姫サザエのガーリックバターグリル焼
バターライスにかけてサザエのスープと一緒にいただきます
白ワインによくあいます
白ワインによくあいます
＜材料2人分＞
・姫サザエ・・・6個
・ガーリックパセリバター・・・20g
・パルメザンチーズ・・・適宜
・ターメリックライス・・・半合
＜作り方＞
1.姫サザエはたわしで殻の汚れを取り、鍋に少量の水を入れて蓋をして中火で蒸す。サザエから泡がふつふつしてきたら火を止めてナイフなどで殻から身をはがす。食べやすい大きさに切って殻に戻す。
1.姫サザエはたわしで殻の汚れを取り、鍋に少量の水を入れて蓋をして中火で蒸す。サザエから泡がふつふつしてきたら火を止めてナイフなどで殻から身をはがす。食べやすい大きさに切って殻に戻す。
2.ガーリックバターを詰めてパルメザンチーズをかけてグリルで焦げ目がつくまで焼く。
3.焼きあがったらバターライスを添えた皿に盛り付けてバターライスと一緒にいただきます。
＜ガーリックパセリバター 材料＞
・バター・・・40g
・パセリ・・・5g
・ニンニク・・・1/3片
＜作り方＞
室温に戻したバターにパセリのみじん切りとニンニクのすりおろしを混ぜ合わせる
＜ターメリックライス 材料＞
・無洗米・・・1合
・バター・・・7g
・ターメリック・・・適宜
・バター・・・40g
・パセリ・・・5g
・ニンニク・・・1/3片
＜作り方＞
室温に戻したバターにパセリのみじん切りとニンニクのすりおろしを混ぜ合わせる
＜ターメリックライス 材料＞
・無洗米・・・1合
・バター・・・7g
・ターメリック・・・適宜
・塩こしょう・・・少々
＜作り方＞
フライパンを中火に熱してバターを溶かし無洗米を炒める。米全体にバターがまわったら塩コショウ、ターメリックを加えて弱火で炒める。
炊飯器に同量の水を加え炊飯する。
＜作り方＞
フライパンを中火に熱してバターを溶かし無洗米を炒める。米全体にバターがまわったら塩コショウ、ターメリックを加えて弱火で炒める。
炊飯器に同量の水を加え炊飯する。
味の調整を必要としない料理でおもてなし料理としてもすぐれものです。
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