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2021年3月29日 (月)

ホタテの磯辺焼き風

210343
海苔で巻かないので磯辺焼き風としました。今回は貝柱に片栗粉をつけて風味を逃さないようにしてみました。

<材料2人分>

  • ホタテ貝柱・・・3個
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 塩・・・少々
  • 片栗粉・・・適宜
  • サラダ油・・・少々
  • 刻み海苔・・・適宜

<作り方>

  1. ホタテ貝柱は軽く洗い、クッキングペーパーで水分を取る。
  2. 厚みのあるものは横半分に切って塩をふる。
  3. フッ素加工のフライパンを中火で温め、サラダ油を少量加え、片栗粉をつけてホタテを焼く。
  4. 両面焼いたら、しょうゆとみりんで味付けをして皿に盛り、刻み海苔をトッピングをする。

 

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