卵一個で作るフワフワの卵焼き
【卵一個で作る卵焼き】
卵焼き器の縦半分で作るのがポイント
卵焼き器の縦半分で作るのがポイント
＜材料卵一個＞
・卵・・・1個
・卵・・・1個
・砂糖・・・小さじ2
・だし汁・・・小さじ2
・塩・・・少々
・片栗粉・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・適宜
＜作り方＞
＜作り方＞
1.ボールにだし汁、砂糖、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
2.1に卵を入れて箸で混ぜ合わせる。全体に混ざったら混ぜ棒で白身を良く切るように、白身が黄身と混ざり合うまで混ぜる。（箸で混ぜてもよい）
3.180℃に熱してサラダ油を卵焼き器にまんべんなく回し、余分な油を器に戻す。
4.卵焼き器を濡れ布巾で温度調節して、サラダ油をひき、縦右半分に卵液を1/3流し込み巻いていく。
5.4の卵を左に移し、卵液を流し込み巻いていく。全部で3回繰り返す。
6.卵焼きをクッキングペーパーで包んで余熱で火を通す。
混ぜ棒
甘くてきれいな卵焼きができました。
卵一つできれいにフワフワにできるわけがないと、最初からあきらめていたのでは前に進まないことがわかりました。
視点を変えて、頭を柔らかくして、何事にも挑戦することが大事。
コロナ禍で色々なことを学びました。
オムレツもきれいな色に仕上がりました。
勉強してよかったわ。
勉強してよかったわ。
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