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2020年8月17日 (月)

加熱5分 卵一個で作るなめらかプリン

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カップ2個分のプリンができます。ふたりのおやつにどうぞ。



<材料カップ2個分>

  • 卵・・・1個
  • 牛乳・・・150ml
  • グラニュー糖・・・25g
  • バニラエッセンス・・・少々

<カラメルソース>

  • 砂糖・・・大さじ2
  • 水・・・大さじ1
  • 加熱後の水・・・小さじ2

<作り方>

  1. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、よく混ぜながら弱火で沸かし火を止める。
  2. ボウルに卵を割り入れて、粗熱を取った1を少しづつ加えて混ぜる。混ざったらバニラエッセンスを少量加えて、目の細かいザルで漉す。
  3. 鍋に2cmぐらい水を入れて、ふたをして沸かす。
  4. 耐熱容器に2の卵液を入れて、3の鍋に並べ蓋をして、再度沸騰させて、弱火で5分、火を止めて15分蒸らす。

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<カラメルソースの作り方>

  1. 耐熱容器(ココット型など)に砂糖大さじ2杯と、水大さじ1杯を入れて混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
  2. 中の様子をみて茶色く色がつくまで加熱をする。タオルなどで耐熱容器を電子レンジから出し(高温のため、火傷に注意)素早く小さじ2の水を加えて混ぜる。(はねやすいので火傷に注意)

粗熱を取ったプリンに、同じく粗熱を取ったカラメルソースをかけて、冷蔵庫で冷たく冷やす。

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カラメルソースは電子レンジで簡単にできますが、はねやすいのでお子様には注意が必要です。
大人も最後に水を入れるところで火傷に注意してください。

200824
冷たく冷やしてホイップクリームがあれば飾る。

200827
暑くて生クリームをホイップするのが嫌だったのでこんなものを買いました。
近いうちにバナナパフェでも作ろうっと。

 


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