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2020年2月29日 (土)

春キャベツをいっぱい食べよう 豚肉の生姜焼き

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キャベツを思う存分食べる生姜焼きです

<材料2人分>

  • 豚肉(ロースでも豚バラでも)・・・200g
  • 春キャベツ・・・170g
  • 新玉ねぎ・・・40g
  • しょうが・・・15g
  • しょうゆ・・・大さじ3
  • みりん・・・大さじ3
  • 塩コショウ・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1

<作り方>

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをしておく。キャベツと玉ねぎは洗って千切りにしておく。
  2. 1の豚肉を油を敷いたフライパンで両面こんがりと焼く。火が通ったらおろししょうが、しょうゆ、みりんで味付けする。
  3. 1のよく水気を切ったキャベツと玉ねぎを皿に盛り、2の肉を盛ってたれをかけまわす。

~ポイント~

キャベツの量が多いので水気をよく切ることがポイントになります。たれをよくからませて、豚肉といっしょにキャベツを召し上がってください。

 

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2020年2月25日 (火)

オレガノ香るコンビーフパテ

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バターと牛乳を混ぜるだけ
簡単でおいしいワインのおつまみです。
<材料>
  • コンビーフ・・・100g
  • 無塩バター・・・5g
  • 牛乳・・・大さじ1
  • オレガノ・・・少々

<作り方>

  1. 鍋を弱火で温めバターを溶かし、ほぐしたコンビーフを入れて牛乳を加え混ぜ合わせてる。
  2. 器に盛ってオレガノをふる。トーストにつけていただきます。
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もうこの缶でのコンビーフは製造が終わったそうです
コンビーフ作りのYouTubeを見たのですが
手間暇かかるのですね、驚きました。
卵焼きに玉ねぎと一緒に入れて焼いてもおいしいですよ、ソースやケチャップをつけていただけば
お弁当やご飯のおかずにもなります。

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こんな風に柔らかくできます

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薄切りのパンに塗ってピザ用チーズをかけてオーブンで焼けばこれもおいしい
皿に盛りオレガノをかければよい香りに包まれますね。
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2020年2月24日 (月)

お茶時間

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パソコンテーブルを片付けて、小さいコーヒーテーブルのコーナーを作ったので
音楽を聴きながらルイボスティーと共に読書をしました
良い香りのするキャンドルを灯して
リラックスすることが大切です。
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この場所から眺める窓のそとは目黒自然教育園の緑です
ボーっと過ごすには良い空間になっています
ひとりでいる時間を大切に
二人でいるときは
パートナーの時間を大切に
時々寄り添って二人の時間も大切に。
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2020年2月17日 (月)

朝食後のフルーツタイム フルーツを可愛く盛り付け

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基本の盛り付けは食べやすいように盛り付けるのが一番良いと思います
葉の部分も一緒につけると更に可愛さが増しますが
食べるときにはフォークなど使って
一口でいただけるのがいいですね。
器は伊万里鍋島焼 畑萬陶苑

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ガラスの器に可愛らしく
練乳をかけるのも好きです。

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季節が過ぎてしまいましたが
畑萬さんの器に柿を盛り付けて
イチゴを盛り付けた時とは違う表情があって
新たに発見や驚きがありとても楽しいです。
次回は朝食後に場所を移して
ティーテーブルでフルーツを楽しむ提案をいたします。
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2020年2月15日 (土)

スパイシーカレーピラフ

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スパイスのきいたピラフにいり卵をのせるとまろやかな味わいになります。
<材料2人分>
  • お米・・・1合半
  • ベーコン・・・1枚
  • タマネギ・・・30g
  • ニンジン・・・20g
  • バター・・・5g 
  • EXバージンオイル・・・大さじ1
  • 卵・・・1個
  • ターメリック・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/2
  • オレガノ・タイム・カレー粉
  • コショウ・・・少々

