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2022年1月13日 (木)

豚肉と玉ねぎの甘辛炒め

220109
タマネギの甘味と甘辛たれでご飯においしい一品です

<材料2人分>
・豚バラ・・・100g
・タマネギ・・・1/2個
・塩こしょう・・・少々
・酒・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・片栗粉・・・適宜
・ニンニク・・・ひとかけ
・鷹の爪・・・少々
・ごま油・・・大さじ1

<作り方>
1.豚バラは食べやすい大きさに切り、塩コショウ、酒を揉みこんで30分置く。タマネギはスライスしておく。
2.フライパンを中火で熱して、ニンニクを入れてごま油を加え、香りが出たら1の豚バラに片栗粉をつけて炒める。
3.豚バラに火が通ったら皿にとり、タマネギを炒め2の豚肉を戻して鷹の爪を入れて、しょうゆとみりんを加える。
4.全体にしょうゆとみりんが混ざり合ったら火を止めて皿に盛り付ける。好みで黒コショウをかける。
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豚肉は家庭料理には欠かせない食材です。色々なレパートリーを考えて財布に優しい料理を組み合わせていきたいですね。
冷凍庫に眠っている豚肉があればお試しください。豚小間でもロースでも大丈夫です。
我が家はビールや白ワンのおつまみに重宝しています。


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