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2019年11月20日 (水)

金沢のお友達からおいしい蟹が届いたよ

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金沢の冬の味覚と言えば蟹ですね。
お友達のまーちゃんが香箱蟹を器用にさばいてお夕食の写真をアップしていました。
おいしそうだな~と思っていたら、なんと我が家に贈ってくれました。
カニ漁が解禁されるのは毎年11月6日から3月までの期間だそうです。
写真で大きいのが雄で小さいのが雌の香箱蟹です。水揚げされた場所によって蟹の名前が違うそうです。
金沢で水揚げされた雄の蟹は加能蟹、雌は香箱蟹と言われているそうです。

送っていただいた箱の中に入っていた写真をご参考に蟹にブルーのタグがついていますが(私が撮った写真は裏返っていますが)漁港名が記載されています。
冬の金沢に行って蟹を買われる方はこのブルーのタグを確認してくださいね。

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写真の黒いブツブツはウミヒルと呼ばれている卵だそうです。硬いものに寄生して卵を産み付けるそうです。これがおいしい蟹の見分け方だそうです。
ふたを開けた瞬間に蟹君が魚屋さんを視察したいとのことだったので、近くの魚屋さんまで30分ほど遊びに行ってきました。
香箱蟹ちゃんも一緒にね。30分で迎えに来てねと言われたのでお迎えに行くと

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(゜o゜)すぐに食べられるようになっていました。
この日の夜は日本酒祭り。
蟹ってこんなに甘みとうま味が凝縮されているのですね。とてもおいしい。
香箱蟹も想像以上のおいしさでした。ほとんどをその日のうちに食べてしまった(*'▽')
次の日は蟹のお鍋。新鮮な蟹はお鍋のスープも濃厚で最後はおうどんと共にいただきました。
新田商店の皆様、おいしい蟹をありがとうございます。
金沢のお友達のまーちゃんとはSNSで知り合いずっと仲良くしてもらっています。
家族を大切にする心優しい美しい女性です。これからも楽しくお付き合いしてくださいね。

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コメント

いいお友達ですね。
港は、志賀町の西海(さいかい)ですね。

投稿: ひで | 2019年11月20日 (水) 16時27分

ひでさん、コメントをありがとうございます。
素敵な贈り物に感動しました。
家族やお友達を大切にする方で
金沢の女性は素晴らしいと思える誇れる友人です。

投稿: いなくみ | 2019年11月21日 (木) 07時05分

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