<作り方>

  1. お米はサッと洗いザルに揚げて水けをとる。野菜とベーコンは小さく切る。
  2. フライパンを熱してバターとEXバージンオイルを入れて野菜とベーコンを炒め、米を入れる。
  3. お米が透き通ってきたらターメリックと塩、こしょうを加えて炒める。
  4. 炊飯器に3を入れてお米と同量の水を加えて炊飯する。
  5. 炊きあがったらスパイスを加えて混ぜる。
  6. お皿に盛り付けいり卵をのせて出来上がりです。
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スパイスは炊きあがってから加えると香りがたちます。
器は伊万里鍋島焼 瀬兵窯(せひょうがま)


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2020年2月13日 (木)

ランチに花巻蕎麦

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神田のまつやでいただく花巻蕎麦は、わさびとねぎが薬味として添えられています。
わさびを海苔の上に落として海苔がフワっとはがれたところを蕎麦と一緒に頂きます。
今日は我が家も花巻蕎麦のランチをいただきました。

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こんな風にセッティングして

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ふたを開けると磯の香が
東京のシンプルで粋な蕎麦の食べ方
海苔は東京っ子に欠かせない食材です。

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薬味を入れた器は、伊万里 虎仙窯(こせんがま)上品で美しい器です。
今日もおいしいランチでした、ご馳走様です。


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2020年2月10日 (月)

グリーンパンのフライパンを使ってみる

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フッ素加工のフライパンが寿命を迎えたので
色々と悩んだ末にグリーンパンのフライパンんを買ってみました。
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白くてとてもおしゃれな雰囲気なのでキッチンが華やかになって
料理意欲も高まりそうです。
セラミック加工のノンスティックフライパンです。
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豚肉をハーブソルトとオリーブオイルに漬け込んで
フライパンで焼くだけです。
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焼き色もきれいについてふっくらと仕上がります。
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肉を取りだして玉ねぎを炒め醤油をからめて皿に盛ります。
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料理初心者さんでも上手に肉が焼けると思います
お手入れ簡単で焦げ付きにくいフライパンは魅力的ですね。
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フライパンを買おうかなと思われている方は
是非店頭で重さなどを確かめてくださいね
買い求めたのは20cmと24cmです。
グリーンパンのサイトはこちらから。

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2020年2月 9日 (日)

キッチンシンク下の収納のポイント

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最近のキッチンのシンク下は引き出し式が多くなっているので
あまり参考にはならないかもしれませんが
きれいにそしてスッキリとまとめる方法を記事にいたします。

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今日はこの扉の内側をお見せいたします。

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ステンレスの引き出し式収納は手入れも簡単で色々なサイズもありますので
何を収納するかでサイズを選んでくださいね。
我が家はお鍋やフライパンを収納しています。
壁面も利用して卵焼きのフライパンや
目玉焼きなどに便利な小さい鉄のフライパンを壁面にフックでつるしています。

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収納されている種類は
蒸し器・天ぷら鍋・鍋4個
ステンレスのザルやボール6個
フライパン2枚
蒸し器は麺類を茹でるときに鍋としても使えます。
蒸し器の蓋は小さいフライパンの蓋にもなります
大きなフライパンの蓋は浅型の鍋があるのでそれを使っています。
フライパンは最近買い替えたので
使い勝手を後日ご案内いたしますね。

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とてもコンパクトに収納できてお気に入りのラックです
ラックにつきましてはこちらをご参考に。

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収納の基本は
鍋やフライパンやボールは使ったら元に戻す
これが基本です。
皆さんも楽しくて快適なキッチンライフをお過ごしくださいね。

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2020年2月 1日 (土)

お知らせ 西島隆氏 作陶展

 

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西島さんのDMから写したものを使っています


公式サイトに西島隆氏の個展のお知らせをしています。

個展では西島氏のご友人による呈茶もあるそうなので興味のある方は是非個展にお出かけくださいね。

 

西島隆 作陶展

会期 2020年2月13日㈭~19日㈬

会場 京王百貨店 新宿店6階 京王ギャラリー

呈茶 15日・16日 午後の予定

https://www.inagawa-kumiko.com/blog-1

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