Hanagatami Tokyo Style

刻んだパイナップルをバターとレモンでソテーしたさっぱりとした風味のステーキです。

＜材料2人分＞
・厚切りハム・・・2枚
・パイナップル・・・ドーナツ型2枚分
・バター・・・20g
・ローズマリー・・・1枝
・パセリみじん切り・・・大さじ1
・塩・・・少々
・レモン汁・・・小さじ2

＜作り方＞
1.フッ素加工のフライパンを中火で熱してバター（10g）を溶かし、ハムを入れローズマリーを加えて両面焼いて皿にとる。
2.フライパンに残ったローズマリーは取り除き、残りの10gのバターを弱火で溶かし、小さく切ったパイナップルを加えて炒める。
3.レモン汁と塩少々、パセリを加えて混ぜ、皿にのせたハムの上にソースをかける。あればレモンのスライスを飾る。

付け合わせたのはソテーしたポテト、焼いたグリーンアスパラ、レタス、茹でたウズラの卵、フランクフルトも残っていたので焼いて添えました。