お役立ち情報: Hanagatami Tokyo Style

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東急百貨店本店にてロイヤルコペンハーゲンを使った、伝統的なテーブルコーディネートやクリスマスレシピのご紹介をしました。
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お役立ち情報

2026年4月19日 (日)

月一回の銀座松屋　丸赤のお造り

先日ヘアカラーに銀座まででかけ、帰りに松屋の丸赤に寄ってお造りを買いました。
サヨリと白魚ですが両方ともに春の代表の魚ですね。
愛知県産のサヨリはピカピカしていて淡白ですっきりとした味わいがあります。

青磁の器にすっきりと盛り付けて同じ青白磁の小皿を添えました。

白魚は福島県産でもみじおろしやぽん酢、アサツキが添えてあったのでまずはそのままいただきました。程よい苦みが春を呼びますね。

青白磁の器に盛り、薬味を添えて。

翌日は唐揚げにして山椒塩でいただきました。
春爛漫、そして春を告げるお魚でおいしいひと時となりました。
丸赤さんは日本橋高島屋と銀座松屋にあります。興味のある方はデパ地下をのぞいてみてくださいね。
ご馳走様でした。

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2025年10月29日 (水)

機能性表示食品の卵　三つ星たまごってどんなお味なの？

明治屋恵比寿ストアでみつけた機能性表示食品のたまごですが、どんなお味なのか興味がありましたので買ってみました。

たまごの味がよくわかる卵かけご飯からスタートします。
黄身が甘くてご飯によく合います。これはおいしい食べ方ですね。

次は

茶わん蒸しにしてみました。黄身が濃いので、150mlの出汁と卵1個と少量の黄身を混ぜて作りました。
黄身の色が鮮やかで口に入れると出汁の香りがあまり感じられませんでした。黄身の特徴が強すぎて茶わん蒸しにはあまり合わないように思いました。

朝ごはんの卵焼きに。
こちらは前日の茶わん蒸しで使った残りの卵＋卵1個で。
結論として和風の料理より洋風のほうが合うのかしら？という感想です。次はオムレツなどで試してみたいと思います。
最近はたくさんの種類の卵が販売していますが、色々と種類豊富で選ぶときに迷いますね。
スーパーで販売していましたら赤玉6個入りで、希望小売価格は289円なので買ってみるのも良いかもしれませんね。

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2025年6月20日 (金)

フォーシーズンズホテル丸の内東京のマンゴーアフタヌーンティー

フォーシーズンズホテル丸の内東京7階にありますメゾンマルノウチで、あきこちゃんと旬のマンゴーアフタヌーンティーを堪能しました。

ウエルカムドリンクのあとにガスパチョから始まるのですが、間違えてカナッペが届き、
サービスに少し問題がありました。
外国人スタッフが多く、日本語が少し不自由のようでしたね。

カナッペ2種盛りと奥に見えるのが宮崎マンゴーのババです
マンゴーのジュースがたっぷりとしみ込んんだケーキでかわいらしい。

大きめのスコーンが2種類（プレーンとマンゴー）

シルバーの3段スタンドに3種のサンドイッチとコンテチーズのグジェール

サンドイッチ

サーモンのサンドイッチにイクラが宝石のように盛り付けてあるのが素敵でした
丸いのがグジェール
シュー生地にチーズを混ぜて焼いたブルゴーニュ地方の郷土料理だそうです。

あきこちゃんからいただいた写真
サンドイッチの勉強をしているのですが、キュウリとソルトバターが一番おいしかった
このクオリティーは美しさだけではなくハイレベルのおいしさでした。

スィーツは4種類でしたがさすがにおなかが一杯になって全部いただけなかったのが残念でした。

アフタヌーンティーも種類が充実していましたが、私はオリジナルブレンドティーの煎茶とフルーツなどのブレンドでさっぱりとしてどのセイボリーやスィーツにぴったりでしたのでこの一種類をいただきました。

ロビーにはインスタ映えするオブジェが。
楽しいひと時でした。

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2025年5月30日 (金)

コンビニスイーツでアフタヌーンティー

インスタグラムのフォロワーさんが、ファミマとアフタヌーンティーとコラボしたスイーツをアップされていたので、家の近くの「ファミマ！！」に行き、3種類のスイーツを求めました。

アフタヌーンティー監修の紅茶フィナンシェ、紅茶アップルパウンド、ストレートティー＆ピーチのマカロンです。

どれもふわっと香る紅茶が魅力的な焼き菓子です。
マカロンとストレートティーのハーモニーがおいしくてさっくりと軽やかなマカロンでした。

パッケージも華やかな演出が心躍ります。

にぎり寿司が入っていたボックスにお菓子とサンドイッチを入れて午後のアフタヌーンティーを楽しみました。

タスカンチャイナのティーセットをセッティングして

まずはサンドイッチからいただいて焼き菓子は半分にカットしていただきました。
マカロンは295円（税込み）紅茶フィナンシェと紅茶アップルバウンドは180円（税込み）と驚きの価格でした。
この価格でこのクオリティーは素晴らしいと思われます。

