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2019年3月14日 (木)

アサリと春キャベツのワイン蒸し

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春のキャベツは柔らかく、あさりもふっくらとして優しい味わいです。
<材料2人分>
  • アサリ・・・300g
  • キャベツ・・・1枚
  • EXバージンオイル・・・大さじ1
  • ニンニク・・・1/2片
  • 白ワイン・・・50ml
  • 水・・・50ml
  • パセリ・・・適宜
  • 塩こしょう・・・少々
<作り方>
  1. 鍋を中火で温め、EXバージンオイルでニンニクのみじん切りと小さめに切ったキャベツを炒め塩こしょうをふる。
  2. 1に水を加えて、キャベツがしんなりしたらアサリを加え、白ワインを入れてふたをする。
  3. アサリの口が開いたら味を見てパセリをかけて皿に盛る。
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トーストといっしょにどうぞ。

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