Hanagatami Tokyo Style

ローストビーフに添えて豪華なおもてなし料理になります
昨日ご紹介しました姫サザエのガーリックバターグリル焼で使ったバターライスの残りと
ガーリックパセリバターを組みあわせた一品です。

＜材料2人分＞
・バターライス・・・半合
・ガーリックパセリバター・・・20g
・レーズン・・・大さじ2
・アーモンドスライス・・・大さじ1
・パセリ・・・大さじ1

・市販のローストビーフ・・・4枚
＜作り方＞
1.ローストビーフは室温に戻す。バターライスは電子レンジで温めておく。
2.レーズンは人肌のお湯につけてやわらかくする。アーモンドスライスはフッ素加工のフライパンでローストする。
3.フライパンを中火で熱してバターライスを炒め、パラリとしたらガーリックパセリバターを加えて混ぜ合わせる。
4.3のライスを皿に盛り、クッキングペーパーで水分を取ったレーズンとアーモンドスライスをトッピングしてパセリをかけます。ローストビーフを皿に盛り付けてできあがり。

ガーリックパセリバターとバターライスの作り方はこちらから。

バターライスにかけてサザエのスープと一緒にいただきます
白ワインによくあいます

＜材料2人分＞
・姫サザエ・・・6個
・ガーリックパセリバター・・・20g
・パルメザンチーズ・・・適宜
・ターメリックライス・・・半合

＜作り方＞
1.姫サザエはたわしで殻の汚れを取り、鍋に少量の水を入れて蓋をして中火で蒸す。サザエから泡がふつふつしてきたら火を止めてナイフなどで殻から身をはがす。食べやすい大きさに切って殻に戻す。