたり、時間がかかりましたがやっと正常運転に戻りました。
2007年からの膨大な写真もそろそろ整理をしてPCも身軽にしていきたいと思っています。
パソコンがない間は時代小説を読んだりして楽しく過ごしていましたよ。
また、今日からのんびりとブログを更新いたします。
ふらりと遊びに来てくださいね。

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