ホタテ貝柱とグリーンアスパラのバターソテー
白ワインに合う一品です
＜材料2人分＞
・ホタテ貝柱・・・4個
・ホタテ貝柱・・・4個
・グリーンアスパラ・・・10本（細いアスパラを使用）太いアスパラなら5本
・無塩バター・・・10g
・パルミジャーノレッジャーノ・・・大さじ1
・パルミジャーノレッジャーノ・・・大さじ1
・塩こしょう・・・少々
＜作り方＞
1.フライパンを熱してバターを溶かしホタテ貝柱を両面焼き色をつける。
2.固い部分を取り除いた細いグリーンアスパラを入れて炒め、塩コショウで味付けをする。
3.皿に盛り、パルミジャーノレッジャーノをかけていただきます。
1.フライパンを熱してバターを溶かしホタテ貝柱を両面焼き色をつける。
2.固い部分を取り除いた細いグリーンアスパラを入れて炒め、塩コショウで味付けをする。
3.皿に盛り、パルミジャーノレッジャーノをかけていただきます。
新鮮なホタテの貝柱を選べば調味料はバターと塩コショウで十分です。そこにパルミジャーノレッジャーノをかければおいしさがグンと引き立ちます。
最近買ったチーズグレーターはとても便利です。レモンの皮もスイスイすりおろせますよ。
では今日も良い一日をお過ごしください。
では今日も良い一日をお過ごしください。
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