さっぱりレモンゼリー
レモンが少し残っていたのでゼリーにしてみました
この季節にさっぱりとおいしい。
この季節にさっぱりとおいしい。
＜材料カップ2個分＞
- 国産レモン・・・50ml
- グラニュー糖・・・40g
- 水・・・250ml
- ゼラチン・・・5g
- 飾りのレモン・・・4枚
＜作り方＞
- 鍋に水を入れて60℃ぐらいまで温めてグラニュー糖を溶かす。
- 1にゼラチンを加えて混ぜ合わせる（水でゼラチンをふやかすと表示のあるものは表示通りに）
- 絞ったレモンを加えて粗熱を取る。
- 飾りのレモンに砂糖をスプーン一杯分をかけて冷蔵庫で漬ける（レモンを一緒に食べる場合は皮は取り除くとよい）
- カップに3を入れて冷蔵庫で冷やし固め、半月に切った4のレモンを飾る。
清涼感を添えるために、ミントをトッピングしても良いかと思います。
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