Hanagatami Tokyo Style

ナスはカリッと焼いてトッピングしてオーブンで焼きます。

＜材料2人分＞
・市販のトマトソース・・・350g
・合いびき・・・100g
・玉ねぎ・・・1/4個
・マッシュルーム・・・4個
・ナス・・・1個
・パルミジャーのチーズ・・・適宜
・オリーブオイル・・・大さじ3
・塩こしょう・・・少々
・マカロニ・・・15g

＜作り方＞
1.鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、合いびき肉と薄切りの玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒めて、軽く塩コショウをしてトマトソースを加え火を通す。
2.マカロニは塩を入れて茹で1に加える。
3.フライパンを熱し、大さじ1のオリーブオイルを加えて輪切りにしたナスを両面良く焼く。塩こしょうを軽くしておく。
4.2を耐熱容器に入れて3のナスを並べパルミジャーのチーズを振って上からオリーブオイルをかけて250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

ナスがおいしくいただけるグラタンです。冷たく冷やした白ワインが合いますね。

---