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2022年3月31日 (木)

固まった砂糖をサラサラにする方法

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砂糖も最近は小さいサイズが出回っていますが、保存しておくとカチカチに固まってしまいませんか?
そんな時は電子レンジで加熱するとサラサラになります。

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耐熱容器に入れて電子レンジ600wで1分ぐらい加熱します。まだ固まった部分があれば指でサラサラにして、冷めたら保存の容器に入れておく。
上の写真は塊がある写真。下の写真は電子レンジで加熱してサラサラになった砂糖です。
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真ん中の容器が砂糖です。私はこの容器の半分ぐらいを一回の電子レンジにかける量としています。ストレスなく砂糖が使えます。
お試しくださいね。


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2022年3月28日 (月)

アペリティフは日本酒で

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夕方、アイボーさんがスポーツクラブに行っている間に夕食の準備をして、一区切りついたときにアペリティフをいただきます。
日本酒にすだちを入れて香りを楽しみながら、料理の手順を考えて過ごします。

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デキャンタにお酒を入れて、塗りのトレーにレースを敷き、グラスにすだちを浮かせてセッティングすると、とても素敵なアペリティフになります。

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お酒はパックに入ったリーズナブルなお酒。
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上から見るとこんな風に見えます。
日本酒をもっと気軽に飲みたいですね。

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この日はプロシュートと野菜の組み合わせ。
コンビーフとトーストの組み合わせなどいただきました。

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お皿に取り分けて、白ワインと共にいただきました。
ご馳走様。




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2022年3月26日 (土)

カリッとおいしい豚肉のから揚げ

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冷凍庫に眠っている豚肉を使ってから揚げに、ビールにもよく合います

<材料2人分>
・豚こま・・・100g
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・塩こしょう・・・少々
・ニンニク・・・ひとかけ
・片栗粉・・・適宜

<作り方>
1.食べやすい大きさに切った豚こまに軽く塩こしょうをしてしょうゆ、みりん、すりおろしたにんにくに漬け込んで1時間置く。
2.片栗粉をつけて170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
3.大葉やネギがあればトッピングする。お好みでレモンも添えてください。
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お花屋さんに行ったら美しいバラがあったのでこのバラを中心に白い花を取り混ぜて活けてみました。
白いひらひらした可愛らしい花もつぼみがいっぱいあって咲いてくれるのが楽しみです。あとは小花を混ぜて。

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今日のランチテーブル。
クロワッサンサンドと一緒にお花も飾ってみました。白い花(ラナンキュラスの一重)も咲き始めてテーブルも豪華。

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バラも開き始めて丁度良いボリュームになってきました。花を眺めながら食事をするのってなんとなくウキウキしますね。



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2022年3月24日 (木)

恵比寿三越がクローズしてわかったこと

恵比寿ガーデンプレイスの恵比寿三越が閉店となって一年を迎え、地下2階の食品フロワーは4月15日オープン予定です。
一年の長い陸の孤島状態で、一番困ったことはお花屋さんが近くにないということでした。
もちろん食品や食材をほかのスーパーで手に入れることに不便を感じましたが、やはり一番はお花屋さんでした。
恵比寿駅に行けばお花屋さんはあります、しかし買いたいと思う好みのブーケが少ないのです。
それは花の組み合わせや色の取り合わせにあります。青山フラワーマーケットはブーケや花の値段がリーズナブルで色々な色の組み合わせが素敵です。
好きな花を手に取って、自分なりに組み合わせをすることができる東京で初めてのお店でした。
お買い物の途中で毎日花を見て、ブーケの花の取り合わせを勉強することができ幸せな日々だったことがわかります。
恵比寿に近いところでは渋谷と品川にありますので品川には時々花を買います。

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つい最近、品川の駅ナカで買ったブーケ、1980円で小花もかわいいピンクを中心としたお花です。
花を入れる手つきの袋もかわいいし、切り花の鮮度保持剤も可愛らしいパッケージですね。

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スプレーバラの水あげに失敗してバラを小さく切りました。

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なんだか可愛らしいですね。
4月からガーデンプレイスにフーディーズガーデンがオープンします。こちらから。
今度のお花屋さんはどんな感じかしら?今から楽しみに待ちたいです。


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2022年3月23日 (水)

銀座、私をきれいにしてくれる場所

3月の初めに髪を少し短め(まとめ髪ができるぐらいの長さ)にカットしていただきました。
銀座の資生堂は数か月に一回伺います。資生堂さんとは長い付き合いで結婚の時のヘアメイクをしていただきました。
ずっと渋谷を利用していたのですが、きれいの聖地銀座に数年前からカットをお願いしています。
担当していただいているSさんから仕上げが終わった段階で、洋服との相性は大丈夫ですか?と聞かれました。
懐かしい言葉でした。

思い起こせば
結婚後初めて伺った美容室は、玉川高島屋に当時入っていた遠藤波津子さんのお店です。
担当してくださった方が、お出かけにはどんな洋服を着るのかなど質問してくださり、その雰囲気に合った髪型を提案してくださいました。
まだまだ【きれいを作る】の初期のころだったので、とても感激した言葉でした。
資生堂美容室もこの流れをくむサロンなのかもしれませんね。

