旬のアオヤギを炙って、日本酒と共に
サッと炙って少量の辛子酢味噌でいただくと日本酒のよいつまみになります
とても美しいアオヤギのスタイル
辛子酢味噌もついているのでそのまま食べるのもおいしいですが今回は炙っていただきます。
辛子酢味噌もついているのでそのまま食べるのもおいしいですが今回は炙っていただきます。
＜作り方＞
フッ素加工の小さいフライパンを中火で温めてアオヤギを両面サッと加熱する。盛り付けの器とは別の器で粗熱を取り、ワカメは戻して食べやすい大きさに切り盛り付けして、小皿の辛子酢味噌を少量つけていただきます。
香ばしいかおりと辛子酢味噌がよく合っておいしい一品です。
使った器は伊万里鍋島焼 虎仙窯 豆皿もお揃いです。
使った器は伊万里鍋島焼 虎仙窯 豆皿もお揃いです。
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