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2019年6月28日 (金)

熟成無添加のうどん

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リニューアルした恵比寿三越の地下2階のフードガーデンには、大阪黒門市場のだし昆布やかつお出汁で老舗の山長商店さんが出店しています。
昆布や鰹節の専門スタッフがおりますので色々とお話を伺うのが楽しみの一つです。
お米やほうじ茶などもあり興味が絶えないのですが、あやひかり100%使用の熟成無添加の琥珀といううどんに惹かれて求めてみました。
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まずは冷たいざるでいただきました。甘ギツネやミョウガ、錦糸卵、ゴマなど薬味を用意してさっぱりと。
うどん本来のおいしさが引き立ちました。
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2回目は温かいきつね&たぬきで
私は温かいうどんのほうがおいしさが際立っていたように思いました。
おいしいうどんでしたご馳走さまです。

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