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2018年6月23日 (土)

ローズマリーとニンニク風味のあさりのスパゲッティ

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アサリのスープをたっぷりと吸わせたスパゲティと、ローズマリーのかおりがおしいパスタです。
スパゲティを茹でている間に、フライパンにニンニクとオリーブオイルを加え、中火で加熱する。
良い香りがでてきたらアサリとローズマリーを入れて白ワインとゆで汁を加えて蓋をする。
アサリの口が開いたらあさりをボールに移しておく。
ゆで上げたスパゲティと鷹の爪を入れてアサリのスープをスパゲッティに吸わせる。コショウとパセリをふってアサリを戻し、軽く混ぜて皿に盛る。
オリーブオイルをかけていただきます。
最近、インスタグラムでイタリアのレストランの動画を見ていると、アサリの量がたっぷりと入っていました。
アサリも高いのであまりたっぷりとは入れられないのですが、少し多めに入れました。
とてもおいしくできましたよ。
ご馳走様です。

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