今評判の米パン粉を使ってコロッケ
米粉のパン粉で作るコロッケはパン粉よりも油の吸収が少ないようでカラッと揚がります。
卵液はよく溶いて米パン粉が付きやすいようにしないとはがれやすい点があります。
こちらの写真はパン粉で作ったコロッケです。
フロインドリーブのパン粉を使って揚げました。
米パン粉を使うとあっさりとした揚げ物ができあがります。
ハムカツやコロッケは種がしっかりと味がついているので、あっさりとした味もおいしいと思います。
米パン粉を使うとあっさりとした揚げ物ができあがります。
ハムカツやコロッケは種がしっかりと味がついているので、あっさりとした味もおいしいと思います。
個人的な考えですが、豚カツなどの生の肉を使う場合は、生パン粉や粒子が荒いパン粉のほうが合っているように思います。
パン粉の香ばしさが豚肉と良いハーモニーになるのですね。フライも奥が深いな～と感じました。
パン粉の香ばしさが豚肉と良いハーモニーになるのですね。フライも奥が深いな～と感じました。
今評判の米パン粉皆様も試してみてはいかがですか？
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