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2020年7月27日 (月)

さっぱりレモンゼリー

200752
レモンが少し残っていたのでゼリーにしてみました
この季節にさっぱりとおいしい。

<材料カップ2個分>

  • 国産レモン・・・50ml
  • グラニュー糖・・・40g
  • 水・・・250ml
  • ゼラチン・・・5g
  • 飾りのレモン・・・4枚

<作り方>

  1. 鍋に水を入れて60℃ぐらいまで温めてグラニュー糖を溶かす。
  2. 1にゼラチンを加えて混ぜ合わせる(水でゼラチンをふやかすと表示のあるものは表示通りに)
  3. 絞ったレモンを加えて粗熱を取る。
  4. 飾りのレモンに砂糖をスプーン一杯分をかけて冷蔵庫で漬ける(レモンを一緒に食べる場合は皮は取り除くとよい)
  5. カップに3を入れて冷蔵庫で冷やし固め、半月に切った4のレモンを飾る。
200753
清涼感を添えるために、ミントをトッピングしても良いかと思います。

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