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2019年3月15日 (金)

サラダチキンとグリーンアスパラの春サラダ

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一年中出回っているグリーンアスパラですが旬は春から夏です。
グリーンが鮮やかなのでこれからのシーズンはたくさんいただきたい野菜の一つです。
アマタケのサラダチキンをマスタード入りマヨネーズであえて、グリーンアスパラと共にいただきます。
<材料2人分>
  • グリーンアスパラ・・・3本
  • アマタケサラダチキン・・・1/2
  • マヨネーズ・・・小さじ2
  • マスタード・・・小さじ1/2
  • ワインビネガー・・・小さじ1
  • タイム・ローズマリー・・・スパイスを少量
<作り方>
  1. グリーンアスパラは固い部分を切り落としピーラーで皮をむく。
  2. 斜め切りにしてお湯のなかでさっと茹で、粗熱を取って皿に盛る。
  3. マヨネーズ、マスタード、ワインビネガー、スパイスを混ぜ合わせたボールにサラダチキンを割いて混ぜ合わせて皿に盛る。
使ったマスタードは5種のハーブ入ったル・ザーゼのマスタードです。
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ドレッシングに混ぜ合わせてもおいしく重宝しているマスタードです。
また、プレーンなサラダチキンは色々なハーブにも合わせやすいので便利です。

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コメント

更新情報がないので、ちょっと不便になりましたですね。
早く治してくれればいいのですが・・。

グリーンアスパラいいですね。

投稿: ひで | 2019年3月25日 (月) 09時07分

ひでさん、こんにちは。
やっとコメントが反映されました。
慣れるまで時間がかかりそうですね。

グリーンアスパラはこれからのシーズンに
おいしくて、目にも鮮やかな食材ですね。

投稿: いなくみ | 2019年3月26日 (火) 08時03分

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