2018年9月25日 (火)

日本橋 長門のお菓子でお茶時間

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日本橋にある長門(ながと)は300年の歴史ある和菓子屋さんです。百貨店の髙島屋の近くにひっそりとした佇まいが目を引くお菓子屋さんです。
あまり宣伝もしていないのに、お客様はひっきりなしに来店します。
水羊羹や栗蒸し羊羹、くずもちなどが人気です。私も栗蒸し羊羹を求めに来ましたが、25日からとのことで違うお菓子を買いました。
お茶の時間はひとりでのんびりと。
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移り行く季節のお菓子。栗と透明感のある寒天と小豆の組み合わせにひさごの形。どれも日本の美。
上品であっさりとした味わいは煎茶によく合います。
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こんなトレーを使えばお茶の時間も楽しい。
江戸風お菓子どころ長門はこちらから。

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2018年9月23日 (日)

京橋伊勢廣とシルバーライフの素敵計画

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再開発が進む京橋にあって、昔の風情を今に残す焼鳥専門店の伊勢廣さんで、友人のミモレットさんとおいしい焼き鳥を堪能しました。
場所は京橋駅からすぐの明治屋さんの近くにあります。京橋の地下鉄の階段を上り、明治屋さんまで来ると、香ばしい香りに包まれ、そのよい匂いをたどればこの写真の場所まで案内してくれます。
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いなくみさ~ん残業がはいっちゃったの。とメールをいただいたので、ひとり、ビールを堪能(笑)
瓶ビールはやっぱりおいしいね。適温ですし。
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お店には伊勢廣さんをこよなく愛した和田博温(ワダヒロハル)さんの素敵な絵が飾られています。 
和田さんはdancyuなどにお酒にまつわるお話を執筆されておりました。本業は酔い酔い絵師。
ひとりでお店でボーっとビールを飲んでいると、今後ひとりになってシルバー世代になり夕方ふらりと風情のあるお店に立ち寄ってお酒と焼き鳥をつまむ、そんな楽しみ方も楽しそうだと思いました。
そのためには健康でいなければいけませんね。
伊勢廣さんにはひとりでいても楽しめるそんな空間があるのですね。
ひとりぼ~っと楽しんでいたら、ミモちゃん登場。お久しぶりですが充実した人生を過ごしているお顔がうれしいです。
近況を話し合い、コースの焼き鳥を思う存分いただいていると伊勢廣の星野さんがお忙しお仕事の合間にいらしていただきました。
焼鳥の塩加減とお酒のおいしいこと。
そして最後はお決まりの記念写真をパチリ!!
江戸っ子に囲まれたミーハーな東京っ子。
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楽しくておいしい時間をありがとうございました。ひとりでも仲間とでも楽しい有意義な時間でした。
高層ビルが立ち並ぶ中、ひと際美しい鳥が舞っておりました。
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伊勢廣さんはこちらから。

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2018年9月18日 (火)

ひとり暮らしにぴったりのローズマリー風味の鶏モモ肉とジャガイモのオーブン焼き

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ひとりでのんびりと食事をするときにぴったりの一品です。オーブンに入れておけば20分で出来上がりです。
<材料1人分>
  • 鶏モモ肉・・・1枚(200g~250g)
  • ニンニク・・・一片
  • 塩・・・小さじ1
  • こしょう・・・少々
  • ローズマリー・・・1枝
  • EXバージンオイル・・・大さじ1
  • ジャガイモ・・・1個
<作り方>
  1. 鶏もも肉に裏表数か所フォークを刺しておく。塩こしょうを揉みこんでニンニクのスライスとローズマリーをのせて、EXバージンオイルをかけて冷蔵庫に30分寝かす。
  2. オーブンは180℃に温めておく。
  3. ジャガイモは皮をむいて4等分にして、電子レンジで楊枝が通るぐらいまで加熱する。
  4. クッキングペーパーを敷いたテンパンに鶏モモ肉を置く。3のジャガイモも入れてEXバージンオイル(分量外)を少量かけて20分焼いて15分冷ます。
  5. 皿に食べやすい大きさに切った鶏肉とジャガイモを盛る。
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塩こしょう、ニンニク、ローズマリー、EXバージンオイルをかけて冷蔵庫で30分寝かす。
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テンパンに材料をのせて180℃のオーブンで20分焼く。
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皮目をもっとパリッとさせたいときはあらかじめフライパンで焼き目をつけるときれいに焼けます。
またはオーブンを220℃ぐらいにして30分ぐらい加熱するときれいに焼けますが、肉は少し硬くなります。
焼きあがった鶏肉を器に取り、肉汁をかけてラップをして15分休ませると更にしっとりとうま味が増します。
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ひとりで食事をするときもこんな風におしゃれをすると楽しい食卓になりますね。
バカラのグラスには日本酒という組み合わせです。
チキンが余れば翌日はサラダにしてバゲットと合わせてどうぞ。

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2017年6月 4日 (日)

