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2018年6月29日 (金)

出張カメラマン 牧野洋平さんとの出会い

今日ご紹介する牧野洋平さんはFacebookで知り合いました。
ITの世界で長年働き、ご自分の趣味で始めたカメラ撮影を本格的に仕事にしようと6月からお店を持たない出張カメラマンとしてスタートされました。

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【好きを仕事にする】という考え方に大きく感動を覚えました。
説得力のある言葉にも惹かれましたね。
ご本人が人見知りとブログに書かれていましたが、写真を撮っていただいているとき、この方は本当にカメラが好きな方なんだな~と思いました。
言葉ではなく、ご本人の態度から伝わります。
最初はテーブルコーディネートをして、ティーカップを持っている写真にしようかな?と思ったのですが、エントランスから眺める大好きな景色をバックに全身写真を撮っていただきました。
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ソファーに座ったところ。
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こんな感じで撮影していただきました。
今度はテーブルコーディネートや料理も撮影してほしいと思いました。
伝えるという力は文章だったり、お人柄だったり、作品だったりしますね。
牧野さんの伝える力、それがこの写真に現れていると良いな~と思います。
そして、今の私。
年を重ねても、元気に楽しく、好きなことを仕事に
イキイキとをモットーに一枚の切り取った写真に現れていることを願いたいです。
牧野洋平さんのサイトはこちらから。
6月はSNSなどで牧野さんをご紹介した方に限り、格安で写真を撮っていただけるようです。
ご興味のある方はメッセージをくださいね。

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2018年6月27日 (水)

夏の涼しいフラワーアレンジメント

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暑くなる夏にブルーと白の花はとても涼し気で好きな組み合わせです。
小さいブーケを買って小さく活ける。キャンドルとの組み合わせも素敵です。
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奥行をつけたテーブルコーディネート
小さいキャンドルから背の高いキャンドルへ、そしてスタンドの明かりのその先は外の景色。
小さいこだわりですが、奥行きをつけたデザインにしてみました。
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小さいつぼみが交差するその表情が可愛くて、うっとりと眺める幸せな午後のひととき。
最近はいつ大きな地震に見舞われるかわからない状態です。
キャンドルなどの火の取り扱いには気をつけたいと思います。

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2018年6月24日 (日)

揚げワンタン

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何度もレシピを公開しているのでまた?と思われるかもしれませんが(笑)
今日初めての方は、ビールでも白ワインでも日本酒でもおいしいおつまみなので、是非お作りください。

<材料 40個分>

うち20個を揚げワンタンにして、残りは冷凍します。

  • ワンタンの皮・・・・・・・・・・・・・・・40枚
  • 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800g
<トッピング用香味野菜>
  • 白ネギ・・・1/2本
  • ミョウガ・・・1本
  • 大葉・・・3枚

110134<作り方>

  1. ボールに豚と鶏のひき肉を入れて、酒、しょうゆ、ごま油、塩こしょうを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。そこにみじん切りにした白ネギを加えてさらに混ぜる。
  2. ティースプーンに1をすくってワンタンの皮に広げ、水をつけて三角に折り、写真のように端を折って水で止める。
  3. 揚げ油は170℃でこんがりと揚げて油を切って皿に盛る。
  4. 白ネギ半分を白髪ネギに、ミョウガと大葉も同じように切り、揚げワンタンにトッピングして辛子醤油でいただきます。

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油跳ねには十分に気を付けてくださいね。
では楽しい週末をお過ごしくださいませ。

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2018年6月23日 (土)

ローズマリーとニンニク風味のあさりのスパゲッティ

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アサリのスープをたっぷりと吸わせたスパゲティと、ローズマリーのかおりがおしいパスタです。
スパゲティを茹でている間に、フライパンにニンニクとオリーブオイルを加え、中火で加熱する。
良い香りがでてきたらアサリとローズマリーを入れて白ワインとゆで汁を加えて蓋をする。
アサリの口が開いたらあさりをボールに移しておく。
ゆで上げたスパゲティと鷹の爪を入れてアサリのスープをスパゲッティに吸わせる。コショウとパセリをふってアサリを戻し、軽く混ぜて皿に盛る。
オリーブオイルをかけていただきます。
最近、インスタグラムでイタリアのレストランの動画を見ていると、アサリの量がたっぷりと入っていました。
アサリも高いのであまりたっぷりとは入れられないのですが、少し多めに入れました。
とてもおいしくできましたよ。
ご馳走様です。

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2018年6月20日 (水)

