この秋初 ピカピカプルプルのカキでカキフライ
豊洲市場仲卸の泉久食品株式会社さんでカキを注文しました。
写真を撮り忘れましたが、パックをあけると、海の宝石がキラキラと光っていました。
今まではあまり考えていなかったのですが、新鮮な魚を見るとグーグル先生に聞いてみたくなります。例えば三陸のカキと広島のカキの違いを調べたり、カツオがおいしいとカツオの写真をみて知識を深める。そんな楽しさを覚えました。
写真を撮り忘れましたが、パックをあけると、海の宝石がキラキラと光っていました。
今まではあまり考えていなかったのですが、新鮮な魚を見るとグーグル先生に聞いてみたくなります。例えば三陸のカキと広島のカキの違いを調べたり、カツオがおいしいとカツオの写真をみて知識を深める。そんな楽しさを覚えました。
今回はカキを注文、広島産の加熱用です。
汚れをとってクッキングシートで余分な水分をとりますがここがポイント、長時間クッキングシートで水分を取りすぎるとパサパサなカキフライになってしまいます。
また注文しよう～
泉久さんは都内であれば配達可能です。え～～？仲卸さんだったら、少人数の家庭ではちょっと無理じゃないの？と思われる方はお気軽に電話やメッセージをしてください。
私もいつも少量（笑）
泉久さんのサイトはこちらから。
長時間ペーパーにくるんで冷蔵庫に入れないように気を付けて薄力粉、卵、パン粉をつけて揚げます。新鮮なカキでしょう？
タルタルソースは少し柔らかめにたっぷりと添えて。
自宅で作るカキはサクッとしてジューシーでしかも新鮮でとてもおいしかった。
泉久さんありがとうございます。
泉久さんありがとうございます。
また注文しよう～
泉久さんは都内であれば配達可能です。え～～？仲卸さんだったら、少人数の家庭ではちょっと無理じゃないの？と思われる方はお気軽に電話やメッセージをしてください。
私もいつも少量（笑）
泉久さんのサイトはこちらから。
カキと一緒に買い求めたのはカツオとあさりです。
カツオは柵で買ってお刺身でいただき、翌朝はしょうゆとわさびで漬けてお丼に。
あさりの味噌汁にカツオの漬け丼、たまらないおいしさですね。
朝からパワー全開、おいしくいただきました。ご馳走様です。
あさりの味噌汁にカツオの漬け丼、たまらないおいしさですね。
朝からパワー全開、おいしくいただきました。ご馳走様です。
新鮮なお魚をいただく喜び、とても大切なことです。感謝しなければいけません。魚に感謝、泉久さんに感謝。
| 固定リンク | 0
「魚料理」カテゴリの記事
- 旬のアオヤギを炙って、日本酒と共に(2023.04.24)
- 芝エビとマッシュルームのアヒージョ風(2023.04.21)
- 姫サザエのガーリックバターグリル焼(2023.03.29)
- 牡蠣とほうれん草のバター醤油炒め(2021.12.03)
- カキのすき焼き(2021.11.07)
「泉久」カテゴリの記事
- 泉久さん一年間ありがとう(2022.04.08)
- 75歳、節目のお誕生日おめでとう(2022.02.23)
- カキのすき焼き(2021.11.07)
- この秋初 ピカピカプルプルのカキでカキフライ(2021.10.27)
- 泉久さんのキッチンカーが始まったよ(2021.09.18)
コメント