＜作り方＞
1.鍋にオリーブオイルを入れて中火にしてニンニクを炒め香りが出てきたら、ひき肉とみじん切りのタマネギ、ブラウンマッシュルームを加えて炒める。軽く塩コショウをしてトマトソースを入れて弱火で火を通す。
2.ナスは縦8等分して横1cmに切る。フライパンを熱してオリーブオイルを入れて中火でナスを炒め軽く塩コショウをふる。
3.2のナスを耐熱容器に入れてパルメザンチーズとオリーブオイルをかけて200℃に温めたオーブンでカリッと焼く。
4.リングイネを茹でておく。
5.フライパンを中火で熱してオリーブオイルを加え、4のリングイネと1のトマトソースを加えて混ぜる。
6.皿に5を盛り、オーブンで焼いたナスをトッピングする。お好みでパルメザンチーズやオリーブオイルをかけていただきます。
＜材料2人分＞
＜作り方＞
1.姫サザエは少量の水を入れた鍋で蒸し煮にして、殻から身を出す。食べやすい大きさに切って殻に戻す。
2.バターは室温に戻してすりおろしたニンニクを混ぜ合わせ、4等分にして1の殻に塗る。
3.パルメザンチーズをニンニクバターを塗った貝にかけて200℃のオーブンでバターが溶けて焦げ目がつくまで焼く。
貝と身を別々にして身を食べやすい大きさに切り、殻に戻してガーリックバターを塗る。
パルメザンチーズを貝にかけて200℃のオーブンで焼く。
一年の歳月をかけてオープンしたフーディーズガーデンですが、スーパーのライフを中心に、明治屋とお味噌で有名な信州の山吹味噌のデリカテッセンのハム・ソーセージのお店、フラワーショップやトモズなどが地下2階にオープンしました。
ライフは味噌、醤油などのお買い物に便利で、ビールやワインなどもリーズナブルで貴重なお店です。
肉や魚、野菜物は明治屋を利用していますが、お魚屋さんがとても素晴らしい品ぞろえです。
マグロは豊洲仲卸の樋長（ひちょう）さんのマグロを仕入れています。これがおいしいの。
その他、お刺身も鮮度が抜群です。
今年の目標の一つにお茶の時間を大切に過ごすを掲げています。
インスタグラムを見ていると、世界中で人気のアフタヌーンティーがピックアップされていて、おうちでも美しいティーセットにボリュームのあるお花がテーブルに活けてあります。
先ずはお花を美しく活けることから始めようと思い勉強を重ねて、いよいよ実践という段階になりました。
お花の写真をたくさん撮って、フォルダーを作り、予習と復習をしています。
ブログを始めて7月で15年になります。始めたころは料理ブログがとても盛んで、お友達をたくさん作ってワイワイと盛り上がっていました。
そして、ブログ開設初期から仲良くしていただいたsatokoさんが、ブログをずっと更新していなくて寂しく思っていましたが、なんとインスタグラムでsatokoさん発見💕
すぐに交流が始まって、ブログ同様に楽しくインスタライフを満喫していたところ、ゴールデンウィーク中に東京にいらっしゃることが分かり、恵比寿で初めましてのデートをしました。
satokoさんのお住まいは、冬は暖炉、春から秋まではデッキでお食事やお茶を楽しむ自然豊かなお暮しです。ご出身は東京目黒ということもありまして、意気投合。
そこで今回は恵比寿ガーデンプレイスでおしゃべりをすることになりました。
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