Hanagatami Tokyo Style

＜材料2人分＞
・牛の薄切り肉・・・200g
・タマネギ・・・1個
・ブラウンマッシュルーム・・・6個
・デミグラスソース・・・1缶（使ったのは明治屋）
・赤ワイン・・・50ml
・薄力粉・・・大さじ1
・パプリカパウダー・・・大さじ1/2

・バター・・・30g
・塩こしょう・・・少々
・生クリーム（35%）・・・50ml

＜作り方＞
1.牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、パプリカパウダーをふって30分置き、薄力粉をまぶす。
2.フライパンを中火で温めてバターを溶かし、バターの泡が小さくなってきたら1の牛肉を炒めてボールに取る。
3.フライパンにスライスしたタマネギとブラウンマッシュルームを加えて軽く炒め、牛肉を戻し、赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
4.3にデミグラスソースを加え弱火にして、材料が混ざり合って煮えたら生クリームを加えて混ぜる。
5.バターライスを皿に盛り、4をかけていただきます。