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2020年9月30日 (水)

牛肉としめじの煮物

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キノコ類は冷凍庫にたっぷりと保存しているのですが
ほとんど使ってしまい、しめじだけが残っていたので
今回はしめじと牛肉の煮物です
ウズラの卵も煮物にいれるととてもおいしいです。
鰹と昆布で出汁を取り
砂糖を少し多めに入れて、塩と酒、しょうゆ少々で煮ます
すき焼きのように濃い味にせず
味付けを控えるととてもおいしいお酒のつまみになります。
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カブの漬物
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油揚げとネギ焼き、しょうがと醤油でいただきます。
あとはほうれん草のお浸しなどで日本酒をいただきました。
秋になると煮物や日本酒がおいしくなりますね。

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