そして20日の日曜日はカラーの日
8年担当していただいているタアコバのIさんとはヘアについて、なんでも相談できる良い関係です。
大人になってから一度も前髪を伸ばしたことがなかったのですが、ある日「前髪長くても素敵ですよ」の言葉にいつも途中で前髪を伸ばすのを断念していたので、「伸びない前髪なんですよ」と言ったところ、大丈夫伸びますよの言葉を信じて励ましていただきながら、無事前髪が長くなりました。
色々とお世話になっています。
よきアドバイスをしていただけるお店は貴重ですね。

そしてルンルン(古いですが)とした心でランチは暁庵でかけそば(笑)
アイボーさんはもっと豪華なもの食べれば良いのにと言いますが、ここのかけそばはおいしいのよ。

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じゃ~~~~ん
ほら、格調高いでしょ。
三つ葉と湯葉がポイントよ。
ねぎやレンゲも素敵にスタンバイして、それはそれはおいしいおそばでした。
次のランチは和光アネックスのティールームでグラタンをいただこう。そして和光の化粧室も行きましょう。
なんといっても、和光本館3階の化粧室はお姫様気分になれるのが素敵なの。

私をきれいにしてくれる銀座
また来月もよろしくね。



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2022年3月19日 (土)

ラッセルホブスのTケトルを買ったら、コーヒーの淹れ方まで変わった

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ホウロウのケトルに錆がでて、ケトルを買い替えたくて、色々とネットで探していたのですが、「これ」といったケトルが見つからず、渋谷のヒカリエにあるラ・クッチーナ・フェリーチェに行ってきました。
ラッセルホブスのケトルは恵比寿三越のときから欲しかったのでこれに決めたのですが、最近は温度調節ができるケトルが人気だそうで、いわゆるやかんというものが種類も少なくなってきているようです。
写真の右に映っているのは麦茶を入れるピッチャーも合わせて買いました。
600cc~700cc入る小さめの容器なのですが、このぐらいが我が家では十分な量のような気がします。
今まではケトルで湯を沸かし、その中にパックの麦茶を入れていたのですが、この電気ケトルに麦茶のパックは入れたくないので今まで使っていた容器に沸かしたお湯を入れて、麦茶パックを入れて麦茶を作るというなんだか手間がかかるようになりました。

ケトルの注ぎ口がほっそりスレンダーなのですが、コーヒーを作るのによさそうな気がします。
そこで思い切って(コーヒーメーカーが古くなったので)自分でコーヒーを入れてみようと(大胆)考えました。

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50℃~100℃まで温度調節ができ、30分の保温もできます。
煎茶も温度調節ができるので簡単にお茶が飲めます。うれしい限りです。なんだか素敵でしょ。ワクワクするケトル。

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食卓にはフードウォーマープレートを置いておく。これは60℃~110℃まで調節機能ができて便利ですがあまり正確ではないのでアバウトな感じで使っています。湯豆腐などもあったかくて便利です。
使っているのはサンコーのものです。テイクアウトしたピザなどもここに置いておけば保温できてよいですね。サンコーはこちらから。

食卓でコーヒーを淹れるとなんだかおいしそうな気がして、アイボーさんも喜んでいます。
私はコーヒーの味がよくわからないのですが、これから少し勉強していきたいと思います。


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2022年3月17日 (木)

どこにも行かれないのでハワイの思い出に浸る

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ある日、ワインを飲みながらハワイの思い出の写真を見て、大切にしまってあるゴルフコースのネームプレートを思い出し、きれいに拭いてあげました。
そこで、これをしまっておくなんてもったいないな~
なにか良い方法はないだろうか?と思いました。

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キッチンに飾ってある駒澤文さんのはがきを額に入れてもらったことを思い出し、こんな風にしてお部屋に飾ってみようかな?と考え付いた。
さすがお酒を飲んでいると冴えますね。

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こんな風に並べて額に入れてみたいな。
今後、ハワイに行くときのために参考資料としてブログに残しておこうと思います。
では左上から順番に
マケナリゾートのゴルフコース。ゴルフを楽しんだ後、タグに名前を入れてくださいました。すごく感激をしたことを覚えています。
 マケナリゾートはマウイ島ワイレアに近いところにあります。

つぎはポイプベイゴルフコース(カウアイ島)カウアイ島はプリンスビルが有名ですが、雨が多く曇り空が続く場合があるということで、ポイプにしたのですが、こちらも午前中はスコールや曇りで、肌寒かった印象があります。

蝶々のプレートはカパルアビーチ
カパルア湾のビーチはとても美しくサンセットもきれいな場所でした。最初に泊まったのはカパルアベイホテルでチェックインができるコンドミニアムでした。カパルアベイホテルでの無料のアフタヌーンティーも利用できて、優雅に過ごすことができた楽しい思い出の場所です。
カパルアベイホテルは今はもうありませんが、コンドミニアムとなってリゾート滞在ができます。

