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2021年11月28日 (日)

たまにはおしゃれな朝食を

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いつも朝食は和食なのですが、時々ちょっとおしゃれな洋風朝食も良いかな?と思いフルーツスタンドにたくさんフルーツを盛ってセンターピースにして
グラハム入りのトースト、ヨーグルト、イチゴジャム、ミルクティーを用意しました。
オムレツはブラウンマッシュルーム、玉ねぎ、ハム、ホウレンソウを入れて卵液を真ん中からパタンと折り曲げたスタイルにしてあります。
このスタイルは簡単なので朝食の時に良く作ります。付け合わせはジャガイモです。

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お好みでケチャップをつけてどうぞ召し上がれ。
食後のフルーツは洋ナシのコンポートでした。ご馳走様です。


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2021年11月26日 (金)

クリスマスの簡単テーブルコーディネート テーブルの真ん中にキャンドル

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デミタスカップでちょっとおしゃれに午後のお茶タイムを楽しむ
その時にテーブルの中心に長方形のお皿を用意してキャンドルや小さい松ぼっくり、赤い実などを添えると華やかでクリスマスの雰囲気かでます。
狭い部屋に住んでいると大きなクリスマスツリーなどは置けないので、テーブルをちょっとデザインするのも楽しいですね。

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中央には小さい花をカップに入れて、左右に低いキャンドルを、中央には背の高いキャンドルを置くと豪華です。
地震が気になる今日この頃ですが、キャンドルは置いておくだけで素敵なので、必ず灯す必要はありません。
キャンドルを灯すときは席を離れないように心がけたいですね。

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スプレーバラ一輪、キャンドルと松ぼっくり(毎年使いまわします)で素敵なテーブルができあがります。
お手持ちの器を利用してテーブルに彩をそえてくださいね。



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2021年11月17日 (水)

和光ティーサロンブレンド紅茶と焼き菓子

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今週、銀座のヘアサロンに行きました。
銀座は東京の中でとても特別で好きな場所です。和光があって、ミキモトがあって、資生堂がある。
和光で洋服やアクセサリーをみて、ミキモトで素敵な真珠をみてそれだけでもう楽しくてしょうがありません。
でもひそかな楽しみは和光アネックスでのお買い物です。
和光ならではの上質なチョコレートやお菓子やグルメ、そしてティーサロンもあります。
ヘアカラーの帰りにふらりと寄って和光ティーサロンブレンド紅茶と焼き菓子を自分のお土産に買いました。
和光ティーサロンブレンド紅茶は3種類あってアールグレイ、ダージリン、ロイヤルミルクティーブレンドです。
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今回はロイヤルミルクティーブレンドを買いました。
和光ティーサロンのオリジナルブレンドティーです。ミルクティーの淹れ方が詳しく書いてあるのでその通りにお茶を入れるととてもおいしいミルクティーが味わえます。
焼き菓子にぴったりのおいしいミルクティーです。
焼き菓子は自家製アトリエで丁寧に作られたお菓子、チョコレートもこのアトリエで作られているそうです(今回は買いませんでしたが、チョコレートもまたご紹介しますね)

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今回はひとりでのんびりと窓からの風景を眺めながらお茶とお菓子を楽しみました。
フィナンシェ、ダッグワーズ、マドレーヌなど。
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キャンドルも灯しておいしいひとときでした。ガーデンプレイスの木々も少し紅葉してきました。
ご馳走様です。


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2021年11月12日 (金)

ベーコンとブラウンマッシュルームのレモンクリームパスタ

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生クリームを使っているけでど、レモンでさっぱりとした爽やかな味わいのパスタ

<材料2人分>
・スパゲッティーニ・・・160g
・ブラウンマッシュルーム・・・3個
・ベーコン・・・2枚
・生クリーム・・・100ml(脂肪分35%)
・レモン・・・1/4個
・パルミジャーノ・・・15g
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩コショウ・・・少々
・パセリ・・・適宜

<作り方>
1.スパゲティーニは2リットルのお湯に20gの塩を入れてゆで時間の2分前にザルにあげる。
2.フライパンを熱してオリーブオイルでベーコンとマッシュルームを炒め皿に取る。
3.フライパンをきれいにして生クリームを入れて弱火でとろりとするまで混ぜ、軽く塩コショウをしてゆで上げたスパゲッティーニを加え混ぜ合わせる。
4.3にレモンを絞って加え、パルミジャーノも入れて混ぜ2のベーコンとマッシュルームを合わせ皿に盛る。
5.パセリのみじん切りをかけていただきます。

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パスタはバターや生クリーム系もおいしいね。





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2021年11月 7日 (日)

カキのすき焼き

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豊洲市場仲卸の泉久食品株式会社さんのフードトラックで宮城県産のカキを買ってカキのすき焼きを作りました。
牛肉の割り下より少し味を薄くして作ってみました。
野菜類は白菜、ナスの薄切り、タケノコ、白滝、焼豆腐などを用意して
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クツクツと材料を煮ながら卵をつけていただきます。
牛肉もおいしいですが、季節のカキもとてもおいしいです。

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ナスはカキと相性がよくてとてもおいしかったです。
カキは5つ残しておいたので翌日のランチはカキそばを楽しみました。

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カキは薄力粉をつけて焼いてから汁に入れています、香ばしくておいしいカキ蕎麦ができあがりました。
カキのすき焼き、カキ蕎麦、この冬はカキを堪能したいと思います。
ご馳走様でした。


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2021年11月 1日 (月)

市販のトマトソースで簡単 ナスのトマトソースグラタン

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ナスはカリッと焼いてトッピングしてオーブンで焼きます。

<材料2人分>
・市販のトマトソース・・・350g
・合いびき・・・100g
・玉ねぎ・・・1/4個
・マッシュルーム・・・4個
・ナス・・・1個
・パルミジャーのチーズ・・・適宜
・オリーブオイル・・・大さじ3
・塩こしょう・・・少々
・マカロニ・・・15g

<作り方>
1.鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、合いびき肉と薄切りの玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを炒めて、軽く塩コショウをしてトマトソースを加え火を通す。
2.マカロニは塩を入れて茹で1に加える。
3.フライパンを熱し、大さじ1のオリーブオイルを加えて輪切りにしたナスを両面良く焼く。塩こしょうを軽くしておく。
4.2を耐熱容器に入れて3のナスを並べパルミジャーのチーズを振って上からオリーブオイルをかけて250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

ナスがおいしくいただけるグラタンです。冷たく冷やした白ワインが合いますね。



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