恵比寿ガーデンプレイスのオフィスビルにマッチしたファミマ！！です。

楽しくておいしい自宅でのアフタヌーンティーでした。

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2025年4月13日 (日)

なかほら牧場のフィナンシェ

なかほら牧場は岩手県岩泉町の放牧酪農を行っているところです。
牛は一年を通して自由に野草や木の葉を食べて暮らしています。なかほら牧場のインスタグラムを拝見すると、冬の雪の日も元気に過ごしています。

そこで今回は野草で育った牛の乳牛から作られたグラスフェッドバターがたっぷり入ったフィナンシェをお取り寄せいたしました。
フィナンシェの材料は、薄力粉や砂糖、卵白、アーモンドパウダー、焦がしバターで作られます。
トースターで軽く温めると焼き立てのおいしさになると書いてありましたので、オーブンで軽く温めていただきました。
今までにいただいたことがないような優しいバターのおいしさが口に広がります。
インスタグラムで見ている牛さんたちに思わず感謝したくなります。

フィナンシェ5個入り　2980円　（税込み）
興味のある方はこちらから

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2025年4月 2日 (水)

昨年2024年3月にオープンした東京エディション銀座のSOPHIE AT EDITIONでAfternoon Tea

銀座マロニエ通りに昨年オープンした東京エディション銀座で、洗練のアフタヌーンティーを体験いたしました。

写真は1階のロビーバーにて

2階のパンチルーム

2階のパンチルームは意外に広い空間で、夜のカクテルタイムはどのように変化するのかな？

お目当ての14階のSophie at EDITIONは淡いグリーンが基調の1階のロビーとは違い温かい雰囲気です

木製のトレーにセイボリーが4種類と全粒粉のスコーン
クロテッドクリームが独特のおいしさでした。
スコーンはおかわり自由だそうです。

セイボリーにはお皿が用意されているので取り分けていただきます

ワインやシャンパンにも合う、もちろんお茶にもよく合います。

小さい器に入ったスィーツは6種類あります

一皿ごとにお味が完成されているところが見事なアフタヌーンティーです。

今回ご一緒していただいたKさんはもう何十年ぶりの再会でしたが、お変わりなく美しいマダムのたたずまいが素敵でした。
これからはもう少し頻繁に会いたいな

またご一緒してね。

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2025年3月20日 (木)

メゾンランドゥメンヌの驚きのクロワッサンフランセ

ランドゥメンヌのクロワッサンフランセはおいしいよと聞いていたので

1個610円の驚きの価格のクロワッサンをランチにいただきました。

ほんの少しオーブンで温めてコーヒーと共に

パリパリサクサクなのですが、バターの重みはあまり感じられず、ほんのりと甘みを感じるクロワッサンです。
小麦とバターのバランスと塩味と甘みがバランスよくとても大きいクロワッサンですが
すっといただけるおいしさでした。

一緒に求めたのはロンドン風シナモンロールです

ハードな生地にフロスティングしたクリームチーズで甘めですが不思議に軽やかにいただきました
こちらはアイボーさんと半分にしたので丁度良い量でしたね。

前日はクロックムッシュをワインと共に
食パンにハムとベシャメルソース

外はグリュイエールチーズやエメンタールチーズでサクサクに

ワインと共においしくいただきました。

メゾンランドゥメンヌはこちらから

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2025年3月16日 (日)

優れもののマイヤーニューパン

マイヤーニューパンのご紹介です

ご飯を炊くときに蓋をしても吹きこぼれがほとんど無い

鍋物用に食卓でも華やかに演出できる

アワビのしゃぶしゃぶ

油を少量で上手に揚げ物ができる

蕎麦やうどんを茹でるときに吹きこぼれの心配がなく、熱のまわりがとても良いです

ひとつの鍋で色々な用途に使える便利な鍋です
サラダなどを盛り付けて、そのまま食卓にも使えそうですね
鍋を加熱するとハンドルが熱くなりますので専用のタオル2枚で保護しましょう。

マイヤーはこちらから

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2025年3月 5日 (水)

サンドイッチの日

3月13日はサンドイッチの日

今年はサンドイッチやチーズの勉強をしたいと思ってサンドイッチの写真を撮り続けていますが、少し上達したような気がします。
パンは正方形ではないので同じ形にするのが難しいですね。
トーストしたパンを使うときは冷めないように気を使います。
3月13日は、大好きな器にサンドイッチを盛り付けて、おいしい紅茶で午後のひと時を過ごしたい。