市販のボイルヤリイカとポテトのオリーブオイル＆ビネガーサラダ
＜材料1人分＞
- ボイルヤリイカ・・・２ハイ（２本）
- ジャガイモ・・・１個
- EXバージンオイル・・・大さじ1
- ビネガー・・・大さじ1
- お好きなハーブ・・・適宜
- マヨネーズ・・・少々
- 塩こしょう・・・少々
＜作り方＞
- 市販されているボイルしたヤリイカをレンジで少し温め、透明な骨を取って一口大に切る。
- ジャガイモは茹でてマッシュをして軽く塩コショウをする。粗熱が取れたら少量のマヨネーズで和える。
- 皿に2のジャガイモを盛り、1のヤリイカをのせる。
- 皿のまわりにEXバージンオイル、ビネガーをかけ、お好みのハーブを散らす。
ビネガーは酸味が色々と違いがあるので大さじ1は目安としてください。
EXバージンオイルはカスティージョタベルナス
ビネガーはOLIVIERS＆CO プロバンスハーブビネガー
ハーブはSalty Wahine
上質のビネガーやEXバージンオイルは素材にかけるだけで料理が格段においしくなります。
マッシュしたジャガイモとヤリイカの組み合わせもとてもおいしい一品になりました。
ひとりでワインと共に頂くときは、あとはバケットなど用意すれば簡単でおいしい夕食のできあがりです。
ご馳走さまです。
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