Hanagatami Tokyo Style

＜材料2人分＞

• 牡蠣・・・6個
• ほうれん草・・・4株
• 無塩バター・・・10g
• 白ワイン・・・大さじ2
• 薄力粉・・・適宜
• 塩コショウ・・・少々
• しょうゆ・・・少々
• レモン・・・2切れ

＜作り方＞

1.牡蠣は塩水でふり洗いをして、サッと水洗いし、汚れを取りキッチンペーパーで水分を取っておく。ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切っておく。
2.１の牡蠣に薄力粉をつけて余分な粉を取り、フライパンを中火で温めて、無塩バターで両面こんがりと焼いて弱火にして、白ワインを加えふたをして完全に火を通す。
3.ほうれん草も加えて炒め、塩こしょうとしょうゆをサッとかけてレモンを絞っていただきます。