« 器に料理を盛るアイディア集 | トップページ | 狐崎(きつねざき)の絶品牡蠣を食す »

2020年1月27日 (月)

ミートボールのクリームソースパスタ

200139
生クリームを使ったクリーミーなソースがミートボールにあいます。

<材料 ミートボール2人分>

  • 合挽肉・・・100g
  • パルミジャーノチーズ・・・すりおろし大さじ1(粉チーズでも良い)
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • ベーコン・・・1枚
  • 塩こしょう・・・少々
  • タイム、ローズマリー、オレガノ・・・少々(スパイス)
  • 薄力粉・・・少々

<作り方>


  1. ボールにひき肉とすりおろしチーズ、みじん切りにしたベーコン、塩こしょうでよく混ぜ合わせる。
  2. オリーブオイルとスパイスを入れて更に粘りが出るまで混ぜる。
  3. 2のひき肉を2cmに丸め、薄力粉をつけて分量外のオリーブオイル(大さじ1)を熱した鍋に中火で焦げ目がつくまで焼く。
  4. ミートボールは皿に取る。鍋に残っている油は捨てない。

ミートボールのクリームペンネの作り方

<材料2人分>


  • ミートボール
  • ブラウンマッシュルーム・・・2個
  • ペンネ・・・70g
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • 牛乳・・・300ml
  • 生クリーム・・・100ml(乳脂肪30%)
  • 塩こしょう・・・少々
  • パルミジャーノチーズ・・・すりおろし大さじ2

<作り方>

  1. ミートボールを作った時の油を弱火にして薄力粉を炒め、牛乳を加えとろみが出るまで中火で加熱する。
  2. 生クリームを加えて軽く塩こしょうをする。 
  3. ミートボールを加え、弱火にして茹でたペンネと薄く切ったブラウンマッシュルーム、すりおろしたパルミジャーノチーズを入れて火を止める。
  4. 皿に盛りパルミジャーノチーズとパセリをちらしてできあがり。 
200139
白ワインやトーストと共にどうぞ。

|

« 器に料理を盛るアイディア集 | トップページ | 狐崎(きつねざき)の絶品牡蠣を食す »

麺類」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 器に料理を盛るアイディア集 | トップページ | 狐崎(きつねざき)の絶品牡蠣を食す »