ブラウンマッシュルームとベーコンのオムレツ
塩味が白ワインにおいしいオムレツです。
＜材料2人分＞
・卵・・・3個
・ブラウンマッシュルーム・・・4個
・ブラウンマッシュルーム・・・4個
・ベーコン・・・1枚
・ほうれん草・・・2束
・ピザ用チーズ・・・大さじ1（なければ入れなくて良い）
・無塩バター・・・10g
・サラダ油・・・少々
・塩コショウ・・・少々
・牛乳・・・大さじ1
・牛乳・・・大さじ1
＜作り方＞
1.茹でたほうれん草、ベーコン、ブラウンマッシュルームは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンを中火で熱してバター5gを溶かし、1を炒め塩こしょうをする。ほうれん草に塩味がしっかりとついているぐらいが良い。
3.火を止めてピザ用チーズを入れて混ぜ合わせ皿にとる。（チーズを入れることで具をまとまりやすくするため）
3.ボールに卵をよく溶いて塩コショウを少々、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。
2.フライパンを中火で熱してバター5gを溶かし、1を炒め塩こしょうをする。ほうれん草に塩味がしっかりとついているぐらいが良い。
3.火を止めてピザ用チーズを入れて混ぜ合わせ皿にとる。（チーズを入れることで具をまとまりやすくするため）
3.ボールに卵をよく溶いて塩コショウを少々、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。
4.フライパンを洗って、中火に熱して少量のサラダ油を入れて馴染ませ、バター5gを溶かす。
5.3の卵液を入れて円を描くように菜箸で混ぜ、卵が固まってきたら2の具を入れて二つ折りにする。
5.3の卵液を入れて円を描くように菜箸で混ぜ、卵が固まってきたら2の具を入れて二つ折りにする。
キャベツの千切りはナイフ&フォークより箸のほうが食べやすいですね。
取り皿に分けてオムレツをいただきますが、その時ピザ用チーズを具に入れるとバラバラになりにくいので、お箸で食べるときに便利です。
ブラウンマッシュルームはホワイトマッシュルームより風味がよいのでよく使います。ホワイトマッシュルームでもできますので、お好みで。
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