Hanagatami Tokyo Style

蛤はフライパンで少量の酒を入れて口をあけ、IHクッキングヒーターの魚焼きグリルで焼きはま風にしました。
新鮮だったので、次回は醤油を控えようと思います。
豊洲から新鮮なお魚を運んできてくれる泉久さん、まだ5回目なのに恵比寿ガーデンプレイスのご近所の皆様に評判となりました。
16時オープンなのにその前から長蛇の列です。お刺身が飛ぶように売れます。
やっぱり魚は新鮮なものを皆さん好みますね。蛤もどんどん売れていました。
恵比寿三越は2月末で閉店になりましたが、4月ぐらいからまた新たな展開も期待できそうです。
来年までここはクローズですが、リニューアルを楽しみにして、おいしいお魚を今は堪能したいと思います。
豊洲もコロナの影響で大変だと思いますが、泉久さんも新たな展開でさらに飛躍してくださいね。
私もお魚を買って応援いたします。
泉久さんのサイトはこちらから。