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2022年10月 9日 (日)

丁寧な仕事をするスーパーの明治屋

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この秋初のカキフライ
ジューシーでとてもおいしかった。
この春から恵比寿三越あと地に二つのスーパーがオープンしました。
ライフと明治屋恵比寿ストアです。ライフはお惣菜やパンや魚を求めて週末は大勢のお客様でにぎわいます。
明治屋はのんびりとしてお買い物ができて、スーパーの商品陳列がゆったりとできているので、私向きです。
明治屋と言えば肉というイメージがありますが、ここの魚はすごく新鮮でおいしいです。
牡蠣はトレーに一列に並んでラップ梱包されています。カキフライにするときにラップをはずしたら、とても新鮮で汚れが少なく洗ったほうが良いの?どうなのかしら?と思ったですが、さっと洗いました。(一般的に売られているカキは洗ってくださいね)
次の日に明治屋の魚屋さんに伺ったところ、クッキングペーパーで汚れを取って調理してくださいとのことでした。
カキは殻つきのまま買い付けて、お店で貝を外すそうです。貝の残骸が残らないように丁寧に処理するそうです。
ここの魚屋さんは仕事がすごく丁寧で感激します。だからおいしいのですね。
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こんな風にきれいに並んで売られています。
小粒ですが、味はジューシーでいいお味でした。いつもおいしい食材をありがとうございます。




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