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2024年10月 7日 (月)

ローズマリー風味のサンマのポアレ

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ポアレとはフライパンで肉や魚をカリっと焼くことを意味します
<材料2人分>
・サンマ・・・一尾(三枚におろす)
・オリーブオイル・・・大さじ1
・レモン・・・輪切り1枚
・塩こしょう・・・少々
・ローズマリー・・・2枝
・薄力粉・・・少々
<作り方>
1.三枚におろしたサンマはクッキングペーパーで水分を取り、一枚を3等分に切り軽く塩こしょうをふって、薄力粉を薄くつけておく。
2.フッ素加工のフライパンを中火で熱してオリーブオイルとローズマリーを加え1のサンマを皮目から焼く。
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3.焼き目がついたら裏返して両面きつね色になるまで焼く。
4.皿に盛り付けてレモンとローズマリーを飾る。

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付け合わせはジャガイモを茹でてマッシュしてバターと牛乳、塩コショウで味付けをしたものです。

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最近のお気に入りのワインはカラフルでかわいいパック入りのワインです。
旅行のお供にもよさそうですね。

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