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2018年8月25日 (土)

久しぶりのカレー

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我が家のカレーは豚肉薄切りと玉ねぎだけで作ります。ターメリックライスとベーコンやレーズン、ゆで卵をトッピングしていただきます。
カレールーの中にはポトフを作ったスープを200mlぐらい入れてコクをだします。
タマネギは茶色になるまで炒めるのがポイントであとは市販のルーでとてもおいしくできます。
友人がインドに旅行した際のお土産のカレーパウダーはカレーに少し入れると劇的においしくなるそうよ。ということでスプーン1杯入れてみました。
色々なスパイスが交じり合った食欲がわく香りと風味。洗練されている。
早速いただきましたが、劇的かどうかはわかりませんが、写真のカレーを3皿食べてしまいましたcoldsweats02
次回は食べる直前にカレーパウダーを混ぜてみようと思います。
カレーだけではなく、チキンや魚につけて焼いてもおいしそうなので色々と試してみたいです。
恐るべし、インドのカレーパウダー。

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