ザストリングス表参道 バー&グリル ダンボでランチ

昨日は久しぶりにお友達と4人でダンボでランチを楽しみました。数年ぶりの再会で盛り上がる。

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ザストリングス表参道の2階にバー&グリルダンボはあります。この赤いソファはちょっとした待ち合わせや、食後のバータイムなどに使われるゆったりとした空間が素敵な場所です。
昨日、フェイスブックで「お友達を待っているの」と投稿したところ、すぐにダンボを予約したお友達がいたので、恐るべし真っ赤なソファー(笑)
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久しぶりの再会を祝してかんぱ~~~~~~いwine
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パスタやバーガー、肉料理や魚料理からメインディッシュが選べる、プリフィックスランチ。
ランチコースは2800円からとリーズナブルな価格です。
すべてのランチコースにサラダバー付き。7種類から選べるデザートワゴンも3種類で900円~いただけます。
一品目は熱々のスープ。
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ヘルシーなドレッシングもいろいろ選べて、サラダも豊富です。お好きなだけいただけます。
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私たちが選んだのはお肉がメインのランチコース。3800円です。
ホロホロ鳥のグリルと霧島ポークのグリルから選べます。私はホロホロ鳥をチョイスしました。
パンの写真は撮り忘れましたがクルミ入りのおいしいパンでしたよ。
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食事が終わるとデザートタイム。こちらはオプションです。
7種類の中から3種類で900円 5種類で1500円 7種類で2100円です。
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私が選んだのはシフォンケーキとティラミス、レモンタルトです。コーヒー・紅茶・お水は好きなだけいただけます。
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3人は全種類シェアしながらいただきました。
この間喋る・しゃべる、笑う、写真を撮る、食べる食べる、飲むhappy01cakebreadrestaurantcamera
そして荒木シェフ登場。
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ここからは館内をご案内していただいてチャペルや宴会場をご説明いただくのですが
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何を見てもきゃ~~~可愛いの連発。なぜか後ろ姿が(笑)
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そして記念撮影。
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いつものシェフを囲んでの撮影。ひかりより早くシェフはインスタ投稿されていました。
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意味がよく分からない写真。
好立地な場所で館内はオーナーさんの素晴らしい個性が光ります。写真もふんだんに飾られて、のんびりしながらインテリアを楽しむのも素敵です。
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館内めぐりも終わり、お茶タイム。1階ゼルコヴァで私たち3人はお茶。
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お一人は大人のメロンソーダ、お酒が入っています。 あれ?メロンがペンギンのような(笑)
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東京を代表する場所【表参道】 素敵なお店です。
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   なぜか後ろ姿を撮られる。ご馳走様でした。楽しかったね。
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ゼルコヴァのお茶と一緒についてきた、おいしいクッキーを頬張りながら記事を書いています。
楽しかった思い出と、おいしかった記憶が更によみがえるひと時。
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幸せ
ザストリングス表参道はこちら

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2018年6月19日 (火)

冷や麦って万能

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冷たい麺類がおいしい季節になりましたが、梅雨空の肌寒い日には温かい冷や麦などいかがでしょうか?
冷蔵庫にある残り物をうまく組み合わせた具でいただきました。
具はほうれん草、マイクロフンギ(小さいシイタケ)、エノキダケ、鶏肉、ミョウガ、ゆで卵です。
キノコ類は冷凍可能なのでとても便利です。
汁は少し醤油を控えたほうがよかったかな。冷や麦は麺そのものに塩分が多いような気がしました。
昨日は大阪で強い地震がありましたね。
まだまだ余震が続くと思うと本当に心配です。
毎日、水道から水が出て、スイッチを入れれば暖房も冷房も一日中使える生活はなんとありがたいことかと思います。
そのことに感謝をして、温かい料理をいただきます。

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2018年6月17日 (日)