ワイレアリゾートはマウイ島の南に位置します。カパルアから比べると太陽が燦々と照り付ける場所でした。ブランド店もたくさんあり、近代的なリゾートに思いました。
フォーシーズンズワイレアでアメリカン・キュイジーヌをいただいて、感激するほどおいしかったです。コナ100%のコーヒーもおいしかった。

マウナラニはハワイ島にあります。
ハワイ島のワイコロアリゾートに宿泊してそこから車ででかけたコースだと思います。
ハワイ島は溶岩がゴロゴロとあるコースが多く、難儀しました。

ワイコロアリゾートはハワイに最初に行った場所です。
ハワイ島の空港はとっても可愛らしくてすぐに気に入りました。ワクワクしていたのですが、リゾートに着くまでは溶岩だらけで、こんな場所にリゾートなんてあるのかしらとふと不安になりましたが、見事に素晴らしいリゾートでした。
ゴルフ場はやはり溶岩がゴロゴロあってかき~~ん、こき~~んとボールを打ってどこに飛んでいくかわからない怖さがありました。

最後はタグはないのですが、ハプナビーチリゾート
白い砂とエメラルドグリーンの海、とっても素敵でした。
ゴルフはマウナケアゴルフコース、きれいなゴルフ場でまたここでゴルフがしたいなと思える場所です。

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海越えのホール、もちろん海にぽちゃっと
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ハプナビーチの美しい海岸
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素敵なサンセットでした。

楽しい思い出でした。

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2022年3月10日 (木)

日本酒に美味しい油揚げの袋煮

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手間がかかるけれど好きなおつまみです。じっくりとお出汁を含んでおでんにもいいですね。

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木綿豆腐はレンジで余分な水分をとっておく。しらたき、鶏ひき肉、えのきだけ、シイタケ、ウズラの卵を入れます。ニンジンやひじき、インゲンなども入れると彩もきれいです。
油揚げは油抜きして半分に切っておく。かんぴょうは戻して茹でる。

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具を混ぜ合わせて軽く醤油を加えて油揚げの中に入れて、ウズラの卵を落としてかんぴょうで口を閉じておく。

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コトコトとゆっくりと煮て味を含ませておきます。

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豆腐と鶏ひき肉は必須、あとはお好みで。ウズラの卵は茹でていれてもどちらでもおいしいですよ。

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かんぴょうなんて面倒と思う方は楊枝でも大丈夫です。
おいしい煮物で日本酒を飲むのも好きなひととき、ご馳走様でした。


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2022年3月 7日 (月)

我が家の二人でランチ色々

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寒い日はやっぱりあったか蕎麦やうどんがおいしいですね。久しぶりになめこ蕎麦を作りました。
大好きなナルトと卵焼き、三つ葉をちらして。

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実はサンドイッチで一番好きなのはサンドイッチ用の薄いパンに卵やハムを挟んだ簡単なサンドイッチが好きです。このときは私は断然紅茶が好き。

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ティーカップにレースを合わせると素敵なので、時々優雅なランチやお茶の時間の時に使います。

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こんな風にカップと一緒に使うとエレガントなお茶時間になるでしょう?

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以前ご紹介したキツネ蕎麦ですが、器を重ねて使うのも良い感じですね、この時もお丼の下にレースを敷くとよりエレガントになって素敵です。
小さいレースをお持ちでしたら、カップやグラスに敷いてみてくださいね。

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かんぴょう巻きと鶏のスープ麺(にゅう麺)
かんぴょう巻きのかんぴょうはたくさん煮ておいて、一回分ごとに小分けして冷凍保存しています。
食べたいときに解凍してして海苔で巻いてランチにすぐに間に合います(笑)

夕食は一品ごとにテーブルに出すようにしているので、写真をなかなか撮るのが難しいので、時々ランチの写真を記録として残しています。
皆様もおうち時間を楽しんで充実した日々をお過ごしください。



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2022年3月 5日 (土)

我が家のテーブルに春が来た

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ひな祭りも終わっていよいよ春がやってきますね。ウキウキします。
テーブルも春のちらし寿司を作って楽しみました。

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お寿司を作るのにコンビニでご飯を買いに行ったら桜餅があった。(ご飯は朝、お昼用に余分に炊くのを忘れたので)
ウキウキついでに桜餅もお買い上げ(笑)

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夫のお誕生日に泉久さんがつけてくれた可愛らしい水引もテーブルにコーディネートして小さいお花も飾ってみました。
春らしい雰囲気でしょ。

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窓辺のお花は黄色のスプレーバラ
水揚げがうまくいかず、次の日は

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小さく活け替えてなんとか頑張ってくれました。
スプレーバラの水揚げは難しいですね。

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ひな祭りの日は頑張って海老のちらし寿司とかんぴょう巻きを作って、ハマグリも買いに行こうと思ったのですが、疲れすぎてかき玉汁になってしまいました。
ちょっと残念なひな祭りテーブルでしたが、おいしかったのでよしとします。

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小さいお重でかわいらしくランチタイムを楽しく過ごしました。
ご馳走様です。来年はハマグリもバッチリと用意します。



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