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2020年6月 7日 (日)

Weekend Dish ベビーホタテとアスパラのバター炒め

200609
今日は久しぶりのWeekend Dishのお時間です
包丁はアスパラを切るだけの簡単料理
ベビーホタテとバターはとても相性がよく
旬のアスパラと一緒に白ワインでどうぞ。

<材料2人分>
・ベビーホタテ・・・10個
・グリーンアスパラ・・・4本(細目)
・無塩バター・・・10g
・塩こしょう・・・少々

<作り方>
1.グリーンアスパラは根元の硬い部分を切って、まな板にのせて根元5cm位をピーラーで皮をむきます。
2.お湯に分量外の塩少々を加えて1のアスパラをサッと茹でます。食べやすい大きさに切ってはかまが気になれば指で取り除く。
3.フライパンを中火で熱して、バターを加え、水洗いして水分を取ったベビーホタテを炒めます。
4.3が良い香りがでてきたらグリーンアスパラを加えサッと炒めて塩コショウで味付けをして皿に盛ります。

バターの香りが好きなので、10gと少し多めですが白ワインにとてもよく合います。
ベビーホタテは炒めると香ばしくこちらもワインに合います。日曜日、家族で何作ろうかな~とお考えのあなたにぴったりの一品です。
楽しい夕食タイムをお過ごしくださいね。

200610

エコバランス シャルドネ (チリ)

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン
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