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2021年11月12日 (金)

ベーコンとブラウンマッシュルームのレモンクリームパスタ

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生クリームを使っているけでど、レモンでさっぱりとした爽やかな味わいのパスタ

<材料2人分>
・スパゲッティーニ・・・160g
・ブラウンマッシュルーム・・・3個
・ベーコン・・・2枚
・生クリーム・・・100ml(脂肪分35%)
・レモン・・・1/4個
・パルミジャーノ・・・15g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩コショウ・・・少々
・パセリ・・・適宜

<作り方>
1.スパゲティーニは2リットルのお湯に20gの塩を入れてゆで時間の2分前にザルにあげる。
2.フライパンを熱してオリーブオイルでベーコンとマッシュルームを炒め皿に取る。
3.フライパンをきれいにして生クリームを入れて弱火でとろりとするまで混ぜ、軽く塩コショウをしてゆで上げたスパゲッティーニを加え混ぜ合わせる。
4.3にレモンを絞って加え、パルミジャーノも入れて混ぜ2のベーコンとマッシュルームを合わせ皿に盛る。
5.パセリのみじん切りをかけていただきます。

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パスタはバターや生クリーム系もおいしいね。





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