雨に煙る西麻布の夜

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小雨交じりの土曜日の夜。西麻布にありますマーレキアーロで北イタリアの郷土料理と料理に合うワインを楽しみました。
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ご夫婦二人で経営をしているお店はこじんまりと、木の質感を取り入れた店内は落ち着いていて愛を語る場所にぴったりです。
西麻布の交差点から路地を入ったところにマーレキアーロ、海の輝きという意味のお店は本来は海の幸を生かした料理と新鮮野菜をふんだんに使った料理が自慢です。
今回は北イタリアをテーマにした料理とワインを楽しむお集りで、最後のドルチェまでとてもおいしく和やかに食事ができました。
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プロシュートとツナのソースの組み合わせ。
ポルチーニのソテー
詰め物をしたパスタ
仔牛のコトレッタ
写真はないのですがワインは
それぞれの料理に合う白ワインと赤ワインをいただきました。
ワインをセレクトしていただいたのはクオーレクールのソムリエ阿部竜彦さんです。
ワインのお話も楽しく伺いワインと料理を堪能しました。
最後のドルチェは砂のタルトという意味のお菓子。
トルタザッビオーザ マスカルポーネのクレーマはピエモンテ州の郷土菓子だそうです。
とてもおいしいお菓子でした。紅茶と一緒に楽しみました。
日高雅史シェフのこだわりが感じられる楽しい西麻布の夜でした。
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参加された皆様とご一緒に記念撮影をいたしました。
楽しいひと時をありがとうございました。

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2018年6月16日 (土)

ローズマリー風味のポークソテー

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下味をつけた豚肉を焼くだけの簡単調理です。ローズマリーのかおりが食欲をそそります。
<材料2人分>
  • 生姜焼き用豚ロース肉・・・150g
  • タマネギ・・・40g
  • マッシュルーム・・・2個
  • 塩コショウ・・・少々
  • EXバージンオイル・・・大さじ1
  • ローズマリー・・・1枝
<作り方>
  1. 生姜焼き用豚ロース肉は筋切りして、塩コショウを軽くふり、EXバージンオイルをかけ、ローズマリーをのせてラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。
  2. 室温に戻した1の豚肉をフッ素加工のフライパンを中火で熱して焼く。両面焼き色がついたらタマネギとマッシュルームのスライスを加えて、ふたをして蒸し焼きにして皿に盛る。
  3. 付け合わせの野菜を添える。

最近は、塩コショウの簡単な味付けが、おいしく感じられるような料理が多くなりました。
白ワインでいただきます。

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2018年6月15日 (金)

トルコのコットンキリム バスタオル

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日々使うテーブルクロスを探していたら、丁度良いものに出会いました。
トルコの織物ですが、コットンでできているため手触りがやわらかくてテーブルクロスにぴったりだと思いました。
本来はバスタオルに使うそうですがなんだかおしゃれなバスタオルですね。
紫色の部分はダイヤ型に織られていて、染めていない部分は四角の模様です。
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色合いがとても柔らかい雰囲気でテーブルが優しい雰囲気になりました。カジュアルなディナーセッティングによく合って素敵です。
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最後のフリンジは単色で我が家の小さいテーブルにマッチして素敵なテーブルクロスとなりました。

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2018年6月 4日 (月)

六大学野球応援弁当


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六大学野球応援弁当は今回ものり弁。
6月とは思えないぐらいの暑さで、お弁当は炎天下に置いておくので少しでも熱を下げる工夫をして、持って行ってもらいました。小さいクーラーボックスに小さい保冷剤を入れてなんとか大丈夫のようでした。
おかずはソーセージ、すいかの漬物、わさび漬け、ゆで卵。
のり弁はこの組み合わせがベストだそうです。
お弁当を食べて、野球を応援して、最後は渋谷で打ち上げをして、ご機嫌で帰宅しました。
いつまでも元気で野球観戦ができますように。

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2018年6月 3日 (日)

薄切り豚肉のから揚げでビール

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いよいよビールがおいしい季節の到来ですね。
薄切り豚肉をから揚げにして、千キャベツやネギの薬味とレモンでいただきます。
から揚げはお好きなハーブなどでスパイシーにいただくのもおいしいです。
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枝豆もおいしくなってきましたね。
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ちょっと片栗粉を入れすぎましたが、豆腐と鶏そぼろあんかけの卵とじ。
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薄切り豚肉のから揚げ。
工夫次第で色々な味に変化できるビールやワインの一品です。
では今日も楽しいビールタイムをお過ごしください。

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2018年6月 2日 (土)

新潟のお酒

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ザストリングス表参道のランチをご一緒していただいた友人からいただいたお土産は、日本酒をセレクトして、美しくラッピングしたものです。
まずご紹介するのは長谷川酒造さんの 限定醸造 純米大吟醸 NAGAOKA  無ろ過生原酒
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食前酒としていただきました。フレッシュで心が癒される味わいでした。ピクニックバスケットに入っていたマカロンもちょっといただきました。
プレゼントとして最適ですね。
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あきこちゃん、ご馳走様。今日は八海山のあわをいただこう。
NAGAOKA 純米大吟醸はこちらから。

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