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2018年5月25日 (金)

ベーコンとキノコとグラナパダーノのスパゲッティー

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オイルとベーコンとキノコとチーズのスパゲッティ ボリュームがあっておいしい。
<材料2人分>
  • ベーコン・・・2枚
  • マッシュルーム又はマイクロフンギ・・・4個
  • グラナパダーノ・・・大さじ4 (パルミジャーノでも)
  • スパゲッティ・・・160g
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • ローズマリー・・・少々
  • 塩コショウ・・・少々
<作り方>
  1. スパゲッティを茹でる。ゆで時間の1分前に火を止める。
  2. フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。ベーコンは皿に移す。
  3. 薄切りにしたマッシュルームを炒めて、パスタのゆで汁100mlを加えオイルとよく混ざったら、グラナパダーノを削って加え、ゆで上げたスパゲッティを入れて絡め、ローズマリーと胡椒を入れて混ぜる。この時、味を見て足りなければ塩を加えます。ベーコンとチーズの塩分があるので塩は味見をしてから加えてください。
  4. 皿に盛りベーコンをトッピングする。
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写真なんか撮ってないで、ささ!早くいただきましょうと思うので、パスタの写真が少なめです(笑)
ワイングラスにはコーヒーを入れています。アイスコーヒーでいただきます。
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使ったチーズはグラナパダーノです。
また、マイクロフンギは小さいシイタケです。マッシュルームのような外見でかわいらしいです。

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