バスルームはキャンドルと花が似合う

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バスルームもリノベーションがしたいと思って、ピンタレストにバスルームをピンしているのですが、外国のバスルームは本当に素敵。
そこで我が家もリノベ前ですが、お花とキャンドルを灯してみました。キャンドルの明かりはとてもリラックスできてバスタイムが更に楽しくなります。
キャンドルも色々な種類があり、写真のキャンドルはディプティック、香りを楽しみながらお花も楽しむ。楽しいひと時でした。

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窓辺のコーナーにはランの花。美しい色がなんとも素敵です。貴重なお花をこんなにたくさん頂いてありがとうございます。東北でお育ちのシンビジューム、 冬の管理が大変でしょうね。寒さに耐えてようこそいらっしゃいませ。長く長く楽しませてくださいね。

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キッチンは青山フラワーマーケットの小さいブーケが
お部屋の中に花がたくさんあるって幸せですね。

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2017年5月18日 (木)

ひとりご飯 豚肉のオリーブオイルソテー

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ひとりで食事をするときは簡単にできる料理がいいですね。キャベツを刻んで付け合わせに。
生姜焼き用の豚ロース肉を醤油だれに付け込んでオリーブオイルで焼くだけ。ごはんにもワインにもおいしい一皿です。

<材料1人分>

  • 豚ロース生姜焼き用・・・2枚
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • しし唐・・・2本
  • キャベツの千切り・・・適宜
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • 塩こよう・・・少々
  • EXバージンオイル・・・大さじ1

<作り方>

  1. 軽く塩コショウをした豚肉をバットに入れて、しょうゆ、みりん、白ワインで30分漬け込む。
  2. 皿にキャベツの千切り、玉ねぎの薄切りを盛り付けておく。
  3. フッ素加工のフライパンを中火で温め、EXバージンオイルを加えて、フライパンの半分に、しし唐と玉ねぎを炒め、1の豚肉をフライパンの半分で焼く。
  4. 豚肉を皿に盛りつけ、玉ねぎとしし唐を肉の上に盛り付けてできあがり。キャベツにサッとEXバージンオイルをかけていただきます。

pencil 料理のポイント pencil
ワインで漬け込んだ肉は柔らかくジューシーになります。一人の時も簡単に調理して、おいしく楽しいひと時を過ごしたいものです。

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2017年4月30日 (日)

オリーブオイルが香るガーリックベジタブル、ローズマリー風味パスタ

ヘルシーな料理で健康的な毎日を過ごしたい!ひとりでいてもおしゃれな暮らしがしたい、という女性のために、カスティージョ・デ・タベルナス0.1のある暮らしをご紹介します。(スペインはアンダルシア州のタベルナ砂漠にあるオリーブ農園で栽培されています。酸度0.1、完全無農薬、無着色、無添加のエクストラバージンオイルです)
カスティージョ・デ・タベルナス0.1に興味のある方はこちらから。

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今日のパスタは、オリーブオイルの香りとローズマリー風味のパスタを楽しむ料理です。
野菜とニンニクで作ります。ヘルシーですよ。

<材料1人分>

  • スパゲティ1.7mm・・・80g
  • ニンニク・・・6スライス
  • ほうれん草・・・少々
  • トマト・・・1/2個
  • パセリ・・・少々
  • 塩こしょう・・・少々(味付け用)
  • CDT0.1ピクアル・・・大さじ1(EXバージンオイル)
  • ローズマリー・・・1枝

<作り方>

  1. フライパンにニンニクを入れ中火にして、EXバージンオイルを加える。ニンニクが香ってきたら小さく切ったトマトを加える。トマトが崩れてきたらゆで汁大さじ2を加える。
  2. 鍋に1ℓの湯を沸かし、10gの塩(分量外)を入れスパゲティを茹でる。この時にローズマリーも加えます。ゆで時間の1分前にざるにあげる。ローズマリーは取り出しておく。
  3. 1のフライパンにゆで上げたスパゲティを加え、ほうれん草を入れて混ぜる。味をみて足りなければ塩こしょうを加える。
  4. 皿に盛り、刻んだパセリをかけて、分量外のEXバージンオイルをかける。

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ローズマリー1枝でパスタがゆであがるころはパスタにローズマリーの香りがつきます。
このパスタがEXバージンオイルととても相性が良いです。

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簡単でヘルシーでとてもおいしいパスタです。ではいただきます。

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2016年11月 1日 (火)

ひとりを楽しむSAKEのある暮らし

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ひとりでいることを楽しめる女性って素敵ですね。いろいろな楽しみ方があると思いますが、私はひとりの時間を楽しむときには、キャンドルのあかりを灯し、お酒と一緒に音楽を聴きます。ボーっとした時間を過ごすことは明日のことを考えたり、仕事のことを考える良いひと時になります。
今日は日本酒の香りを楽しむグラスにお酒を注ぎ、日本酒の香りを楽しみました。燗酒の時はぐい吞みを使いますが、冷たいお酒の時はこの香りを楽しむグラスまたはワイングラスを使います。

