« 牛肉と豚肉で作るつなぎを入れないハンバーグステーキ | トップページ | 京橋伊勢廣とシルバーライフの素敵計画 »

2018年9月21日 (金)

揚げない簡単焼きだし豆腐

180942
揚げだし豆腐はおいしいのですが、油を多く使うので私はフライパンで焼いています。
<材料2人分>
  • 豆腐(木綿でも絹でも)・・・2cm×3cmを6個
  • 薄力粉・・・適宜
  • 塩・・・少々
  • 麺つゆ・・・適宜(濃縮していないタイプ)
  • もみ海苔・・・適宜
  • サラダ油・・・大さじ1
<作り方>
  1. 豆腐に軽く塩を振って600Wの電子レンジで30秒加熱する。豆腐を触ってみて温かくなっていればOKです。水分が皿に出ていないようなら20~30秒更に加熱してください。豆腐はクッキングペーパーで水分をよく取っておく。
  2. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、全面に薄く薄力粉をつけた豆腐を、全面焼きます。
  3. 焼きあがったら豆腐をクッキングペーパーにとる。
  4. フライパンに麺つゆを入れて温め、器に盛った豆腐にかける。もみ海苔をかけていただきます。
180943
アラエアシーソルトを使っているため豆腐が赤い(笑)
電子レンジで加熱するのは水分を飛ばすためと、温めるためです。
180944
クッキングペーパーで水分を取り除き、薄力粉をつけてフライパンで焼きます。
180945
フッ素加工のフライパンにサラダ油は大さじ1ぐらいで十分です。全面焼きます。
180946
フライパンは少し冷ましてから、麺つゆを温める程度に。
薄力粉はサラサラのクッキングフラワーを使いました。
180947
薬味はネギでもミョウガでも、今回はもみ海苔をかけます。
簡単でとてもおいしい一品です。

|

« 牛肉と豚肉で作るつなぎを入れないハンバーグステーキ | トップページ | 京橋伊勢廣とシルバーライフの素敵計画 »

豆腐料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 牛肉と豚肉で作るつなぎを入れないハンバーグステーキ | トップページ | 京橋伊勢廣とシルバーライフの素敵計画 »