ブラックビートのコンポート
巨峰より大きくて甘さ控えめですが、コンポートにするととても立派です。
＜材料＞
・ブラックビート・・・30個
・ブラックビート・・・30個
・水・・・400ml
・グラニュー糖・・・大さじ5
・マイヤーレモン・・・2切れ
・マイヤーレモン・・・2切れ
＜作り方＞
1.ブラックビートは房を外して洗い、分量外の水に（ブラックビートがつかるぐらい）鍋に入れて沸かし、ブラックビートを入れて弱火で煮る。
2.皮がはがれてきたら火を消してざるにあげ、冷めたら皮を外す。
3.水を沸かしてグラニュー糖を加え、4つ切りにしたレモンを入れて、2のブラックビートを入れて火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4.シロップごと器に盛り付けていただきます。
1.ブラックビートは房を外して洗い、分量外の水に（ブラックビートがつかるぐらい）鍋に入れて沸かし、ブラックビートを入れて弱火で煮る。
2.皮がはがれてきたら火を消してざるにあげ、冷めたら皮を外す。
3.水を沸かしてグラニュー糖を加え、4つ切りにしたレモンを入れて、2のブラックビートを入れて火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4.シロップごと器に盛り付けていただきます。
朝のフルーツタイム、ほうじ茶を合わせています。
きれいな色のシロップが出来上がりました。
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