日本酒の楽しいところは、温めてよし、冷でよし、料理もお鍋から揚げ物から、グラタンなどの洋風料理にもよく合うことです。万能ですね。

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最近、マッチも少なくなりました。キャンドルのあかりを灯すのはやはりマッチが好きです。

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キャンドルの下には竹を何枚も組み合わせたトレーです。この組み合わせはおしゃれで好きな組み合わせです。青磁の器のふちがキャンドルのあかりでとてもきれいに浮き上がって幻想的ですね。

cherry ご質問にお答えいたします cherry 

もし、器を買ったけれど使い方がよくわからない、何を盛るかわからない、どんなクロスと合わせるの?などお手持ちのテーブルウエアでわからないことがあれば、どんどん質問してください。
ご一緒に考えましょう。

今日はひとりを楽しむときのアイディアと、日本酒の香りを楽しむためのグラスの紹介をいたしました。

esグラスは木本硝子

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2016年10月24日 (月)

ロータスキャンドルとキャンドルフォルダー

キャンドルスタンドにはたくさんの種類がありますが、地震の多い日本ではあまり背が高いキャンドルは注意が必要です。水に浮くキャンドルなどはいかがでしょうか?
明かりを灯したらテーブルから離れないようにしましょう。

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伊万里鍋島焼の青磁の器に水を張り、花の形をしたキャンドルに明かりを灯すと、器のふちがきれいに浮かび上がります。
幻想的でボーっと考え事をするときに心が和みます。

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いくつか組み合わせて明かりを灯すのも好きです。ガラスのキャンドルスタンドはロータスの形をしています。

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ひとつで使うとこんな感じにテーブルを灯します。

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ロータスキャンドルの明かりも花びらが白く浮き上がって素敵です。明かりのある暮らしは心を豊かにしてくれます。

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昼間はこんな風にテーブルに飾ってあります。雰囲気がずいぶん違いますね。

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2016年10月 3日 (月)

巨峰のカクテルをひとりで楽しく飲む

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巨峰をコンポートにして、それを白ワインに入れて飲みます。これが本当においしいの。3杯も飲んでしまった。久しぶりのアシュケナージのピアノを聞きながら。

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ひとりの時こそ優雅に
皆さん、ひとりの時間を大切にしていますか?音楽を聞いたり、読書をしたり、ワインを飲んだり、そんなときこそ優雅に過ごしたいものです。キャンドルのあかりは心を癒してリラックスできます。おいしいカクテルを作って飲んで、心を開放して、明日一日を楽しむ準備としたいですね。

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<巨峰のカクテル>

<材料4~5人分>

  • 巨峰・・・30粒(種なし)
  • 水・・・100ml
  • 砂糖・・・20g
  • 白ワイン・・・250ml
  • サイダー・・・250ml
  • 巨峰のシロップ・・・125ml
  • レモン・・・3切れ

<作り方>

  1. 巨峰は房を外し、きれいに洗って鍋に入れ、水と砂糖を加えて中火で茹でる。
  2. 沸騰してきたら火を止めて冷ます。
  3. 皮を取ってぶどうは保存容器に入れる。皮はぎゅっと絞りシロップの中に入れて漉してからぶどうと一緒にして冷蔵庫で冷やす。

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  4. ワイングラスに白ワインを注ぎ、シロップとサイダーを入れる。巨峰は2粒ピックに刺してグラスに入れる。

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2016年9月 7日 (水)

秋の夜長が似合う【ひとり時間】

蝉しぐれから季節が変わり、秋の虫たちの清々しい鳴き声が聞こえる今日この頃です。
ひとりで過ごす時にもその【時】を大切にしたいと思っています。

唐突ですが、女性の時間の過ごし方で、私は【待つ女】が好きでした。例えば仕事をもってバリバリ働きながら、大好きな人を思い結婚を待つ。自分のライフワークを持ちながら、夫の帰りを待つ。素敵だな~と思っていました。
でも最近は考えが変わって【待たせる女】がかっこよすぎます。

【待たせる女】No1は皇太子妃雅子さまですね。出会いからずっと一人の女性を思い続けた皇太子殿下。ご成婚まで6年?の歳月がかかりました。その間も外交官として国のために働いた雅子妃殿下。

【待たせる女】No2は高円宮典子様 大学を卒業後公務をしっかりこなし、皇族としての役割を果たして千家家にお輿入れ、その時の会見で典子さんが「お待たせしてしまって」に対して「いえいえ」と千家さんはお答えになりました。

皇太子妃になっれた女性と生まれも皇族の女性。【家】を背負う家柄はやはり新しい考えを持った方をお迎えするものなのですね。
これからの時代は待たせる女よね~と考えながら、秋の夜長のひとり時間を楽しみました。

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シャンパングラスに入れた巨峰のコンポートのカクテルをゆっくり飲みながら、揺れるキャンドルの炎がテーブルクロスを照らす。秋の夕暮れのひと時。

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