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2020年2月15日 (土)

スパイシーカレーピラフ

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スパイスのきいたピラフにいり卵をのせるとまろやかな味わいになります。
<材料2人分>
  • お米・・・1合半
  • ベーコン・・・1枚
  • タマネギ・・・30g
  • ニンジン・・・20g
  • バター・・・5g 
  • EXバージンオイル・・・大さじ1
  • 卵・・・1個
  • ターメリック・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/2
  • オレガノ・タイム・カレー粉
  • コショウ・・・少々

<作り方>

  1. お米はサッと洗いザルに揚げて水けをとる。野菜とベーコンは小さく切る。
  2. フライパンを熱してバターとEXバージンオイルを入れて野菜とベーコンを炒め、米を入れる。
  3. お米が透き通ってきたらターメリックと塩、こしょうを加えて炒める。
  4. 炊飯器に3を入れてお米と同量の水を加えて炊飯する。
  5. 炊きあがったらスパイスを加えて混ぜる。
  6. お皿に盛り付けいり卵をのせて出来上がりです。
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スパイスは炊きあがってから加えると香りがたちます。
器は伊万里鍋島焼 瀬兵窯(せひょうがま)


テーブルコーディネーターをしています、自宅でプライベートレッスンをしています。
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