Hanagatami Tokyo Style

寒い日はお鍋風にしてもおいしくいただけます。

• 鶏のモモ肉・・・1/4枚
• 白ワイン・・・大さじ20ml
• 塩こしょう・・・少々
• 白菜・・・3枚
• 牡蠣・・・6個
• 水･･･400ml

1. 牡蠣は水洗いをしてクッキングペーパーで水分を取る。
2. 鶏もも肉は、フォークで皮目を刺して塩コショウを少々ふって、15分置き電子レンジ600Wで1分30秒加熱しておく。
3. 鍋に水を入れて中火で沸かし、食べやすい大きさに切った白菜を入れて柔らかくする。
4. 3の鍋に酒蒸しにした汁を入れる。
5. フッ素加工のフライパンを中火で温め、軽く塩コショウをした牡蠣を両面焼いて4の中に入れる。4のスープを少々フライパンに入れて牡蠣のうま味を4の鍋に戻す。
6. 軽く割いた鶏の酒蒸しも4に加えて温め、器に盛り付けていただきます。味が足りなければ塩コショウを加えていただきます。

牡蠣は両面焼いて皿に取り、鍋のスープを少し入れて牡蠣のうま味をスープに戻します。

牡蠣や酒蒸しもお鍋に入れていただきます。

白菜は柔らかくなるまで煮るととてもおいしいです。
スープがもし余ったらご飯にかけてもおいしいですよ。
もっといろどりが欲しい方は、ニンジンやしし唐を細く切って入れると色が鮮やかになります。

寒い日に体が温まる料理はやっぱりおいしいですね、ご馳走様です。